子どものお弁当レシピ76選｜食べやすいおにぎりや野菜嫌いさんにもおすすめなメニューをご紹介

子どものお弁当にぴったりのおにぎり
野菜を使った子どものお弁当のおかず

子どものお弁当にぴったりのおにぎり

【1】たらことかまぼこのおにぎり

たらこのピンク色がかわいいおにぎり。

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
たらこ　1はら
かまぼこ　30g
青のり　小さじ1

◆作り方

【1】たらこは薄皮を取り除く。かまぼこは5㎜角に切る。
【2】ご飯に【1】、青のりを混ぜ、3等分にして丸くにぎる。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

料理家。ル・コルドンブルー東京校で料理ディプログラムを取得。オリーブオイルソムリエ、健康管理士一般指導員、食育インストラクターPrimary などの資格を持つ。料理教室「Assiette de Kinu」主宰。

『めばえ』2019年11月号

【2】さつまいもと昆布のおにぎり

さつまいもの甘みに昆布を塩味がポイント。

◆材料

（3個分）
ご飯　1合分
さつまいも　80g
カツオだし（顆粒）　小さじ1
塩昆布　16g

◆作り方

【1】さつまいもは1cm角に切り、洗った米、カツオだしと一緒に炊飯器で炊く。
【2】【1】に塩昆布を混ぜて6等分し、丸くにぎる。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

『めばえ』2019年11月号

【3】にんじんとツナのおにぎり

にんじん嫌いさんも食べちゃうすりおろしテクのおにぎり。

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
にんじん　1/4本
ツナ（缶）　40g
パセリのみじん切り　大さじ1

◆作り方

【1】にんじんはすりおろし、ツナは水気を切る。
【2】ご飯に【1】、パセリを混ぜ合わせて3等分し、三角ににぎる。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

『めばえ』2019年11月号

【4】えびと枝豆のカレーおにぎり

子どもの大好きなカレー味。えびの赤色がきれいなおにぎり。

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
カレー粉　小さじ1
コンソメの素（顆粒）　小さじ1/4
えび（ゆでたもの）　50g
枝豆　80g

◆作り方

【1】えびは2cm幅に切り、枝豆はゆでて、さやから豆を取り出す。
【2】ご飯にカレー粉、コンソメの素を混ぜ、【1】を加えてさらに混ぜて3等分し、三角ににぎる。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

『めばえ』2019年11月号

【5】焼き鮭・ひじき・にんじんのそぼろおにぎり

育脳朝ごはん
朝食は〝脳のガソリン〟補給に必要不可欠！脳の活動エネルギーであるブドウ糖をとり込んで、健やかな1日に！
小さな1個にDHAやEPA、ビタミン・ミネラルがギュッ！

◆材料

（2人分）
生鮭　1切れ
ごぼう　1/4本（30g）
にんじん　中1/4本
ひじき　大さじ1（30g）
ごま油　小さじ1
【A】
水…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょう油…大さじ2

ごはん　適量

◆作り方

【1】生鮭は皮と骨を取り除き、4～5等分に切る。ごぼうとにんじんは約5mmのサイコロ状に切る。ひじきはたっぷりの水（分量外）に15分以上つけてもどし、洗ってザルにあげる。
【2】フライパンにごま油を熱し、生鮭を入れて崩しながら中火で炒める。鮭の色が変わってぽろぽろの状態になったら、ごぼう、にんじん、ひじきを加えてさっと炒め、を加える。
【3】10分程度煮て煮汁が少なくなってきたら、よく混ぜ合わせて火を止める。
【4】ごはん1杯分に【3】を大さじ2～3杯の割合で混ぜ込んで、食べやすい大きさに握る。

教えてくれたのは

りんひろこさん

料理家・フードコーディネーター・食育アドバイザー・薬膳アドバイザー。料理教室「みなとキッチン」主宰。京都で学んだ懐石料理と、アーユルヴェーダや薬膳など東洋の食養生の考えをもとにした、おいしく簡単な料理を提案。4歳と2歳、『めばえ』世代の子育てママでもある。

『めばえ』2018年10月号

【6】ひよこおにぎり

愛らしいキャラクターが並んで、子どもたちも大興奮♪

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
トマトケチャップ　大さじ1
卵　1個
砂糖　小さじ1
サラダ油、のり　各適量
赤ウインナーの端　5㎜×3個

