卵と牛乳の甘さとなめらかな食感がおいしいカスタード。レンジで簡単に作れるトライフルや、子どもに人気のプリンなどのレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学舘）に掲載された中から5品、ご紹介します！
簡単＆人気☆カスタードを使ったケーキレシピ
【1】レンジカスタードのベリートライフル
カスタードは電子レンジですぐできる！ミックスベリー、スポンジと交互に重ねて。
◆材料
（グラス4個分）
【A】
卵黄 2個分
砂糖 大さじ4
牛乳 250cc
薄力粉 大さじ2
スポンジ生地（市販） 1枚（約100g）
いちご 小12個
ブルーベリー 40g
ミント 適量
◆作り方
【1】耐熱ボウルに【A】を順に入れてよく混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけて電子レンジで2分（600Wの場合）加熱する。一旦取り出してよく混ぜ、再びラップをして1分30秒加熱。泡立て器でよく混ぜ合わせ、ぴったりとラップをして冷ます。
【2】スポンジ生地は小さく手でちぎる。いちごは縦半分に切る。
【3】グラスに【1】、【2】、ブルーベリーを好みで重ね入れ、ミントを飾る。
教えてくれたのは
市瀬悦子さん
フードコーディネーター。料理研究家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。NHK（Eテレ）の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。
『めばえ』2017年12月号
【2】かぼちゃのプリン
ホールで作れば、好きな量を切って食べられる！パーティにもおすすめです。
◆材料
（直径15cmの丸型1台分）
水 大さじ2
砂糖 100g
熱湯 50ml
かぼちゃ（正味） 250g
きび砂糖 50g
【A】
シナモンパウダー 小さじ1/2
コーンスターチ 小さじ1
卵 1個
卵黄 2個分
牛乳 200ml
生クリーム 50ml
◆作り方
【1】水と砂糖を小鍋に入れて中火にかけ、キャラメル色になるまで加熱する。
【2】火を止めて、静かに熱湯を注ぎ、木べらでムラをなくして型に流す。
【3】かぼちゃは種と綿を取り、適当な大きさにカットして耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで加熱（600Wで5～6分・竹串がスーッと通るまで）。熱いうちに皮をそぎ、果肉だけを裏ごしする。
【4】【3】のかぼちゃ250gが熱いうちにきび砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
【5】【A】を順に加えて混ぜる。
【6】【5】を万能こし器でこし、表面のアクを取って型に流す。
【7】お湯（分量外）をはったバットに型を入れ、160℃のオーブンで約35分（焼き上がりをみて調節）焼く。
【8】粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
教えてくれたのは
柳瀬久美子さん
フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。帰国後、広告・雑誌のフードコーディネート、企業や店舗のメニュー開発など幅広く活躍。自宅で教える少人数制のお菓子教室も人気。
『めばえ』2017年8月号
【3】ストロベリークラフティ
とろとろの生地は冷めても美味。
◆材料
（4人分）
いちご 8個
【A】
コーンスターチ 20g
砂糖 90～100g
卵 2個
【B】
牛乳 80cc
生クリーム 120cc
バニラエッセンス 少々
バター 適量
※いちごは中サイズを使っています。いちごの大きさによって調節してください。
◆作り方
【1】いちごはヘタを除いて、食べやすく切る。
【2】ボウルに【A】を入れ、泡立て器でサッと混ぜ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。【B】を加えて、さらに混ぜる。
【3】耐熱容器4個の内側にバターを薄く塗り、【2】を茶こしを通して流し入れ、【1】を並べる。
【4】180℃ のオーブンで20～30分焼く。
教えてくれたのは
柳瀬久美子さん
フランスに留学し、フランス家庭のお菓子と料理をマスター。簡単でおいしくて、おしゃれなレシピが人気。
『ベビーブック』2012年3月号
【4】梨のクラフティ
オーブンで熱を入れた梨はみずみずしくて上品な甘味に。温かくても詰めたくてもおいしくいただけます。
◆材料
（大人2人分＋子ども2人分）
梨 1/2個
バター 大さじ1
【A】
卵 1個
小麦粉 30g
牛乳 100cc
砂糖 大さじ2
◆作り方
【1】梨は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。
【2】バターは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで10～20秒加熱して溶かす。
【3】ボウルに【2】と【A】を入れて泡立て器で混ぜる。
【4】耐熱皿に【3】と【1】を入れ、温めたオーブントースターまたは220℃のオーブンで15分ほど焼く。
＊温かいうちでも、冷やしてもおいしい。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
教えてくれたのは
鈴木薫さん
シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。
『めばえ』2013年11月号
【5】さくらんぼのグラフィティ
トースターで焼けるからラクラク
◆材料
（直径約10cmの耐熱皿×3個分）
さくらんぼ 9個
【A】
バター（溶かしたもの） 大さじ1
牛乳 100cc
卵 1個
砂糖 30g
小麦粉 30g
◆作り方
【1】さくらんぼは半分に割って種を出す。
【2】ボウルに【A】を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
【3】 耐熱皿に2を注いで【1】を並べ、温めたトースターで 10分ほど焼く。
教えてくれたのは
鈴木薫さん
身近な食材で簡単に作れて、おいしく、センスのいいレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。
『ベビーブック』2017年7月号
