チーズのレシピ33選｜カマンベール、ピザ用など色んなチーズを使って！簡単ご飯、おかず、おつまみのレシピ集

カマンベール、ピザ用チーズ、モッツァレラ、クリームチーズなどなど…。子どもも大好きな人気のチーズで作る、ご飯ものやおかず、おつまみ、お菓子を、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館）に掲載されたレシピの中から、33品厳選しました！

子どもが喜ぶチーズを使ったレシピ
カマンベールチーズを使ったレシピ
ピザ用チーズを使ったレシピ

子どもが喜ぶチーズを使ったレシピ

【1】トマトチーズハンバーグ

ハンバーグ＋チーズは子供の王道大好きレシピ。そこに輪切りにしたトマトを追加すれば見た目もとっても可愛い上に栄養も採れます！王道ハンバーグをちょっとアレンジしたいときにオススメ。

◆材料

（小6個分・大人2人分+子ども2人分）
合いびき肉　300g
玉ねぎ（みじん切り)　1/2個
溶き卵　1/2個分

【A】
パン粉　大さじ3
牛乳　大さじ2
塩　小さじ1/3
こしょう　適量

サラダ油　小さじ1

【B】
トマトケチャップ　大さじ1
ウスターソース　大さじ1

スライスチーズ　３枚
トマト（小・輪切り）　6枚

◆作り方

【1】ボウルに卵、【A】を入れて混ぜ、パン粉をふやかす。ひき肉を加えてヘラでつぶさないように均一に混ぜ、さらに生の玉ねぎを加えて混ぜる。6等分し、厚さ2cmくらいの小判形にまとめる。
【2】フライパンにサラダ油を広げ、【1】を並べる。フタをして中火にかけ、温度が上がってパチパチ音がし始めたら弱めの中火にし、3分焼く。
【3】フタを取って上下を返し、フタをせずに3分焼く。
【4】焼き色が足りなければ火を少し強め、両面を好みの焼き色に焼く。器に盛り、混ぜ合わせた【B】をかける。
【5】フライパンでハンバーグ6個を焼き上げたら、スライスチーズ3枚を縦4等分に切って十字にのせ、フタをする。
【6】チーズがとろりとしてきたら、器にトマト（小）の輪切り6枚を敷き、ハンバーグをのせる。

教えてくれたのは

上田淳子さん

料理研究家。双子の男の子を育てながら、家族のご飯を作り続けてきた大先輩。余計な手間をかけなくても、シンプルでおいしいお母さんの味を教えてくれる。近著に『冷たいフライパンに食材を入れてから火にかけるコールドスタート』（自由国民社）。

『ベビーブック』2018年6月号

【2】鶏もも肉とりんごのチーズ焼き

りんごをバターでソテーして風味をつけてから鶏肉をソテーし、最後にチーズも挟んでオーブンに。このひと手間が家庭にいながらレストランのような一品に。

◆材料

（大人2人＋子ども1人分）
鶏もも肉　1と1/3枚
りんご　1個
塩・こしょう　各少々
バター　20g
サラダ油　適量
スライスチーズ　2と1/2枚

◆作り方

【1】りんごは洗って芯を除き、皮ごと薄切りにする。鶏もも肉は皮を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふる。
【2】フライパンにバターを溶かし、りんごを炒めて取り出す。サラダ油を足し、鶏肉を焼く。
【3】バットに【2】の鶏肉とりんごを交互に並べて、スライスチーズをのせ、オーブントースターで7～8分、チーズが溶けるまで焼く。
＊イタリアンパセリを飾っても。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、 OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『ベビーブック』2013年5月号

【3】帆立とミニトマトのチーズ焼き

塩こうじだれがポイント！漬け込まれて旨みを存分に引き出した帆立の贅沢な味わい！かぼちゃの甘み、トマトの酸味、チーズをかけて召し上がれ！

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
帆立貝柱　200g
塩こうじだれ　1/4量
かぼちゃ　1/4個
水　1/3カップ
ミニトマト　約12個（200g）
溶けるチーズ　50g

