安うま食材、もやし&鶏胸肉は食卓の救世主!混ぜて焼くだけ「簡単コスパおかず」は子どもにも大好評♡

世界中で3億2,500万人以上が視聴する料理動画サイト「Tasty」の日本版、「Tasty Japan」の人気レシピから、家計にうれしいレシピをご紹介します。今回は、鶏むね肉&はんぺん、もらしを使って時短で作れる、コスパ抜群のおかず2品です!

はんぺんを練り込んだ新食感!「ふわふわ塩昆布つくね」

コスパのいい鶏むね肉をミンチにして、はんぺんを練り込んで焼けば、子どもがパクパク食べられるふわふわのなつくねに。塩昆布を味つけに使うから、とってもお手軽ですよ。

♢材料(2人分)

鶏むね肉 150g
はんぺん 1枚
塩昆布 10g
青ねぎ(小口切り) 10g
ピザ用チーズ 30g
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ1

♢作り方

【1】鶏むね肉は包丁でたたいてミンチ状にする。

【2】ボウルに【1】、はんぺんを入れ、手でぎゅっとつぶしながら粘りが出るまでよく混ぜる。

【3】【2】に、塩昆布、青ねぎ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。

【4】フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、【3】をスプーンですくって丸く落とす。両面に焼き色がつくまで焼く。

もやしでかさまし&ヘルシーに!「もやしで作るチーズチヂミ」

みじん切りにもやしをたっぷり入れてかさまししたチヂミ。カリッとした焦げめと、とろとろチーズがたまりません♡ 食材をボウルで混ぜて、フライパンで焼くだけの簡単さも魅力です。

♢材料(2人分)

もやし 1袋(200g)
ベーコン 1枚
A卵 1個
A片栗粉 大さじ2
A薄力粉 大さじ2
ピザ用チーズ 30g
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩・コショウ  各少々
ごま油 大さじ1
青ねぎ(小口切り) 適量

〈たれ〉
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
ポン酢 大さじ1
白ごま 適量

♢作り方

【1】もやしはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

【2】ボウルにAをよく混ぜ、【1】、ピザ用チーズ、鶏ガラスープの素、塩・コショウを加えてよく混ぜる。

【3】フライパンにごま油をひいて中火で熱し、【2】を入れてフライ返しで押しつけながら焼く。

【4】両面がこんがり焼けたら食べやすく切り分けて器に盛り、青ねぎをのせる。

【5】たれの材料を混ぜて【4】に添える。

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節約食材でもっと美味しく!

子どもも大好きなつくね&チヂミが節約食材でもっと美味しく、さらにラクに作れます! 今晩のおかずに、ぜひ試してみてくださいね。

撮影/柳詰有香
文・構成/小学館・生活編集室、宮崎由美

 

著/Tasty Japan|1100円(税込)
世界中で3億2,500万人以上が視聴する料理動画サイト「Tasty」の日本版、日本一の料理動画「Tasty Japan」のメニューが本になりました。1人分250円以下の食材で作れる、味も見た目も抜群の「コスパ最強」レシピを全66レシピ掲載。動画で人気を博したヒットおかず、ボリュームたっぷりの肉おかず、余りやすい野菜をメインにしたおかず、ストック食材で作れるおかず&おつまみ、簡単スイーツなど、見た目も味も満足できるレシピが満載です。「#ラクうまふたりごはん」も同時発売。

記事監修

Tasty Japan(テイスティ・ジャパン)

テイスティ・ジャパン/米国発の世界最大のソーシャルフードネットワーク「Tasty」(https://tasty.co)の日本版。2016年に創刊し、日本オリジナルの料理からスイーツ、ドリンクまで「見て幸せ、作って楽しい」レシピを動画で届けている。20219月現在SNSフォロワーは1700万人以上(Instagramは日本3位の680万人、Facebook616万人、Twitter118万人、YouTube59万人、Pinterest20万人etc.)を誇る。

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