SNS映え確実！世界初【ピンク色の“ブラータ”】登場！？ 一皿でクリスマス気分を味わって♪　

いま、SNS映え人気のお店は多いですが、一線を画す本格的な“ピンクブラータ”が食べられチーズ専門レストランを発見！　ブラータは最近、日本でも大注目のフレッシュチーズなのですが、ピンクブラータって一体、何！？　早速、恵比寿駅にある「Cheese Tavarn CASCINA（チーズ・タバーン・カッシーナ）」に出掛けてきました。

店内は、さまざまなチーズの香りに包まれ、期待度大。ランチタイムを過ぎているのに店は賑わいを見せていました。まずは、メニュー片手にお目当ての「ピンクブラータ」を注文！

噂のピンクブラータは、本当に美しいピンク色！

キマシタ！　噂のピンクブラータです。

まるでスイーツのような美しさです。お皿の上のアートのようなビジュアルに、ほとんどのお客様がスマホを取り出すというのもうなずけます。はやる気持ちを抑えながら、フォークとナイフを手にしてみました。

真っ白なブラータから、ピンクのチーズがトロリ♪

おぉ～♪　プルンとした真っ白なブラータを切り分けると、中からはピンク色のストラチャテッラ（モッツァレラチーズのカードと生クリームを混ぜたもの）が顔をのぞかせました。

そもそも、ブラータってどんなチーズ？

「ブラータは、イタリア発祥の希少なフレッシュチーズです。当店では、毎日手作りしたモッツァレラチーズと賞味期限わずか1日というプレミアムなチーズ、ストラチャテッラを独自製法でピンク色に染め、自家製のピンクブラータを作っています。これは、世界初の試みです」と、料理長。

毎日数量限定で、店で手作りをしていたとは驚きです。一口食べてみると、もっちり＆つるんとしたブラータ独特の食感の後に、ほのかにベリーの甘酸っぱい味わいが…？　「ストラッチャテッラには、ラズベリーなども加えています」とのこと。

クリスマス＆年末の子連れパーティにも！

見た目も味わいもデザート感いっぱいの一皿に大満足です。これからのシーズン、家で過ごすのもアリですが、ママ友や子どもを連れて、ピンクブラータでクリスマス気分を盛り上げてみませんか？

「チーズ・タバーン・カッシーナ」では、ピンクブラータ（1,800円・税別）の他にも、フランス郷土料理のトロトロのラクレットチーズを目の前で旬野菜にサーブしてくれる「ラクレット＆旬野菜（1,900円・税別）」や、「トリュフと熟成ベーコンの島小麦キターラカルボナーラ　ピアーヴェチーズ（2,900円・税別）」など、贅沢で珍しいチーズのメニューがいっぱい。寒い季節には、美味なるチーズで温まりましょう！

文／川越晃子