子供が喜ぶごはんのレシピ60選｜2歳～3歳向けの定番メニュー、人気のおかず、夜ごはん＆朝ごはんなど一挙にご紹介

子供の夜ごはんレシピ
子供が喜ぶ朝ごはん

子供の夜ごはんレシピ

【1】鮭とブロッコリーのグリーンソースグラタン

ビタミンたっぷり！風邪に負けない体に。

◆材料

（大人2人＋子ども1人分）
鮭の切身　2切れ
ブロッコリー　1/2株

★基本のホワイトソース　全量
しめじ　小1パック
サラダ油　大さじ1
塩　少々
ピザ用チーズ　50g

【基本のホワイトソース】
玉ねぎ　1/2個
牛乳　2カップ
バター　20g
小麦粉　大さじ3
塩　小さじ1/3

◆作り方

【1】鮭は小骨を取って一口大に切り、塩を振る。しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に分けて塩少々（分量外）を加えた熱湯で柔らかくゆでる。仕上げ用に少しとっておき、残りはつぶしてホワイトソースに混ぜる。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、中火でしめじ、鮭をこんがりと焼く。耐熱皿に入れてホワイトソースをかけてチーズを散らし、仕上げ用のブロッコリーをのせてオーブントースターで7～8分、表面がこんがりするまで焼く。

【基本のホワイトソース】
【1】玉ねぎは縦に薄切りにして小麦粉をまぶす。
【2】フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎを炒める。粉っぽさがなくなってバターがなじんだら、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮つめ、塩を混ぜる。

教えてくれたのは

コウケンテツさん

料理研究家。旬の素材を生かした簡単＆ヘルシー＆おいしいメニューが評判で、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。1男1女のパパとして、食育や食を通してのコミュニケーション活動にも力を入れている。

『めばえ』2017年2月号

【2】デコおでん鍋

具は子どもの好きなものでどうぞ！

◆材料

（大人3～4人分）

【A】
白だし　1/2カップ
水　5カップ
薄口しょうゆ　大さじ1～2
※白だしの塩分によって変わるので味をみて調整する。

じゃがいも　3個
ちくわ　4本
ウインナー　8本
アスパラガス　4～5本
はんぺん　1枚
黒ごま　適量
焼きのり　適量
うずらの卵の水煮　6～8個

◆作り方

【1】鍋に【A】と、皮をむいて一口大に切ったじゃがいもを入れて煮る。
【2】ちくわは長さを半分に切り、穴にウインナーを詰める。はんぺんは三角に切り、のりを巻き、目の位置に楊枝で穴をあけ、黒ごまを入れる。
【3】じゃがいもに８割がた火が通ったら、【2】と、ハカマを除いて食べやすく切ったアスパラガスを入れて煮る。
【4】うずらの卵に横に切り込みを入れ、その下の白身をV字にカットし、黒ごまを目の位置に刺して鍋に入れる。

◆ポイント

子どもには「チーズ焼きおにぎり」も。

ごはんを小さいおにぎりにし、ピザ用チーズをのせてトースターで焼いておく。器に入れて、おでんの汁をかける。

教えてくれたのは

ほりえさちこさん

栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター１級。小学６年生の男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。

『ベビーブック』2018年2月号

【3】バターぶり照りプレート

甘辛味＋にんにくバターで魚がモリモリ食べられる。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ぶり　3切れ（300g）
小松菜　1束（200g）
しめじ　1パック
ホールコーン缶詰　1/2缶（約100g）
サラダ油　大さじ1
塩　小さじ1/3
こしょう　少々

【A】
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ2
にんにく（すりおろし）　少々

バター　適量
ごはん　茶碗3杯
りんご　適宜

◆作り方

【1】ぶりは2～3等分にし、小松菜は2～3cm幅に切って茎と葉に分ける。しめじは小房に分け、コーンは缶汁をきる。
【2】フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、小松菜の茎、しめじを炒め、しんなりしたら、小松菜の葉、コーンを加えてサッと炒める。塩、こしょうで味つけして取り出す。
【3】同じフライパンに残りのサラダ油を中火で熱してぶりを入れ、2～3分焼いてこんがりとしたら返し、弱火で3分ほど焼く。余分な脂をペーパータオルで拭き、よく混ぜた【A】を加えて煮立たせながら照りよくからめる。
【4】器にごはん、【3】、【2】を盛り、フライパンに残ったたれをぶりにかけ、バターをのせる。お好みでりんごを添える。

