塩鍋の人気レシピ４選｜人気の塩ちゃんこ鍋や鍋のしめも！

人気の塩ちゃんこ鍋や塩味のアレンジレシピ、鍋しめまで、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたなかからピックアップしました。マンネリになりがちな塩味鍋のバリエーションが広がります！

人気の塩ちゃんこ鍋レシピ
鍋しめやアレンジも紹介！塩味鍋の人気レシピ

鍋しめやアレンジも紹介！塩味鍋の人気レシピ

【1】寄せ鍋

ウィンナーやチーズ入りはんぺんなど子供の好きな具をたくさん入れたら、この一品で心もお腹も満たされます！

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
鶏もも肉　1枚
たら（または鮭）　2切れ
ウィンナー　3本
チーズ入りはんぺん　3～4個
白菜　1/4個
水菜　1/2袋
にんじん　1/2本

【A】
昆布だし　3～4カップ
みりん　小さじ2

ゆでうどん　3玉

◆作り方

【1】白菜はざく切りにし、水菜は5cm長さに切る。にんじんは5mmの輪切りにする（一部を型で抜いても）。鶏肉とたらは食べやすい大きさに切り、ウィンナーは半分に切る。
【2】鍋に【A】を煮立て、白菜とにんじんを入れて煮、しんなりしたら、鶏肉、たら、ウィンナー、はんぺんを入れて煮、最後に水菜を入れる。
【3】大人はポン酢やごまだれなどをつけて食べ、最後にうどんを入れて煮る。

◆ポイント

■シチュー味

子ども茶碗に汁をお玉1～1と1/2杯取り、シチュールウ1/2かけを混ぜる（溶けにくい場合は、軽く電子レンジで温める）。具やうどんをのせる。

■みそバター味

子ども茶碗に汁をお玉1～1と1/2杯取り、みそ小さじ1/2とバター1gを溶き、具やうどんをのせる。

教えてくれたのは

阪下千恵さん

料理研究家、栄養士。二人の女の子のママ。家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。

『ベビーブック』2014年12月号

【2】タッカンマリ風鍋

今人気の韓国鶏鍋を手軽に作る！シンプルな昆布と塩味のスープは具材に染みわたりそれぞれの味を際立たせます。

◆材料

（大人2～3人分）
鶏スペアリブ　400g
じゃがいも　2個
長ねぎ　1本
エリンギ　3本
にんにく　1かけ

【A】
酒　大さじ2
昆布　10cm
水　4カップ

塩　小さじ1/2
春雨　60g

【B】
酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

にら　1/2束
辛子　適量

◆作り方

【1】じゃがいもは半分に切る。長ねぎはぶつ切りから半分に切る。エリンギは薄切りにする。にんにくは半分に切る。
【2】鍋に鶏肉、【A】、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火で20分煮る。昆布を取り出し、じゃがいもを入れて10分煮、塩とねぎ、エリンギを入れて2～3分煮る。
【3】大人は【B】に、にらの小口切りや辛子を加えたタレで食べる。

◆ポイント

子ども用には、煮立ったら鍋の端で春雨を2～3分煮て取り出し、具も取り出して細かく切り、汁を注ぎ、しょうゆ少々をたらすのがおすすめ。

教えてくれたのは

藤井恵さん

簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。

『ベビーブック』2016年12月号

【3】白菜と豚肉のお花畑鍋

子どもも好きな豚肉と白菜の定番鍋を、マーガレットとバラに見立てて。年末年始の集まりなどにも、いいですね！

◆材料

（大人3～4人分）
白菜　1/4個
豚バラ肉　400～500g
にんじん　縦1/2本
大根　20cm
ウインナー　5～6本
パスタ　適量
ルッコラ　適量

【A】
白だし　120ml※
水　5カップ
※白だしの塩分によって変わるので味をみて調節する。

◆作り方

【1】白菜の葉に豚肉を適量挟み、7～8cm幅に切る。鍋の側面からきっちり詰めていき、中央をあける。
【2】にんじんと大根はピーラーで薄切りにし、１枚ずつ重ね、その上に残りの豚肉をのせて巻き、パスタで留める。ウインナーはマーガレットの飾り切りにして、パスタで留める。
【3】【1】の中央に巻いた豚肉を詰め、【A】を注ぎ、蓋をして煮る。くたっとしたらウインナーをのせ、蓋をして火を通し、最後にルッコラを葉のように散らす。