◆作り方

【1】帆立貝柱はたれに1時間以上漬け、半分に切る。
【2】かぼちゃは種とワタを除き、幅4等分の7～8mm厚さに切る。ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。
【3】フライパンにかぼちゃと水を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めてふたをし、2分蒸し煮にする。ミニトマトと【1】を漬けだれごと入れてふたをし、中火で3分蒸し焼きにし、チーズをかけてさらに3分蒸し焼きにする。

◆ポイント

塩こうじだれは、りんごの甘さで塩味がマイルドに。

（作りやすい分量）
塩こうじ　1/3カップ
りんご　1/2個
レモン　1/3個

【1】りんごはヘタと芯を除いてすりおろす（無農薬のものは皮ごと使う）。
【2】【1】と塩こうじを混ぜる。
＊冷蔵庫で10日ほど保存可能。

教えてくれたのは

夏梅美智子さん

身近な食材を使った、作りやすくておいしい家庭料理が人気。基本の料理からエスニックまで幅広いレパートリーがある。男の子のママでもある。

『めばえ』2015年2月号

【4】ほうれん草とチーズの水餃子

栄養たっぷり♪ほうれん草を混ぜ込み、子どもが大好きなチーズを効かせてひと味違った餃子に！

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
餃子の皮　16枚
豚ひき肉　100g
ほうれん草　1/4束
チーズ　120g
塩・こしょう　各少々
レタス　4枚

【A】
黒酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

◆作り方

【1】ほうれん草はみじん切りにし、チーズは5mm角に切り、ひき肉、塩、こしょうと合わせよく練る。
【2】餃子の皮に【1】を等分にのせ、皮の周りに水を塗って閉じる。
【3】お湯をたっぷり沸かし、【2】を入れて5分ほどゆでる。
【4】レタスをせん切りにして器に盛り、【2】をのせ、混ぜ合わせた【A】を添える。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『めばえ』2014年2月号

【5】ピーマンとチーズの春巻き

ピーマンを炒めてから包むのがコツ。とろーりチーズとベーコンとの相性もバッチリです。

◆材料

（大人2人＋子ども2人分）
ピーマン　4個
スライスチーズ　2枚
ベーコン　2枚
春巻きの皮　8枚
サラダ油　適量
塩・小麦粉　各少々

◆作り方

【1】ピーマンは粗みじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、少ししんなりしたら塩をふる。
【2】スライスチーズは4等分に長く切る。ベーコンは半分の長さに切ってから横長に切る。
【3】春巻きの皮を広げ、【1】と【2】をのせて包み、水で溶いた小麦粉で端を留める。
【4】フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、【3】を並べ入れ、上下を返しながら揚げ焼きにする。

教えてくれたのは

鈴木　薫さん

おしゃれで実用的なレシピが人気。双子の女の子と、男の子の母。

『ベビーブック』2012年5月号

【6】豆腐とチーズの春巻き

食感が楽しい春巻き。豆腐とチーズでお肉は少なめですが満足感たっぷりでヘルシー！みんなでワイワイ食べたい時やおやつ代わりにスティック春巻きとしてもOK！お弁当にもよくあいます。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
春巻きの皮　5枚
木綿豆腐　2/3丁（200g）
豚しゃぶしゃぶ用肉　100g
にんじん　1/3本（30～40g）
スライスチーズ　 3と1/3枚
塩　少々

