ケチャップ使用｜ピザソースレシピ
【1】ひと口ピザ
ピザ生地はひと口サイズに作れば、切らずに食べられて手軽。ベーコンとパイナップルの甘しょっぱい組み合わせは、一度食べたらクセになる味わい！
◆材料
（直径5cm×6～8個）
ピザ生地 基本の生地の1/6量
トマトケチャップ・マヨネーズ 各適量
ピザ用チーズ 適量
パイナップル・ベーコン 各適量
うずら卵の目玉焼き 2個
◆作り方
【1】ピザ生地は6～8等分して直径5cmほどにのばし、ケチャップとマヨネーズを塗り、チーズを散らす。
【2】【1】に2枚残してパイナップルとベーコンをのせ、220℃のオーブンまたはトースターで10分ほど焼く。何ものせない生地に目玉焼きをのせる。
◆ポイント
薄いクリスピータイプのピザ生地を発酵なしで簡単に！
■材料（直径25㎝×２枚分）
強力粉 200g
塩 小さじ1
水 100㏄
オリーブ油 大さじ2
■作り方
【1】混ぜる
ボウルに強力粉、塩、水を 入れ、箸などで混ぜ合わせる。
【2】こねる
【1】にオリーブ油を加えて、手でこねる。まとまったら、30分ほどおく。
【3】のばす
【2】を２等分し、めん棒（または手）でそれぞれ直径25 ㎝ぐらいにのばす。
＊生地は【2】の状態で冷凍保存できる。ラップに包み、冷凍保存用袋に入れる
教えてくれたのは
鈴木 薫さん
シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子、男の子の母。
『めばえ』2015年3月号
【2】スティックピザトースト
手軽で食べやすいスティックピザはホームパーティにおすすめ！ 具材はお好みで、スイーツをのせればデザートにも?
◆材料
（子ども1人分）
食パン（8枚切り） 1枚
ピーマン 1/4個分
ハム 1/2枚
ホールコーン 大さじ1
ピザ用チーズ 10g
ケチャップ 小さじ1
◆作り方
【1】ピーマンはヘタと種を取り、薄い輪切りにする。ハムは1cm四方に切る。食パンは縦3等分に切る。
【2】食パンにケチャップを塗り、ピーマン、ハム、コーンをのせ、上にチーズを重ねる。
【3】オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
教えてくれたのは
松尾みゆきさん
管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。自身も母として「食育」を実践している。
『めばえ』2016年5月号
【3】いろいろなもので巻く！ピザ風ギョーザの皮巻き
トースターで焼くから簡単！餃子の皮で作ったミニサイズのピザ。もう一品足りない…という時のおたすけメニューにも
◆材料
（6個分）
ギョーザの皮 6枚
トマトケチャップ 大さじ1
ピザ用チーズ 大さじ1～2
ベーコン（細切り） 1枚分
ブロッコリー（小房） 12個
サラダ油 少量
◆作り方
【1】ギョーザの皮にケチャップを薄く塗り、ピザ用チーズ、ベーコン、ゆでたブロッコリーをのせて巻く。
【2】【1】にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターで5～6分焼く。
教えてくれたのは
ほりえ さちこさん
栄養士、フードコーディネ ーター、飾り巻き寿司インストラクター１級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。
『ベビーブック』2012年7月号
マヨネーズ使用｜ピザソースレシピ
【1】照り焼きチキンとブロッコリーのピザ
手軽に食べられるピザは子どもも大好物。蒸し焼きにしたやわらかいチキンの照り焼きソースはほんのり甘く、マヨネーズとの相性バツグンです！
◆材料
（直径25cm×1枚分）
ピザ生地 1枚
ピザ用チーズ 80～100g
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
小麦粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ2
【A】
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ブロッコリー 1/3個
マヨネーズ 大さじ3
刻みのり 適量
◆作り方
【1】鶏もも肉は2cm角に切って小麦粉をまぶす。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
【2】フライパンにサラダ油を中火で熱して【1】を炒め、肉の色が変わったら酒を加えてふたをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら【A】を加えて汁けが少なくなるまで煮詰める。
【3】ピザ生地にマヨネーズを塗ってチーズを散らし、【2】、サッとゆでたブロッコリーをのせ、220℃に熱したオーブンで15～20分ほど焼き、取り出してのりを散らす。
教えてくれたのは
鈴木 薫さん
シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子、男の子の母。
『めばえ』2015年3月号
【2】ギョーザの皮でてりやきチキンピザ
ちょっと多めに作ったおかずを、次の料理にリメイクするのがおすすめ！てりやきチキンが、フライパンひとつでピザに変身！
◆材料
（大人2人分＋子ども2人分：2枚分）
ギョーザの皮 20枚
てりやきチキン 1切れ（1/2枚分）
玉ねぎ 1/4個
【A】