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

フードコーディネーター、料理研究家。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。http://www.e-ichise.com/

『ベビーブック』2016年10月号

【4】れんこんオムライス

いつものオムライスにれんこんを入れてみたら、驚きのシャキシャキ感でおいしさ倍増！

◆材料

（3～4人分）
ごはん　茶わん3杯分
ウインナー　3本
玉ねぎ　1/4個
れんこん　1/2節
オリーブ油　大さじ2
トマトケチャップ　大さじ4
塩　少々

【A】
卵　4個
牛乳　大さじ3
塩　少々

バター　10g
サラダ菜　適量

◆作り方

【1】ウインナーは1cm幅の輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。れんこんは1cm角のサイコロ状に切って酢水（分量外）にサッとさらし、水気を切る。
【2】フライパンにオリーブ油を入れて熱し、【1】を中火で炒める。具材に火が通ったらごはんを加えてさらに炒め、トマトケチャップ、塩で味を調えて皿にこんもりと盛り付ける。
【3】ボウルにを入れて混ぜる。
【4】きれいにしたフライパンにバターを入れて熱して【3】を入れ、強火にしてサッとひと混ぜする。好みの固さまで加熱したら【2】に被せる。
【5】【4】にサラダ菜を添え、好みでトマトケチャップ（分量外）をかける。

◆ポイント

1cm角のれんこんをたっぷり入れて。

教えてくれたのは

渥美まゆ美さん

あつみまゆみ／管理栄養士。フードコーディネーター。健康運動指導士。保育園勤務で子どもの料理提供に関わる。料理講師やセミナー講師などフリーランスで活動後、「株式会社Smile meal」を設立。食育など食と健康に関わる活動を行う。2児の母。

『めばえ』2018年1月号

【5】パプリカ、なすのミートチーズペンネ

ケチャップとチーズでまろやかに。鉄板人気のミートソース＆チーズ

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
パスタ（ペンネ）　300g
塩　適量
合いびき肉　200g

【A】
パプリカ（赤）　1個
なす　1個
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1かけ

【B】
トマトの水煮（ダイスカット）　1缶（400g）
ケチャップ　大さじ4
塩　小さじ1/2

バター　大さじ2
ピザ用チーズ　80g

◆作り方

【1】【A】はみじん切りにし、なすは水に5分さらす。
【2】フライパンにバターを入れて中火で熱し、合いびき肉と【1】を加え、へらでほぐしながら、3～4分炒める。
【3】【B】を加え、ときどき混ぜ、焦げないように注意しながら10～12分炒め煮にして、火を止める。
【4】パスタは、塩を多めに加えて表示時間どおりにゆで、ざるにとって水気をきる。
【5】【3】に【4】を加えて中火で熱し、ひと煮立ちさせる。器に盛り、チーズをふって余熱で溶かす。

教えてくれたのは

村田裕子さん

管理栄養士・料理研究家。イタリア他、ヨーロッパ各地で家庭料理を学ぶ。管理栄養士の資格を生かした健康指導も行う。ヘルシーで、簡単で、センスのいいレシピが人気。

『ベビーブック』2017年8月号

【6】フライパンで作るトマトクリームの煮パスタ

ソースと一緒に煮込んだパスタは、コクのある味わい。

◆材料

（大人2人＋子ども1人分）
ベーコン　3枚
しめじ　1パック
オリーブオイル　大さじ1/2

【A】
カットトマト缶　1缶（400g）
水　1と2/3カップ
コンソメ顆粒　小さじ1

スパゲッティ　200g（ゆで時間6分のタイプ）
牛乳　2/3カップ

【B】
砂糖　少々
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

◆作り方

【1】ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを取って、ほぐしておく。
【2】フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【1】を入れてさっと炒め合わせたら、【A】を加える。
【3】軽く煮立ったら、スパゲッティを半分に折って入れて、麺をさばくようにときどき混ぜながら煮る。表示通り（6分）煮たら牛乳を加え、混ぜながらさらに1～2分煮て、【B】で味を調える。
【4】器に盛り、好みでパセリのみじん切り（分量外）をかける。