【A】
小麦粉　大さじ2
水　大さじ2

揚げ油　適量

◆作り方

【1】豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジで1分30秒加熱する。ペーパーで巻き、重しをのせて15分ほど水きりをし、7～8cm長さの棒状に10等分に切る。にんじんはピーラーでリボン状に切る。豚肉は塩をふる。春巻きの皮は2等分にする。チーズは1枚を6等分に、1/3枚を2等分にし、全部で20切れにする。
【2】豆腐1/10をチーズ2切れで巻いてから、にんじん、豚肉で巻き、春巻きの皮1切れで包む。巻き終わりを合わせた【A】で留める。同様に9個作る。
【3】フライパンに揚げ油を2cmほど入れて中火で熱し、【2】の巻き終わりを下にして両面がキツネ色になるまで焼く。
＊レタスやミニトマトを添えても。

教えてくれたのは

みないきぬこさん

女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍。女児の母。

『ベビーブック』2015年3月号

【7】フルーツジャーサラダ

みんなジャーに詰め込んで、振って混ぜるだけ。デザートのようなサラダはオレンジドレッシングでさわやかな味に。

◆材料

（大瓶1個＋小瓶1個分）
パイナップル　1/6個
オレンジ　1個
キウイ　1個
ミニトマト　8個
きゅうり　1/2本
モッツアレラ（小）　100g

【A】
オレンジジュース　大さじ1
はちみつ　小さじ1
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1/3

◆作り方

【1】ボウルに【A】を合わせ、よく混ぜる。
【2】パイナップルは2cm幅に切る。オレンジとキウイは皮をむいて輪切りにし、6等分する。ミニトマトは2等分し、きゅうりは1cm角に切る。
【3】容器にフルーツを詰めて【1】を注ぎ、ミニトマト、モッツアレラ、きゅうりを詰め、ふたをする。よく振って味をなじませ、お皿にあけて食べる。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

料理研究家。「料理教室Assiette de KINU」を主宰。一児の母。

『めばえ』2015年8月号

カマンベールチーズを使ったレシピ

【1】カマンベールチーズフォンデュ

チーズに牛乳を加えてとろ～り！　大人も子供も楽しく食べられるチーズフォンデュは、ホームパーティで盛り上がること間違いなしです♪

◆材料

（作りやすい分量）
カマンベールチーズ　1個
牛乳　小さじ1～2
じゃがいも　1個
粗びきウインナー　4本
ブロッコリー　1/3株
にんじん　1/2本
フランスパン　10cm分

◆作り方

【1】じゃがいも、にんじん、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、ゆでる。ウインナーはゆでてから食べやすい大きさに切る。フランスパンは2～3cm角に切る。
【2】カマンベールチーズは表面に丸く切り込みを入れて表面を薄く削り取る。オーブンシートを敷いた耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で1分30秒～2分加熱する。途中ふつふつしたら取り出し、牛乳を入れて軽く混ぜ、さらにチーズが溶けるまで加熱して軽く混ぜる。
【3】器に【2】と【1】を盛り、野菜やウィンナーに溶けたチーズを絡めながら食べる。
＊大人用には少量白ワインを加えても。

教えてくれたのは

阪下千恵さん

料理研究家、栄養士。家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。二人の女の子のママ。

『めばえ』2015年12月号

【2】明太ミックスチーズピザ

明太子の塩気がカマンベールとよく合います。子供だけでなく大人も一緒に食べたくなるピザ。

◆材料

（1枚分）
ピザ生地　1枚
明太子　1腹
カマンベールチーズ　1/2個
ピザ用チーズ　1/2カップ
マヨネーズ　適量
パセリ（乾燥）　適宜
※レシピでは手作りのピザ生地を下焼きしたものを使っています。市販の生地でも代用可。そのまま焼いてください。

◆作り方

【1】ピザ生地に薄皮を除いてほぐした明太子を塗り、マヨネーズをかけ、ピザ用チーズと、食べやすく切ったカマンベールチーズをのせる。
【2】220～230℃のオーブンで7～8分焼き、お好みでパセリを散らす。