◆作り方

【1】ご飯に大さじ1のケチャップを混ぜ3等分にして丸くにぎる。
【2】卵に砂糖を加えてよく溶き、フライパンにサラダ油を熱して薄焼き卵を3枚作る。
【3】ラップに【2】を敷き、【1】をのせて包む。のりで目を作り、ウインナーをくちばしにして、頬にケチャップ（分量外）をのせる。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

『めばえ』2019年11月号

【7】パンダおにぎり

パンダのおにぎりは子ども達に大人気！しらす入りで栄養価もバッチリ。

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
しらす　15g
のり　適量

◆作り方

【1】ご飯にしらすをよく混ぜ合わせて3等分にし、三角おにぎりを作る。
【2】のりで目、鼻、耳を作る。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

『めばえ』2019年11月号

【8】ぶたおにぎり

ソーセージの鼻がポイント。子ども達もにっこり。

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
鮭フレーク　15g
のり、トマトケチャップ　各適量
魚肉ソーセージ　2cm

◆作り方

【1】ご飯に鮭フレークをよく混ぜて3等分し、丸くにぎる。
【2】魚肉ソーセージを薄くスライスし、１枚を2等分して耳にする。1枚に2つ穴をあけて鼻にする。これを3個分つくる。
【3】【1】に魚肉ソーセージをのせ、のりで目を作り、頬にケチャップをのせる。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

『めばえ』2019年11月号

【9】わかめおにぎり

わかめの塩味で食欲アップ！

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
刻みわかめ　大さじ3

◆作り方

ご飯を3等分にして丸くにぎり、周りに刻みわかめをっしりとつける。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

『めばえ』2019年11月号

【10】肉巻きおにぎり

肉で巻けばボリュームアップ！

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
たくあん　20g
白ごま　大さじ1/2
薄切り豚肉　3枚
めんつゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1

◆作り方

【1】ご飯に刻んだたくあん、白ごまを混ぜて3等分にし、俵形ににぎる。
【2】【1】に豚肉を巻きつけてフライパンにサラダ油（分量外）を熱し、肉のつなぎ目から焼く。
【3】めんつゆ、砂糖を加えて、よく絡めながら火を入れる。

◆ポイント

黄色いたくあんが混ざってキレイ。歯ごたえもUP!

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

『めばえ』2019年11月号

【11】コロコロ2色ピラフおにぎり

黒ごまじゃことにんじんチーズ味！小さく丸めてお弁当やおもてなしに

◆材料

（作りやすい分量）
＜にんじんピラフ＞
米　2合
にんじん　小1本

【A】
顆粒スープの素　小さじ1/2
バター　10g
塩　小さじ1/4

プロセスチーズ　100g

＜ごまピラフ＞
ご飯（温かいもの）　450g
黒すりごま　大さじ2
ちりめんじゃこ　30g
バター　10g

◆作り方

【1】＜にんじんピラフ＞
米は洗ってざるにあげ、にんじんは皮をむいて、すり下ろす。炊飯器に入れ、【A】、米と同量の水を加えて炊く。粗熱がとれたら、 1cm角に切ったチーズを加えて一口大に丸める。
【2】＜ごまピラフ＞
ボウルに材料すべてを入れてよく混ぜ、一口大に丸める。

教えてくれたのは

みないきぬこさん

女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママ。

『ベビーブック』2017年1月号

【12】焼き肉おにぎり

これ一つでボリューム満点！甘辛く照り焼きにしたテッパンのおいしさは、日常の食卓や、お弁当など、いつでも喜ばれる一品です。

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
豚薄切り肉　12枚
ご飯茶碗　3杯

【A】
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
水　大さじ4
砂糖　小さじ3

にんじん　1/3本
きゅうり　1/2本
大根　3cm

【B】
すし酢大さじ3
砂糖　大さじ1

サラダ油　大さじ1

◆作り方

【1】にんじん、きゅうり、大根は1cmの角切りにし、混ぜ合わせた【B】に20～30分浸ける。
【2】ご飯を12等分して俵型に握り、それぞれ豚薄切り肉で巻く。
【3】フライパンにサラダ油を熱して【2】を焼き、【A】を加え、煮詰めながら汁をからめる。
【4】器に【3】と汁けをきった【1】を盛る。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、料理研究家に。現在、「料理教室Assiette de KI NU」を主宰。男の子のママ。