てりやきチキンのたれ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
コーン 50g
ピザ用チーズ 60g
◆作り方
【1】てりやきチキンは1～2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにし、酢水に軽くさらして絞る。
【2】ピザを2枚焼く。フライパンにギョーザの皮10枚を並べて【A】を塗り、【1】とコーンを散らし、チーズをのせる。フタをして中弱火にかけ、5分蒸し焼 きにする。もう1枚焼く。
＊仕上げに刻みのりを散らす
◆ポイント
ギョーザの皮は丸くなるように重ねて並べる。 26cmのフライパンで10枚が目安。
■リメイクするのに便利！てりやきチキンの作り方。
■材料
（大人4人分＋子ども4人分）
鶏もも肉 3枚
塩・こしょう 各少々
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
【A】
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
■作り方
【1】鶏肉は脂肪を切り落として半分に切る。塩、こしょうをふって、全体に片栗粉をまぶす。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】の皮を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭きとる。
【3】【A】を加えてフタをし、中弱火で5分煮、フタを取り、汁けが少 なくなるまで煮詰める。
リメイクおかずの3つの基本。
【1】量は１食分の ２倍が目安
【2】味付けは控えめに
【3】保存は容器に移し替えて
教えてくれたのは
島本美由紀さん
料理研究家・ラク家事アドバイザー。 忙しい主婦に向けて、身近な食材でパパッと作れるおいしい時短レシピを考案。テレビや雑誌を中心に活躍。暮らし全般のハッピーもプロデュース。
『ベビーブック』2017年5月号
トマトソース使用｜ピザソースレシピ
【1】焼き鳥と炒り卵の和風ピザ
缶詰を使って手軽に照り焼き風に。下焼したピザ生地はそのままでも食べられるので、好きな具材をのせて少し温めたら食べごろです！
◆材料
（1枚分）
ピザ生地 1枚
焼き鳥（缶詰・たれ味） 1缶
卵 2個
塩・サラダ油 各少々
オクラ 1本
トマトソース 大さじ3
刻みのり 適宜
※レシピでは手作りのピザ生地を下焼きしたものを使っています。市販の生地でも代用可。そのまま焼いてください。
◆作り方
【1】卵は溶きほぐして塩をふり、サラダ油を熱したフライパンに流し入れて炒り卵を作る。オクラは小口切りにする。
【2】ピザ生地にトマトソースを塗り、焼き鳥と【1】を散らす。
【3】220～230℃のオーブンで7～8分焼き、お好みで刻みのりを散らす。
教えてくれたのは
飛石なぎささん
3人のお子さんのママ。個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。
『めばえ』2013年12月号
【2】お花ソーセージのトマトソースピザ
ブラックオリーブを芯にしてソーセージの花びらを。かわいく飾ってめしあがれ！
◆材料
（直径25cm×1枚分）
ピザ生地 1枚
トマトソース 1/2カップ
ピザ用チーズ 80～100g
ソーセージ 5本
ブラックオリーブ（種なし） 2～3個
絹さや 5枚
◆作り方
【1】ソーセージは5等分の輪切りにし、ブラックオリーブも輪切りにする。
【2】ピザ生地にトマトソースを塗って、チ ーズを全体に散らす。ブラックオリーブを中心にしてソーセージ5切れを並べる。
【3】220℃に熱したオーブンで15～20分ほど焼く。取り出して、サッとゆでた絹さやを飾る。
◆ポイント
■どんな具にも合う定番中の定番！トマトソースの作り方
■材料（1と1/2カップ分）
【A】
トマト水煮（缶詰） 1缶
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ2
■作り方
【1】玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくは みじん切りにする。
【2】鍋にオリーブ油を中火で熱し、【1】を炒める。薄茶色になったら【A】を加え、トマトを潰しながら加熱し、半量ほどになるまで煮詰める。
教えてくれたのは
鈴木 薫さん
シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子、男の子の母。
『めばえ』2015年3月号
【3】ちょうちょピザ
ハート形で抜いたハムを羽にして。いろいろな絵柄にチャレンジしても楽しそう。
◆材料
（直径10cm×2枚分）
ピザ生地 基本の生地の1/6量
トマトソース 大さじ2
ピザ用チーズ 大さじ2
ハム 2枚
いんげん 2本
◆作り方
【1】ピザ生地を2等分して直径10cmほどにのばし、トマトソースを塗り、チーズを散らす。
【2】【1】に、ハート形に抜いたハム8切れと、ゆでて4cm長さに切ったいんげんをのせて蝶の形にし、いんげんの輪切りで目をつける。
【3】220℃に熱したオーブンまたはオーブントースターで10分ほど焼く。
教えてくれたのは
鈴木 薫さん
シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子、男の子の母。
『めばえ』2015年3月号