教えてくれたのは

飛石なぎささん

3人のお子さんのママ。個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。

『めばえ』2013年12月号

【3】かぶとかぼちゃのシチュー丼

冬野菜たっぷりシチューにチーズを使ってコクを出し、ご飯と一緒に召し上がってください！

◆材料

（大人２人分＋子ども２人分）
鶏もも肉　1と1/2枚（約300g）
塩・こしょう　各少々
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1本（100g）
かぼちゃ　1/6個
かぶ　小2個
カマンベールチーズ　100g
バター　大さじ2（30g）
小麦粉　大さじ1と1/3（20g）

【B】
牛乳　2と1/2カップ
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
顆粒スープの素　小さじ1

ご飯　茶碗3杯

◆作り方

【1】鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをもみ込んで5分ほどおく。玉ねぎは薄切り、にんじん、かぼちゃは乱切り、かぶは皮をむいてくし形に切る。
【2】鍋にバターを入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。返して焼き、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを加えて炒める。
【3】【2】に小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなったら【B】を加えて混ぜる。フツフツしてきたら弱火にし、ふたをずらしてのせ、10分ほど煮る。ときどき焦げないようにかき混ぜる。
【4】かぶを加えてさらに10分ほど煮、カマンベールチーズをちぎって加えて溶かす。ご飯にかける。

教えてくれたのは

みないきぬこさん

女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママでもある。

『ベビーブック』2014年2月号

ピザ用チーズを使ったレシピ

【1】チーズシチュー鍋

子どもが大好きな味つけで野菜をたっぷりと！　あったかシチューにとろ～りチーズがおいしい洋風鍋は、食卓も華やぎます。

◆材料

（大人2～3人分）
ソーセージ　8本（170g）
にんじん　1本
じゃがいも　2個
ブロッコリー　1株
ミニトマト　10個
玉ねぎ　1/2個
バター　40g
小麦粉　大さじ4
水　1カップ
牛乳　3カップ
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
ピザ用チーズ　80g
フランスパン　200g

◆作り方

【1】にんじんは1cm幅の輪切りに、じゃがいもは1cm幅の半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。
【2】耐熱皿ににんじんとじゃがいもをのせてラップをかけ、電子レンジ600W で6分加熱する。取り出してブロッコリーをのせ、ラップをかけ、１分加熱して蒸しておく。
【3】鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、弱火にし、小麦粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水を少しずつ加える。牛乳も加え、トロリとするまで混ぜながら煮る。
【4】塩、こしょうをふり、【2】、ソーセージ、ミニトマトを加えて2～3分煮、チーズをふって溶けるまでひと煮する。

＊大人用にはお好みで粗挽き白こしょうをふり、パンを添える。

◆ポイント

子ども用には具を取り出して細かく切り、パンを添える。

教えてくれたのは

藤井恵さん

簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。

『ベビーブック』2016年12月号

【2】たらとなすのマヨチーズ焼き

魚料理なのに鍋もフライパンも不要！作り方は皿に並べてオーブントースターで焼くだけ。マヨしょうゆ味でご飯がすすみます！

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
生たら　3切れ
なす　1個
塩　少々

【A】
マヨネーズ　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1

ピザ用チーズ　適量
ミニトマト　適量

◆作り方

【1】耐熱皿にたらをのせて塩をふる。なすを薄い半月切りにしてのせ、合わせた【A】を塗り、チーズを散らす。
【2】オーブントースターで焦げめがつくまで焼き、あればトマトを添える。

教えてくれたのは

山本ゆりさん

学生時代から料理ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。二人の女の子の母。

『めばえ』2015年9月号

【3】鶏ささみのホイル焼き

野菜やきのこも一緒に包んでトースターに入れるだけ。シンプルな素材、調理法にチーズとマヨネーズのちょっと濃厚な味わいがよく合います。

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
鶏ささみ　6本

【A】
塩　少々
マヨネーズ　大さじ2

キャベツ　3枚
しめじ　1/2パック
ミニトマト　6～9個
ピザ用チーズ　60g

◆作り方

【1】ささみは筋を除き、一口大に切り、【A】をもみ込む。
【2】キャベツは小さめのざく切りにし、しめじは石突きを除いて小房に分け、ミニトマトはヘタを除く。
【3】アルミホイルにキャベツを敷いて【1】、しめじ、ミニトマト、ピザ用チーズをのせて包み、トースターで8～10分焼く。
＊大人はお好みで、しょうゆや七味をふっても