『ベビーブック』2015年2月号

【13】チーズ＆たらこ｜炊いたご飯に混ぜるだけ！混ぜご飯のおにぎり

ホカホカご飯に混ぜたチーズは風味よくご飯と馴染みます。たらこも加えて味わい深く。子供に人気の具材のコンビネーション。

◆材料

（3個分）
たらこ　15g
プロセスチーズ　15g
ご飯　90～100g

◆作り方

【1】たらこは薄皮を除いてほぐし、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジ（600Wの場合）で30秒加熱する。チーズは5mm角に切る。
【2】ご飯に【1】を混ぜ、3等分して握る。

教えてくれたのは

関岡弘美さん

料理研究家。出版社で料理雑誌の編集に携わった後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ本校にてグラン・ディプロムを取得。2008年に帰国後は、雑誌やテレビ、広告、イベントなどで活躍。おもてなし料理とワインの教室も主宰。

『めばえ』2017年11月号

【14】炒り卵＆いんげん｜炊いたご飯に混ぜるだけ！混ぜご飯のおにぎり

炊いたご飯に混ぜるだけだから、手軽にいろどりのきれいなおにぎりに。緑の野菜と卵の黄色が春の菜の花のよう。

◆材料

（3個分）
卵　1個
いんげん　3本
ご飯　90～100g
塩、サラダ油　各少々

◆作り方

【1】卵に塩を加えて溶きほぐし、サラダ油を中火で熱した小鍋に入れる。菜箸数本でかき混ぜながらパラパラになるまでじっくり火を通す。
【2】いんげんはさっと塩ゆでし、小口切りにする。
【3】ご飯に【1】と【2】を混ぜ、3等分して握る。

教えてくれたのは

関岡弘美さん

『めばえ』2017年11月号

【15】オムライス風おにぎり

薄く焼いた卵にご飯を撒くオムライス風おにぎりは、食べやすい大きさにカットするだけなので簡単。切り口にかわいらしくケチャップのハートをあしらって。

◆材料

（大人1人分＋子ども1人分）
ご飯　茶碗大盛り1杯（200g）
ハム　1枚

【A】
トマトケチャップ　大さじ1と1/2
顆粒スープの素　少々
塩　少々

卵　2個

【B】
牛乳　小さじ1
塩・こしょう　各少々
サラダ油　少々

◆作り方

【1】ご飯に、刻んだハムと【A】を加えて混ぜる。半量ずつラップで包み、それぞれ筒形に整える（長さは卵焼き器に合わせる）。
【2】卵を割りほぐし、【B】を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油をひき、半量を一気に流し入れ、半熟状になったら、ラップを外した【1】をのせてクルクル巻き、卵に火が通るまで焼く。同様にもう1個作る。
【3】【2】をラップに包んで形を整え、冷めたら切り分ける。
＊卵焼き器でご飯を包むのが難しい場合は、薄焼き卵を作って巻いても。お好みでケチャップをハート形にのせて。

教えてくれたのは

阪下千恵さん

栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。二人の女の子のママ。

『ベビーブック』2014年5月号

【16】お花おにぎり

作り方はとっても簡単。鮭フレークを混ぜたごはんを輪ゴムで留めて花形にするだけ。

◆材料

（大人1人分＋子ども1人分）
【A】
ご飯　茶碗1と1/2杯（約250g）
鮭フレーク　大さじ4

うずらのゆで卵　1個

◆作り方

【1】【A】を混ぜ合わせ、1/3量を2等分してラップに包んで平丸形に握り、輪ゴムを3方向から巻いて留める。形がついたら半分に切ったうずらのゆで卵を押し込む。
【2】残りは塩少々（分量外）を加え、平丸形に2個握る。

◆ポイント

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

フードコーディネーター、料理研究家。テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。ＮＨＫＥテレ『クッキンアイドルアイ！マイ！まいん！（2013年3月で放送終了）の料理も監修。

『ベビーブック』2015年4月号

【17】カレー風味ご飯おにぎらず

子供が大好きなカレー味に、ツナと3種類の野菜を混ぜ込んで。

◆材料

（3個分）
ツナ（缶詰）　小1缶（約80g）
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
ミニトマト　6個