◆ポイント

道具で時短！いつもの調理道具を身近なモノにスイッチして、スピード調理！

フライパンは、炒めるから煮込むまでひとつでできる万能ツール。大きめ（25cm以上）、深め（5cm以上）が◎。
具材とパスタを同じフライパンでそのまま調理！

教えてくれたのは

武蔵裕子さん

むさしゆうこ／料理研究家。作りやすく、おいしいレシピに定評のある、家庭料理のエキスパート。自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。忙しい主婦が真似しやすい時短レシピを数多く提案している。

『めばえ』2017年4月号

【7】豆とミニトマトのキャベツのせカレー

シャキシャキのキャベツを混ぜて食感を楽しもう！

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
鶏ひき肉　150g
ミックスビーンズ　50g
ミニトマト　8個
キャベツ　1枚
玉ねぎ　小1個
オリーブ油　小さじ2

【A】
カレー粉　小さじ1
小麦粉　大さじ2

水　2カップ

【B】
トマトケチャップ　大さじ2
塩　小さじ2/3

ごはん　適量

◆作り方

【1】玉ねぎは粗みじんに切り、ミニトマトはヘタを除いて4等分に切る。
【2】キャベツは2～3cm長さの細切りにしてラップに包み、電子レンジで20～30秒加熱する。
【3】フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉と玉ねぎを3分炒める。玉ねぎが透き通ってきたら【A】をふり入れて弱火にし、1～2分炒める。
【4】中火に戻し、水を混ぜながら加えて煮立て、【B】、ミニトマト、ミックスビーンズを加えて10分煮る。とろみが出てきたら火を止める。
【5】器にごはんと【4】を盛り、【2】をのせ、混ぜて食べる。

教えてくれたのは

青木恭子さん

小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。2つの保育園に７年間、栄養士として勤務。0歳児の離乳食～5歳児の給食とおやつ作りを担当。現在は、雑誌やWEBなどで活躍。

『ベビーブック』2014年3月号

【8】豚すき焼き風うどん

甘みしっかりの味つけで汁は少なめに。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
豚バラ薄切り肉　150g
玉ねぎ　1/2個（100g）
にんじん　1/2本（60g）
青梗菜　小1株（80g）
木綿豆腐　1/3丁（100g）
小麦粉　大さじ1

【A】
しょうゆ　大さじ4
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ3
しょうがの細切り　5g
水　2カップ

ゆでうどん　2玉

◆作り方

【1】玉ねぎを2cm角程度の大きさに切る。にんじんは3cm長さの細切りにする。青梗菜は葉と茎に分け、葉は小さめ、茎は1cm角程度に切る。
【2】豆腐は1.5cm角に、うどんは食べやすい長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。
【3】フライパンまたは鍋に【A】を煮立てて豆腐、玉ねぎ、にんじん、青梗菜の茎を加えて3分煮る。豚肉を広げながら加えて 1分火を通し、うどんを加えてさらに5 ～6分煮る。最後に青梗菜の葉を加えて火を通す。

＊お好みで刻みのりを散らしても。

教えてくれたのは

青木恭子さん

小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。２つの保育園に７年間、栄養士として勤務。０歳児の離乳食～５歳児の給食とおやつ作りを担当。現在は、雑誌やWEBなどで活躍。

『ベビーブック』2016年11月号

【9】たっぷり野菜ピザ

カジュアルなピザディナーも野菜たっぷりに。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
【A】生地
強力粉　150g
薄力粉　50g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　小さじ2
砂糖　小さじ1
水　90ml
※市販のピザ生地を使用してもよい。

【B】ソース
トマトペースト　20g
アンチョビペースト　5g
ケーパー（みじん切り）　5g（なくても可）
おろしにんにく　小さじ1/2
オレガノ（ドライ）　小さじ1/2（バジル、ローズマリー、タイムなどでも可）
オリーブオイル　大さじ1