教えてくれたのは

ほりえさちこさん

栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター1級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。

『ベビーブック』2015年8月号

【4】肉じゃがオムレツ

定番のおかずの肉じゃがを和風オムレツにリメイク！チーズも加えればボリュームたっぷりです。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分：3個分）
肉じゃが（汁けをきったもの）　250g
ピザ用チーズ　20g
卵　3個

【A】
牛乳　大さじ1と1/2
塩・こしょう　各少々
サラダ油　大さじ1/2

◆作り方

【1】肉じゃがはフォークで軽くつぶし、チーズと混ぜる。
【2】ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えて混ぜる。
【3】オムレツを3個焼く。フライパンにサラダ油を熱して【2】を流し入れ、手早く菜箸で全体をかき混ぜ、半熟状になったら【1】をのせて包む。

＊お好みでケチャップをかける。

◆ポイント

肉じゃがは卵の手前半分にのせ、向こう側から折りたたむ。具の量が多すぎると包みにくいので注意。

■リメイクするのに便利！肉じゃがの作り方。

■材料
（大人4人分＋子ども4人分）
じゃがいも　6個
豚バラ薄切り肉　300g
玉ねぎ（大）　1と1/2個
にんじん　1本
いんげん　50g
しらたき　100g
サラダ油　大さじ1

【A】
水　3カップ
砂糖　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
顆粒和風だし　小さじ2

しょうゆ　大さじ4

■作り方
【1】じゃがいもは一口大に切って水にさらす。玉ねぎはくし形、にんじんは乱切り、いんげんは3～4cm長さ、しらたきは食べやすい大きさに切る。豚肉は5cm長さに切る。
【2】鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。全体に油が回ったら、【A】と豚肉を加え、沸騰したらアクを取り、中火で5分ほど煮る。
【3】しらたきとしょうゆを加え、アルミホイルで落しブタをして中弱火で10分煮、仕上げにいんげんを加えてひと煮する。

教えてくれたのは

島本美由紀さん

料理研究家・ラク家事アドバイザー。忙しい主婦に向けて、身近な食材でパパッと作れるおいしい時短レシピを考案。テレビや雑誌を中心に活躍。暮らし全般のハッピーもプロデュース。

『ベビーブック』2017年5月号

【5】パプリカ、なすのミートチーズペンネ

味付けはケチャップと塩だけ。あとはチーズや素材のうま味を合わせると、シンプルながら奥深いミートソースペンネに変身。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
パスタ（ペンネ）　300g
塩　適量
合いびき肉　200g

【A】
パプリカ（赤）　1個
なす　1個
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1かけ

【B】
トマトの水煮（ダイスカット）　1缶（400g）
ケチャップ　大さじ4
塩　小さじ1/2

バター　大さじ2
ピザ用チーズ　80g

◆作り方

【1】【A】はみじん切りにし、なすは水に5分さらす。
【2】フライパンにバターを入れて中火で熱し、合いびき肉と【1】を加え、へらでほぐしながら、3～4分炒める。
【3】【B】を加え、ときどき混ぜ、焦げないように注意しながら10～12分炒め煮にして、火を止める。
【4】パスタは、塩を多めに加えて表示時間どおりにゆで、ざるにとって水気をきる。
【5】【3】に【4】を加えて中火で熱し、ひと煮立ちさせる。器に盛り、チーズをふって余熱で溶かす。