【A】
カレー粉　小さじ１～2
塩　小さじ1/2

サラダ油大さじ1/2
ご飯 350g
のり 3枚

◆作り方

【1】ツナは軽く油をきる。玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにし、トマトは4等分に切る。
【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】を炒め、【A】を加えて全体に味がなじんだら、ご飯を加えて混ぜる。
【3】のりを広げ、中心に【2】の1/3量を四角くまとめてのせ、しっかり包む。ラップを巻いて5分ほどおき、切り分ける。同様に2個作る。

◆ポイント

おにぎらずの基本の作り方をご紹介。

■のりは折りたたむ

ご飯を薄い正方形にまとめてのりの中央に置き、のりを手前→左右→奥の順に折って包む。細かく切った具を炒めて卵でまとめると、崩れないので食べやすい。具はお好みでどうぞ。

■ラップを巻いて５分おく

のりなどの包む素材とご飯をなじませると、切ったときにポロポロと崩れにくくなる。

■4等分に切る

幼児は2等分をさらに半分にした4等分が食べやすい。三角形でも4角形に切ってもOK。

教えてくれたのは

鈴木薫さん

身近な食材で簡単に作れて、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。

『ベビーブック』2016年4月号

【18】お花巻き｜簡単なのに、かわいくて華やか！巻きずし風おにぎり

卵、かにかま、スナップエンドウでかわいいお花の完成。どこを切ってもお花が顔を出す！

◆材料

（1本分）
焼きのり　1/2枚
ご飯　90g
カニかま　小1本
卵　1個
スナップえんどう　3～4個
塩　適量

◆作り方

【1】フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、溶きほぐした卵を流し入れて薄焼き卵を作る。2等分して半分使用。
【2】ラップの上に焼きのりをのせ、手前1～2cm、奥3cmほどを空けてご飯を広げる。
【3】3～4等分に割いたカニかまを【1】にのせ、端からくるくると巻く。
【4】【2】に【3】とさっと塩ゆでしたスナップえんどうをのせ、手前から巻く。形を整えて3等分に切る。

教えてくれたのは

関岡弘美さん

『めばえ』2017年11月号

【19】紅白はちまきおにぎり

かにかまぼこの紅白を鉢巻きに。たくさんのがんばってる表情をおにぎりにつけて、子供に元気と栄養チャージ。

◆材料

（大人約3人分）
ご飯　500g
好みの具（鮭、昆布、ツナマヨなど）　適量
かにかまぼこ　1～2本
塩・焼きのり　各適量
※大人1人分の分量は、子ども2人分ぐらいになっています。

◆作り方

【1】ご飯は10等分し、好みの具を入れて丸く握り、塩をまぶす。
【2】【1】の半量はのりで半分包んで髪の毛にし、かにかまぼこの白い部分を５～６㎜幅にさいて巻く。残りの半量に、かにかまぼこの赤い部分を同様にさいて巻く。
【3】【2】にのりで目、口を作ってのせる。
＊お好みで、ゆでたブロッコリーなどを添えても。

教えてくれたのは

ほりえさちこさん

栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター1級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。

『めばえ』2013年10月号

【20】手毬おにぎり

手毬形のミニおにぎりにかわいくトッピング！お花見やお雛祭りなどのおもてなしに、食べやすさとかわいさ両方を演出してみては。

◆材料

（6個分）
ご飯　180～200g
たくあん、カニかま、野沢菜漬け、鮭フレーク、ハム、のり　各適量

◆作り方

【1】ご飯を手毬形に握って、具材をトッピングする。

教えてくれたのは

関岡弘美さん

『めばえ』2017年11月号

野菜を使った子どものお弁当のおかず

【1】トマトとコーンのドライカレー

フレッシュなトマトとチーズのトッピングでおいしさ倍増！

◆材料

（2～3人分）
合挽き肉　250g
トマト　1個（200g）
玉ねぎ　1/4個
コーン缶　1缶
しょうが、にんにく　各1/2かけ
サラダ油　大さじ1/2
カレー粉　小さじ1

