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はこさんの冷凍作りおき弁当って？
4児の子どもを育てながら仕事をし、毎日お弁当作りをしているNadia Artistのはこさん。彼女がInstagramにアップしている冷凍作り置きで作るお弁当が話題となり、昨年初の料理本であるTJ MOOK「毎日悩まない！はこの冷凍作りおきで朝ラク5分弁当」（宝島社）を発売したところ、重版を重ねる大ヒットとなり、大変話題になっています。はこさんの冷凍弁当の作り方や、さまざまなレシピが紹介されている書籍から、今回は冷凍弁当の作り方とおすすめレシピの一部をお届けします。
冷凍弁当ができるまで６ステップ
①冷凍作りおきを解凍
耐熱皿に冷凍作りおきを置き、電子レンジでチン。揚げ物＋サブおかず２個の写真の分量で、加熱の目安は600Wの電子レンジで3分。レンチン後、解凍できているかを確認して、できていないものは個々にレンチンを。オート温め機能を使うことも。
②弁当箱にごはんを詰める
おかずを解凍している間に、弁当箱にごはんを詰めて、粗熱を取っておきましょう。ごはんとおかずの間にはレタスなどの葉物で仕切りを作るのがおすすめ！ バランでもOK。
③おかずを詰める
メインおかずは、ごはんの近くに配置。ボリュームがあるものが多いので、先にメインおかずを置くことで、他のおかずを置く場所を決めやすく、バランスが取りやすくなります。
④サブおかずを詰める
メインおかずの配置が決まったら、次はサブおかずを詰めます。隣り合わせにすると、味が混じることがあるので、混じってもOKなおかず同士を選ぶようにするのがコツ。
⑤すき間を埋める
すべてのおかずを詰めてもすき間が開いてしまう場合は、トマトなどのちょっとした１品ですき間を埋めましょう。本の中では、すき間うめのアイディアも紹介しています。
⑥粗熱を取る
弁当箱におかずを詰めたら、しばらく保冷材の上に置いて粗熱をとってから保冷バッグへ。弁当箱の中温度が高ければ高いほど、菌の繁殖スピードが速くなるので要注意！
冷凍食品の人気者！「たらこパスタ」のレシピを公開
調理時間 20分
材料（８号カップ６～８個分）
スパゲティ…100ℊ
たらこ…1腹（30ℊ）
バター…5ℊ
塩…少々（たらこの塩加減によってはなし）
サラダ油…大さじ１（コーテイング用）
作り方
１. たらこの薄皮を取る。スパゲッティを表示時間より１分ほど短く茹でる。
２. ボウルにスパゲッティ、たらこ、バターを入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。最後にサラダ油を加えて麺に絡める。
忙しい朝の救世主！ TJ MOOK『毎日悩まない！はこの冷凍作りおきで朝ラク5分弁当』
Nadia Artistはこさんの冷凍作りおきで作るお弁当はいかがでしたか？ 本では「メインおかず」「サブおかず」「ごはん＆麺」「簡単朝食」「すき間うめおかずアイディア」「冷凍お子さま弁当」「おひとりさまスープ」の計215レシピを紹介しています。ぜひ、TJ MOOK「毎日悩まない！はこの冷凍作りおきで朝ラク5分弁当」（宝島社）をチェックして毎日のお弁当作りに取り入れてみてくださいね！
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文／本間綾