教えてくれたのは

村田裕子さん

管理栄養士・料理研究家。イタリア他、ヨーロッパ各地で家庭料理を学ぶ。管理栄養士の資格を生かした健康指導も行う。ヘルシーで、簡単で、センスのいいレシピが人気。

『ベビーブック』2017年8月号

【6】かぶと鶏肉のミルク煮グラタン

簡単に作れるのに上品な味わいのかぶのグラタン。たっぷりの牛乳でとろとろに、チーズの香りが食欲をそそります。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
かぶ　中4個（400g）
鶏もも肉　150g
牛乳　1と1/2カップ
ピザ用チーズ　40g
サラダ油　小さじ1弱
塩・こしょう　各適量

◆作り方

【1】かぶは皮をむき、1.5cm角に切る。鶏肉も同様の大きさに切り、塩、こしょうをふる。
【2】鍋にサラダ油を熱して鶏肉をサッと炒め、かぶと牛乳を加え、火が通るまで加熱し、塩、こしょうで調味して耐熱容器に移す。
【3】【2】にチーズを散らし、200℃のオーブンで10分を目安に焼く。
※オーブンの代わりにオーブントースターでも焼けます。

教えてくれたのは

上田淳子さん

ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。双子の男の子の母。近著に『共働きごはん』（生活の友社）など。

『めばえ』2015年1月号

【7】えびとアボカドのマヨピザ

市販のピザ生地に鉄板のえび、トマトをオン！そして彩りとまったりと濃厚をプラスするアボカドを載せて。

◆材料

（1枚分）
ピザ生地　1枚
ゆでえび　10尾
アボカド　1/2個
ミニトマト　5個
ピザ用チーズ　1カップ
マヨネーズ　適量
※レシピでは手作りのピザ生地を下焼きしたものを使っています。市販の生地でも代用可。そのまま焼いてください。

◆作り方

【1】ピザ生地にチーズの半量をのせ、えび、細かく切ったアボカド、半分に切ったトマトを散らす。、残りのチーズをのせ、マヨネーズをかける。
【2】220～230℃のオーブンで7～8分焼く。

教えてくれたのは

飛石なぎささん

3人のお子さんのママ。個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。

『めばえ』2013年12月号

【8】ブロッコリーと鮭のカレーキッシュ

生クリームと卵のキッシュはなめらかな味わいで子供に人気です。相性のいい鮭と、カレーの風味が味を引き締めます。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ブロッコリー　1/2株
鮭（生）　小2切れ
玉ねぎ　1/2個
サラダ油　小さじ1
塩　少々
卵　3個

【A】
牛乳　150cc
生クリーム　150cc
カレー粉　小さじ1/2
塩　少々

ピザ用チーズ　50g

◆作り方

【1】ブロッコリーは小房に分ける。鮭は皮と骨を除き、2cm幅に切って塩をふる。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒めて、冷ます。
【2】卵をボウルに割りほぐし、【A】を混ぜ合わせる。
【3】耐熱容器に【1】とチーズを入れ、【2】を流し入れ、160℃のオーブンで20分を目安に火が通るまで焼く。

教えてくれたのは

上田淳子さん

『めばえ』2015年1月号

【9】しらすチーズトーストプレート

朝ごはんに食べたいトーストにしらすをオン！　しらすは上にチーズをのせれば食べこぼし防止にもなって、片づけの手間が省けます。

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
食パン（6枚切り）　6枚
しらす干し　大さじ6（60g）
ピザ用チーズ　大さじ6（60g）
青のり　適量
豆苗　1/2袋
にんじん　1～2cm
もやし　1/3袋
キウイ　3個
かつお節　１袋（3g）
塩、ごま油　各少々

◆作り方

【1】子ども用は食パン1枚につき、しらす干しとチーズ各大さじ1ずつをのせて青のりを振り、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き4等分に切る。
【2】豆苗は手で2～3等分にちぎり、にんじんは薄切りにし、鍋に入れる。もやし、水2と1/2カップを加えて熱し、煮立ったらかつお節を加え、塩、ごま油で味を調える。
【3】キウイは横半分に切り、スプーンで実をすくって食べやすくする。