【C】具材
ズッキーニ　1/2本
ナス　1本
ミニトマト　6個
ピーマン　1個
とうもろこし　1/4本
とろけるチーズ　120g

◆作り方

【1】【A】をボウルに入れて手で混ぜる。ひとまとめにして台の上に出し、まんべんなく混ざるように軽くこねる。
【2】【B】はよく混ぜる。
【3】【C】のズッキーニ、ナス、トマト、ピーマン（種を取る）は、すべて輪切りにする。とうもろこしは実と芯の間に包丁を入れ、芯から実を取りはずす。
【4】【1】を2等分に切って丸め、5分ほど休ませ、直径20cmの円形になるように薄くのばす。
【5】【4】に【2】を塗り、【3】とチーズをのせて焼く。
オーブン：予熱後、250度で5～10分、軽くこげ目がつくまで。
フライパン：予熱後、弱めの中火で10～20分。チーズがとけて具に火が通るまで。
オーブントースター：900Wの場合、予熱後、6分～12分。
魚焼きグリル：（両面焼きタイプのみ）いったん丸めて広げたホイルにのせ、中火で5～10分。
※時間は目安。材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。

教えてくれたのは

小山有希さん

料理研究家。元日本料理屋の両親、蕎麦屋の祖父母、元和菓子屋経営の義祖父母を持つ、食業界のサラブレッド。おいしく食べて健康に近づける「医食同源」をモットーとしたレシピに定評がある。1男1女の母。

『めばえ』2016年7月号

【10】トマトとかぼちゃのうどんミートソース

かぼちゃの甘みととろみで食べやすい！

◆材料

（大人2人＋子ども1人分）
白菜（芯部分）　200g
かぼちゃ　100g
にんにく（みじん切り）　1片
オリーブオイル　大さじ1
合びき肉　250g
塩　小さじ1/2
ホールトマト（カット）　1缶（400g）（または完熟トマト　大2個を2cmの角切りに）
水　350ml
コンソメ（顆粒）　大さじ1/2～1
トマトケチャップ　大さじ3～4
ゆでうどん（細めん）　人数分

◆作り方

【1】白菜の芯は粗みじん切り、かぼちゃは1cmの角切りにする。
【2】フライパンでにんにく、オリーブオイルを中火で炒め、白菜を加えてさらに炒める。白菜がしんなりしたら肉を加えてよく炒め、ポロポロになったら塩をふる。ホールトマトと水、コンソメを加えて味を調える。
【3】【2】が半量に煮詰まったらかぼちゃとケチャップを加え、煮汁が少なくなるまでさらに煮込む。
【4】湯通ししたうどんを【2】に絡めて器に盛り、好みで粉チーズ（分量外）をふる。

教えてくれたのは

井澤由美子さん

いざわゆみこ／料理家。調理師、国際中医薬膳師、中医師の免許をもち、健やかな体作りをサポートする食レシピを多数考案。旬の食材の効能と素材の味を生かした料理に定評があり、発酵食と身近な薬膳を組み合わせた独自のメソッドが人気。テレビの料理番組、雑誌、書籍、カタログなど幅広く活躍。

『めばえ』2017年3月号

夕食レシピ44選｜困ったときはこれ！子どもが喜ぶ簡単人気晩ごはんを厳選

簡単にできる夕食レシピ【1】豚肉とレンコンの甘酢煮育脳夕ごはん育脳には睡眠が重要で、夕食は睡眠の質に深く関わります。成長ホル...

子供が喜ぶ朝ごはん

【1】レンチン具だくさんオムレツ＆きなこ牛乳

育脳朝ごはん
朝食は〝脳のガソリン〟補給に必要不可欠！脳の活動エネルギーであるブドウ糖をとり込んで、健やかな1日に！
卵や大豆の良質なたんぱく質をスピード摂取

◆材料

【具だくさんオムレツ】
（子ども1人分）
卵　1個
牛乳、チーズ（ピザ用）、コーン（缶詰）　各大さじ1
白菜（緑の部分）　1/5枚（食べやすい大きさに手でちぎる）

【きなこ牛乳】
（子ども1人分）
牛乳　150ml
きなこ　大さじ2
はちみつ　大さじ1/2～1（お好みで）

◆作り方

【具だくさんオムレツ】
【1】材料すべてをボウルで混ぜて耐熱の深皿に移し、軽くラップをして電子レンジで1分30秒（600Wの場合）加熱する。
【2】半分に切って皿に盛り、焼いた食パンや野菜（ともに適量・分量外）を添える。

