マーマレードの苦みが良いアクセントになる人気レシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館）に掲載された中から、3品厳選しました！冷蔵庫にマーマレードがあったら、試してみませんか？
子どもに人気☆マーマレードを使ったレシピ
【1】マーマレードジャムサンデー
ヨーグルト＋ジャムのソースをかけて。
◆材料
（大人2人分＋子ども2人分）
カステラ 4切れ
バニラアイス 400ml
マーマレードジャム 大さじ5
プレーンヨーグルト 大さじ4
ミックスフルーツ（缶詰） 100g
◆作り方
【1】バニラアイスは室温に置いて、やわらかくなったらジャム大さじ3を加えて混ぜ、冷凍庫で再度固める。
【2】ヨーグルトとジャムの残りを混ぜ合わせる。
【3】カステラを手でちぎる。
【4】器に【3】を入れて、【1】をのせ、ミックスフルーツを添え、【2】をかける。
教えてくれたのは
尾田衣子さん
料理研究家。「料理教室Assiette de KINU」を主宰。一児の母。
『めばえ』2015年8月号
【2】ミルクレープ
フライパンで手軽にできる！しっとりおいしいミルクレープは、大人にも子供にも大人気！
◆材料
（1ホール分／直径20cm）
薄力粉 100g
砂糖 20g
塩 ひとつまみ
卵 3個
牛乳 400cc
無塩バター 45g
生クリーム 約300cc
マーマレード 80～100g
バナナ 1～1.5本（厚さ1～2mmにスライスする）
◆作り方
【1】ボウルに薄力粉をふるい入れて砂糖と塩を加え、泡立て器でさっと合わせる。牛乳を加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。
【2】卵を混ぜ合わせ、湯せんで溶かしたバターを加えてこし器を通す。
【3】熱したフライパンにサラダオイル（分量外）を少量引き、余分な油をペーパータオルで拭き取る。【2】をおたまに軽く1杯分すくって流し入れ、弱火で焼く。
【4】表面の生地が乾いて縁がパリッとしてきたら裏返し、裏面もさっと焼く。これを繰り返して全部焼く。
【5】マーマレードをボウルに入れて生クリームを少しずつ加え、マーマレードを溶きのばしながら泡立て器で混ぜる。生クリームを全量加えたら、7～8分立て（泡立て器ですくうと柔らかい角が立つ程度）にする。
【6】平皿に【4】1枚→【5】（少量を均一に広げる）→【4】1枚→【5】と重ね、バナナを一面に並べる。これを繰り返してホールケーキ型に仕上げ、冷蔵庫で約30分冷やす。
教えてくれたのは
柳瀬久美子さん
フードコーディネーター。1988年から４年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。帰国後、広告や雑誌のフードコーディネート、レシピ提案、企業のメニュー開発、お菓子教室講師など幅広く活躍。おしゃれでおいしいスイーツレシピに定評あり。
『めばえ』2016年9月号
【3】ツートーンのクロスタータ
シンプルなのに華やかな、２種類のジャムを使ったタルト。イタリア料理のドルチェの定番です。
◆材料
（直径20cmのタルト型1台分）
薄力粉 250g
砂糖 100g
無塩バター 125g
卵 1～2個
バニラオイル 少々
ジャム 2種類（りんご、マーマレード、ブルーベリー、ストロベリーなどから2色。水分の少ないタイプ） 各200g程度
シュガーパウダー 適量
◆作り方
【1】ボウルに薄力粉をふるい入れ、常温でやわらかくしておいたバターを混ぜ合わせる。
【2】【1】に砂糖とバニラオイルを加え混ぜる。
【3】【2】に卵を加え混ぜ、手でしっかりこねる。
【4】【3】にラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やす。
【5】タルト型の内側にオーブンペ ーパーを敷き、【4】の生地の3/4量を入れて、厚さ1cmくらいになるように指先でたたきながらのばす。
【6】底の生地にフォークでまんべんなく穴をあける。
【7】【6】にジャム2種類を半円ずつのせる。
【8】残りの生地（1/4）を約1cm幅の棒状にのばし、【7】の上に網目を作る。
【9】180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
【10】皿に移して、シュガーパウダーをかける。
教えてくれたのは
ベリッシモ・フランチェスコさん
イタリア料理研究家、料理コンサルタント。イタリア・ローマ出身。料理指導のほか、各メディアを通し、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割を果たす。オリーブオイル・ソムリエ（AISO認定）としても活躍。
『めばえ』2016年12月号