フレッシュなフルーツサンドはピクニックなどの行楽お弁当にぴったり♪ヘルシーなヨーグルトを使った物やひとくちフルーツサンドなどの簡単レシピをを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館）に掲載された中から、4品厳選しました！いずれも人気レシピばかりです。
水切りヨーグルト代用のフルーツサンドのお弁当レシピ
【1】水切りヨーグルトのフルーツサンド
クリームの代わりにヨーグルトを使っているから、さっぱり＆ヘルシー！
◆材料
（4カット分）
食パン（8枚切り） 2枚
キウイフルーツ（厚さ7～8mmの輪切り） 1切れ
黄桃（缶詰、くし形切り） 3切れ
黄桃の缶汁 適宜
いちご 2個
プレーンヨーグルト 1パック（400g）
砂糖 大さじ2
◆作り方
【1】ヨーグルトは厚手のペーパーに包んでざるにのせ、重しをする。1時間ほど水切りをしたら、ボウルに入れて砂糖を混ぜる。
【2】1枚の食パンの片面に缶汁を薄く塗り、【1】を薄く重ね塗る。中央にキウイフルーツをのせて周囲を囲むように黄桃をのせる。角にヘタを取って半分に切ったいちごをのせて再び【1】を全体に重ね塗る。もう1枚のパンを被せて軽く押さえてなじませる。耳を切り落として対角線で切る。
教えてくれたのは
コウ ケンテツさん
料理研究家。旬の素材を生かした簡単＆おいしい＆ヘルシーな家庭料理が人気。テレビや雑誌、講演会など幅広く活躍し、著書も多数。1男2女のパパでもあり、食育や食を通してのコミュニケーション活動にも力を入れている。
『めばえ』2018年3月号
子どもが大好き♪いちごを使ったフルーツサンドのお弁当レシピ
【1】ストロベリーサンドイッチ
ヨーグルトを加えたクリームでさっぱりと。フレッシュなイチゴのサンドがおいしい。
◆材料
（サンドイッチ用パン8枚分）
いちご 1/2パック（約150g）
プレーンヨーグルト 200g
【A】
生クリーム 200cc
砂糖 30g
サンドイッチ用パン 8枚
◆作り方
【1】ざるにキッチンペーパーを敷き、ボウルにのせる。ざるにヨーグルトをあけ、ひと晩冷蔵庫で水抜きする（約100gにする）。
【2】ボウルに【A】を入れて8～9分立てにし、【1】を加えてゴムべらで混ぜる。
【3】いちごはヘタを除き、厚さ5mmの薄切りにする。
【4】パンに【2】を塗って【3】を並べ、もう1枚にも【2】を塗ってはさむ。
【5】水で濡らしてかたく絞ったペーパータオルで【4】を重ねて包み、その上からラップで包み、冷蔵庫に1時間以上おく。食べるときに切る。
教えてくれたのは
柳瀬久美子さん
フランスに留学し、フランス家庭のお菓子と料理をマスター。簡単でおいしくて、おしゃれなレシピが人気。
『ベビーブック』2012年3月号
缶詰フルーツで簡単！食べやすいフルーツサンドのお弁当レシピ
【1】フルーツロールサンド
キウイ、パイナップル、みかんを具にしてくるくるっと巻いて。一口サイズに切って並べれば子供が喜ぶ手作りおやつに。
◆材料
（大人2人分+子ども2人分）
キウイ 1個
パイナップル（缶詰） 輪切り1枚
みかん（缶詰） 9粒
生クリーム 100cc
砂糖 大さじ1
サンドイッチ用パン 6枚
◆作り方
【1】キウイは粗みじんに切る。パイナップルはよく汁けをきって1cm角に切り、みかんもよく汁けをきる。
【2】生クリームに砂糖を加えて固めに泡立てる。1/3量に【1】のキウイを混ぜる。
【3】パンはめん棒などで薄めにのばす。パン2枚に【2】のキウイクリームを塗り、端から巻いてラップでしっかり包む。残りのパンに生クリームを塗り、2枚にパイナップル、残りにみかんをのせて同様にし、冷蔵庫で冷やす。
【4】ラップを取り、食べやすい大きさに切って、器に盛る。
『ベビーブック』2015年7月号
【2】フルーツサラダのパンカップ
ヨーグルトとマヨネーズのソースで和えて。
◆材料
（大人2人分+子ども2人分）
すいか（正味） 50g
フルーツミックス（缶詰） 100g
きゅうり 1/2本
【A】
プレーンヨーグルト 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
ミニロールパン 5個
◆作り方
【1】フルーツミックスはよく汁けをきり、7mm角に切る。すいかも種を除いて同様に切る。きゅうりは縦4等分し、3mm幅のいちょう切りにする。
【2】ボウルにAを合わせ、【1】を加えて混ぜる。
【3】ロールパンの上部を切り落とし、下部の中身を少しくりぬいて【2】をのせ、上部を添える。
教えてくれたのは
鈴木薫さん
身近な食材で簡単に作れて、おいしくて、センスのいいレシピ が人気。双子の女の子と男の子のママ。
『ベビーブック』2015年7月号