【きなこ牛乳】
【1】牛乳、きなこ、はちみつ（お好みで）をコップに入れて、混ぜ合わせる。

教えてくれたのは

りんひろこさん

料理家・フードコーディネーター・食育アドバイザー・薬膳アドバイザー。料理教室「みなとキッチン」主宰。京都で学んだ懐石料理と、アーユルヴェーダや薬膳など東洋の食養生の考えをもとにした、おいしく簡単な料理を提案。4歳と2歳、『めばえ』世代の子育てママでもある。

『めばえ』2018年10月号

【2】マグカップトマト蒸しパン＆フルーツヨーグルト

育脳朝ごはん
朝食は〝脳のガソリン〟補給に必要不可欠！脳の活動エネルギーであるブドウ糖をとり込んで、健やかな1日に！
子どもの〝好き〟を集めて、おいしく＆楽しくバランス摂取！

◆材料

【マグカップトマト蒸しパン】
（マグカップ〈150～200mlサイズ〉1杯分）
ホットケーキミックス、牛乳　各大さじ3
ソーセージ（薄切り）　1本分
トマトケチャップ　大さじ1

【フルーツヨーグルト】
（子ども1人分）
バナナ　1/3本
キウイフルーツ　1/4個
無糖ヨーグルト　大さじ3
はちみつ（お好みで）　大さじ1/2～1

◆作り方

【マグカップトマト蒸しパン】
【1】マグカップにホットケーキミックスとトマトケチャップ、牛乳を入れて粉の粒がなくなるまでよく混ぜ、ソーセージを加える。
【2】電子レンジで1分30秒（600Wの場合）加熱する。竹串を刺して生地がつかなければOK。生地がついた場合は、さらに20秒加熱。

【フルーツヨーグルト】
【1】バナナとキウイフルーツを小さめのひと口大に切って器に入れ、ヨーグルトとはちみつをかける。

教えてくれたのは

りんひろこさん

『めばえ』2018年10月号

【3】焼き鮭・ひじき・にんじんのそぼろおにぎり

育脳朝ごはん
朝食は〝脳のガソリン〟補給に必要不可欠！脳の活動エネルギーであるブドウ糖をとり込んで、健やかな1日に！
小さな1個にDHAやEPA、ビタミン・ミネラルがギュッ！

◆材料

（2人分）
生鮭　1切れ
ごぼう　1/4本（30g）
にんじん　中1/4本
ひじき　大さじ1（30g）
ごま油　小さじ1
【A】
水…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょう油…大さじ2

ごはん　適量

◆作り方

【1】生鮭は皮と骨を取り除き、4～5等分に切る。ごぼうとにんじんは約5mmのサイコロ状に切る。ひじきはたっぷりの水（分量外）に15分以上つけてもどし、洗ってザルにあげる。
【2】フライパンにごま油を熱し、生鮭を入れて崩しながら中火で炒める。鮭の色が変わってぽろぽろの状態になったら、ごぼう、にんじん、ひじきを加えてさっと炒め、を加える。
【3】10分程度煮て煮汁が少なくなってきたら、よく混ぜ合わせて火を止める。
【4】ごはん1杯分に【3】を大さじ2～3杯の割合で混ぜ込んで、食べやすい大きさに握る。

教えてくれたのは

りんひろこさん

『めばえ』2018年10月号

【4】おにぎり＆浅漬けプレート

市販の焼き豚プラスで食べごたえアップ♪

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
温かいごはん　茶碗3杯分
焼き豚（市販品）　80g
卵　3個
プレーンヨーグルト　300g
キャベツ　1枚
きゅうり　1/2本
にんじん　2～3cm

【A】
しょうゆ、砂糖　各小さじ1

ごま油　少々
塩　小さじ1/2
好みのジャム　適量

◆作り方

【1】卵は割りほぐして【A】を混ぜ、ごま油を熱したフライパンで1/3量をそぼろ状に炒める。
【2】子ども用はごはん1杯分に【1】と、焼き豚の1/3量を粗みじん切りにして混ぜ、ラップで包んで握る。
【3】浅漬けのキャベツの葉は手でちぎり、キャベツの芯、きゅうり、にんじんは薄切りにし、ポリ袋に入れる。塩、水大さじ1を加え、よく振って、5分おいて水けをしぼる。
【4】プレーンヨーグルトを器に盛り、ジャムをのせる。