【A】
酒、中濃ソース　各大さじ1
ケチャップ　大さじ3
塩　小さじ1/4
こしょう　少々

カッテージチーズ、ご飯　各適量

◆作り方

【1】トマトは1㎝角に切り、玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。コーン缶は汁気を切っておく。【A】は合わせておく。
【2】フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが出たら中火にし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったらトマトの2/3量を加える。トマトの残りはトッピング用にとっておく。
【3】トマトがくずれるくらいまでしっかり炒めたら、カレー粉を加えて炒める。香りが出たら【A】とコーンを加え、汁気が少なくなるまで炒める。
【4】器にご飯を盛りつけて【3】をのせ、取り分けておいたトマト、カッテージチーズをのせる。

教えてくれたのは

新谷友里江さんさん

料理家・フードコーディネーター・管理栄養士。祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同校講師、料理家アシスタントを経て独立。野菜たっぷりの家庭料理やかわいいおやつなど、楽しいアイディアが詰まった料理が人気。2児のママ。

【2】小松菜とハムのチーズオムレツ

おやつみたいなキッシュ風！

◆材料

（2～3人分）
小松菜 2株（100g）
玉ねぎ 1/8個
ハム 2枚
バター 5g
ケチャップ摘宜

【A】
卵 2個
生クリーム大さじ2
ピザ用チーズ 30g
塩、黒こしょう各少々

◆作り方

【1】小松菜は3cm長さ、玉ねぎは薄切りにする。ハムは食べやすく切る。
【2】コンテナ型の耐熱保存容器に【1】とバターを入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで1分30秒加熱する。
【3】【2】によく混ぜ合わせた【A】を加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをかけてさらに3分加熱。粗熱が取れるまで冷ます。
【4】食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みでケチャップをかけて食べる。

◆ポイント

教えてくれたのは

島本美由紀さんさん

料理研究家。旅先で得たさまざまな感覚を活かした、手軽に作れるおいしいレシピが人気。家事全般のラクを追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動し、テレビや雑誌、講演会など幅広く活躍中。

『めばえ』2019年6月号

【3】シャキシャキ野菜サンド

食卓がパッと華やぐ彩のいいサンドは、にんじん、紫キャベツ、トマトと色とりどりの野菜がたくさん入っているので栄養もたっぷり！

◆材料

（2人分）
【A】
にんじん（千切り）　1本分（150g程度）
塩　小さじ1/4
酢　大さじ1/2

【B】
紫キャベツ（千切り）　1/8個分（50g程度）
酢、きび砂糖　各小さじ1
塩　小さじ1/4

ハム　4枚
スライスチーズ　2枚
トマトスライス　2枚
グリーンレタス　8枚程度
8枚切り食パン　4枚

【C】
マヨネーズ　大さじ2

◆作り方

【1】【A】と【B】をそれぞれボウルに入れて混ぜ、15分程度置き、手でぎゅっと絞って水分を切っておく。
【2】食パンの片面にスプーンの背で【C】の1/4量を塗る。その上にハム1枚、【1】の【A】と【B】を各半量、ハム1枚、スライスチーズ1枚、トマトの半量、マヨネーズ少々（分量外）、レタスの順にのせ、最後に、片面に【C】の1/4量を塗った食パンでサンドする。残りも同様に。
【3】【2】が崩れないよう、長さ約40cmのクッキングシートの上に置き、四方から折りたたんでしっかり包む。中央を避けるようにテープを2周巻きつけて、30分以上置く。食べる前に中央を包丁で切る。

◆ポイント

包んだまま持ち運び、食べる前に2本のテープの間をカット。

教えてくれたのは

minokamo 長尾明子さん

料理家・写真家。出身地の岐阜県美濃加茂市から名前を取った「minokamo」は、料理提案・提供時の活動名。季節や土地の食材、素材を活かしたおいしい料理、写真家としてのセンスが光るおしゃれな料理が人気で、出張料理やメディアの撮影など幅広く活躍。

