安うま食材、もやし＆鶏胸肉は食卓の救世主！混ぜて焼くだけ「簡単コスパおかず」は子どもにも大好評♡

はんぺんを練り込んだ新食感！「ふわふわ塩昆布つくね」

コスパのいい鶏むね肉をミンチにして、はんぺんを練り込んで焼けば、子どもがパクパク食べられるふわふわのなつくねに。塩昆布を味つけに使うから、とってもお手軽ですよ。

♢材料（2人分）

鶏むね肉　150g
はんぺん　1枚
塩昆布　10g
青ねぎ（小口切り）　10g
ピザ用チーズ　30g
マヨネーズ　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
サラダ油　大さじ1

♢作り方

【1】鶏むね肉は包丁でたたいてミンチ状にする。

【2】ボウルに【1】、はんぺんを入れ、手でぎゅっとつぶしながら粘りが出るまでよく混ぜる。

【3】【2】に、塩昆布、青ねぎ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。

【4】フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、【3】をスプーンですくって丸く落とす。両面に焼き色がつくまで焼く。

もやしでかさまし&ヘルシーに！「もやしで作るチーズチヂミ」

みじん切りにもやしをたっぷり入れてかさまししたチヂミ。カリッとした焦げめと、とろとろチーズがたまりません♡ 食材をボウルで混ぜて、フライパンで焼くだけの簡単さも魅力です。

♢材料（2人分）

もやし　1袋（200g）
ベーコン　1枚
A卵　1個
A片栗粉　大さじ2
A薄力粉　大さじ2
ピザ用チーズ　30g
鶏ガラスープの素　小さじ1
塩・コショウ 　各少々
ごま油　大さじ1
青ねぎ（小口切り）　適量

〈たれ〉
ごま油　小さじ1
砂糖　小さじ1
ポン酢　大さじ1
白ごま　適量

♢作り方

【1】もやしはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

【2】ボウルにAをよく混ぜ、【1】、ピザ用チーズ、鶏ガラスープの素、塩・コショウを加えてよく混ぜる。

【3】フライパンにごま油をひいて中火で熱し、【2】を入れてフライ返しで押しつけながら焼く。

【4】両面がこんがり焼けたら食べやすく切り分けて器に盛り、青ねぎをのせる。

【5】たれの材料を混ぜて【4】に添える。

SNS映えも味もバッチリ♡親子で食べたいごちそうおにぎり&サンドの作り方教えます！

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節約食材でもっと美味しく！

子どもも大好きなつくね＆チヂミが節約食材でもっと美味しく、さらにラクに作れます！　今晩のおかずに、ぜひ試してみてくださいね。

撮影／柳詰有香
文・構成／小学館・生活編集室、宮崎由美

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