◆ポイント

大人アレンジするなら、ごはんに残りの卵を炒めてのせ、焼き豚、ねぎの斜め薄切りをのせる。浅漬けに好みでしょうゆと粉山椒を振るのがおすすめ。

【5】のり巻き＆みそ汁プレート

ツナ缶が具にもスープの味だしにも活躍！

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
ごはん　茶碗3杯分
ツナ缶（スープ煮）　1缶
豆腐　150g（1/2丁）
塩昆布　5gくらい
のり（全形）　1枚
キャベツ　1～2枚
万能ねぎ　6本
オレンジ　1個
みそ　大さじ2

◆作り方

【1】ツナ缶の汁は鍋に入れる。
【2】子ども用にのり巻きを作る。のりの手前と奥を5cmほどあけてごはん1杯分を広げ、塩昆布少々とツナ大さじ1を散らし、手前から巻いて食べやすい大きさに切る。
【3】【1】に水2と1/2カップ、キャベツと万能ねぎを手でちぎり入れて熱し、煮立ったらみそを溶き、豆腐をスプーンでひと口大にすくって入れる。
【4】オレンジは食べやすく切って添える。

◆ポイント

大人アレンジするなら、ごはんに残りのツナ、塩昆布、ちぎった青じそ、白いりごまをのせるのがおすすめ。

【6】しらすチーズトーストプレート

しらすONチーズならボロボロ落ちない。

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
食パン（6枚切り）　6枚
しらす干し　大さじ6（60g）
ピザ用チーズ　大さじ6（60g）
青のり　適量
豆苗　1/2袋
にんじん　1～2cm
もやし　1/3袋
キウイ　3個
かつお節　１袋（3g）
塩、ごま油　各少々

◆作り方

【1】子ども用は食パン1枚につき、しらす干しとチーズ各大さじ1ずつをのせて青のりを振り、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き4等分に切る。
【2】豆苗は手で2～3等分にちぎり、にんじんは薄切りにし、鍋に入れる。もやし、水2と1/2カップを加えて熱し、煮立ったらかつお節を加え、塩、ごま油で味を調える。
【3】キウイは横半分に切り、スプーンで実をすくって食べやすくする。

◆ポイント

大人アレンジするなら、食パンに添付のたれを混ぜた納豆をのせてから、しらす干しとチーズをのせても◎。スープは好みで食べるラー油をかけるのがおすすめ。

【7】パインチーズディップ♪プレート

小食な子でも楽しくてつい手が伸びる！

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
食パン（6枚切り）　6枚
クリームチーズ　80g
卵　3個
青のり　適量
パイナップル（カットタイプ）　6～7切れ（100g）
ブロッコリー　大8房
ミニトマト　6個

◆作り方

【1】子ども用の食パンは2等分してからスティック状に切り、オーブントースターでこんがりと焼く。
【2】パイナップルはポリ袋に入れてつぶし、クリームチーズと混ぜ合わせ、【1】に添える。
【3】子ども用にブロッコリーは小さく分け、ミニトマトは半分に切る。目玉焼きは、フッ素樹脂加工のフライパンを熱して卵を割り入れ、ブロッコリーと水大さじ1を加えて蓋をし、弱火で焼く。子ども用の卵は黄身まで火を通し、食べやすい大きさに切る。

◆ポイント

大人アレンジは、食パンをトーストしてディップをぬる。目玉焼きは好みで半熟のうちに取り出し、塩、こしょうを振る

【8】シリアル＆野菜オムレツプレート

豆乳+ヨーグルトなら最後までサクサク！

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
コーンフレーク（無糖）　3カップ
プレーンヨーグルト　1カップ
豆乳　1カップ
卵　3個
バナナ　2本
レーズン　大さじ3
玉ねぎ　1/4個
いんげん　6本
好みのジャム　適量
バター　15g
塩、こしょう　各適量

◆作り方

【1】ヨーグルトに豆乳を混ぜ、なめらかになったら器に分ける。コーンフレーク、手でちぎったバナナ、レーズンをのせ、ジャムを飾る。
【2】玉ねぎは1cm角に切り、いんげんは5cm長さに切る。卵はよく割りほぐす。
【3】卵焼き器にバターと野菜を入れて炒め、卵液を流し入れて大きく混ぜる。半分くらいかたまったら、塩、こしょうを振り、卵の縁から水大さじ1を加えて蓋をし、3～5分蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切って盛る。