『めばえ』2018年4月号

【4】ピーマンカップのタルタルグラタン

子供が苦手なピーマンも、子供が大好きな卵とツナのタルタルが入っていれば、きっとお気に入りに。

◆材料

（6個分）
ピーマン　3個
ゆで卵　2個　ツナ（缶詰）　70g

【A】
マヨネーズ　大さじ1
塩、こしょう　各少々

ドライパン粉　適量

◆作り方

【1】ピーマンは縦半分に切って種、ワタを除く。ゆで卵は粗みじん切り、ツナは缶汁を切る。
【2】ボウルで【A】を混ぜ合わせ、ゆで卵、ツナを加えて混ぜる。
【3】【2】を6等分にしてピーマンに詰め、パン粉を振る。オーブントースターでパン粉がこんがりするまで、8分ほど焼く。

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

フードコーディネーター。料理研究家。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍。NHK（Eテレ）の食育番組の料理監修など、子ども向けの料理提案も多数行っている。

『めばえ』2016年8月号

【5】オクラとにんじんの肉巻き

カラフルな野菜が食卓に映え、おもてなし料理にもぴったり！　ごはんと相性抜群の甘辛味なので、野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。

◆材料

（12本分）
オクラ　12本
にんじん　大1本
豚薄切り肉　12枚
塩・こしょう・小麦粉　各適量

【A】
しょうゆ　小さじ2
酒・みりん　各大さじ3

サラダ油　適量

◆作り方

【1】にんじんは棒状に切り、オクラは塩をふって板ずりし、ともに下ゆでする。
【2】豚肉に塩、こしょうをふって広げ、オクラのまわりににんじんがくるように置いて端から巻き、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
【3】フライパンにサラダ油を熱して、【2】を転がしながら焼き、【A】を加えて照り焼きにする。小さく切る。

教えてくれたのは

ほりえさちこさん

『ベビーブック』2011年10月号

【6】キャベツのソーセージチーズロール

つまんで食べられるミニおかず。春らしい彩りが行楽にぴったり。

◆材料

（大人1人分＋子ども1人分）
キャベツ　2枚
スライスチーズ　2枚
ソーセージ　2本

◆作り方

【1】キャベツは芯を除いて縦半分に切る。熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷まし、水けを拭く。ソーセージもサッとゆでる。
【2】キャベツを2切れ重ね、それぞれにチーズとソーセージをのせて巻き、食べやすく切る。

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

『ベビーブック』2015年4月号

【7】かぼちゃとハムのブーケサラダ

ほんのり甘いカボチャのマッシュに枝豆で色を添えて。ハムで包んでブーケのできあがり！色鮮やかでキレイなのでお弁当やおもてなしにピッタリ！

◆材料

（6個分）
かぼちゃ　1/6個（250g、正味200g）
茹でた枝豆　40g
ロースハム　6枚
レタス　適量

【A】
マヨネーズ　大さじ1/2
塩、こしょう　各少々

◆作り方

【1】かぼちゃは種、ワタを除き、皮面を下にして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600Wの場合）で4分30秒ほど加熱する。皮から実をすくい取ってボウルに入れ、フォークでつぶして冷ます。枝豆はさやから出し、【A】とともにボウルに加えて混ぜる。
【2】ハムは半分に切り、レタスはひと口大にちぎる。
【3】ハム2切れとレタスを重ねて【1】の1/6量を軽く丸めてのせ、ブーケ状に包んでピックで留める。
※食べるときはピックを外してください。

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

『めばえ』2016年8月号

【8】ほうれん草とハムのケチャップソテー

大人気のケチャップで、子供が食べやすい味つけにアレンジ！いつもの炒め物の目先が変わります。

◆材料

（大人1人分＋子ども1人分）
ほうれん草　1/4束（50g）
ロースハム　2枚
サラダ油　少々
トマトケチャップ・塩　各少々

◆作り方

【1】ほうれん草はサッと塩ゆでし、冷水にとって水けを絞り、3cm幅に切る。ハムは横半分に切ってから縦に細切りにする。
【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】をサッと炒め、ケチャップと塩で調味する。

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

『ベビーブック』2015年4月号

【9】フラワーピーマンエッグ

こんなに楽しいおかずなら、子供もぜんぶ残さず食べてくれそう！

◆材料

（1人分）
ピーマン（赤・緑）　5mm幅の輪切り2個
うずらの卵　2個
サラダ油　少々

【A】
塩、こしょう　各少々

◆作り方

【1】フライパンにサラダ油を弱火で熱し、ピーマンを置き、穴にうずらの卵を落として焼く。黄身がピーマンの穴の真ん中にくるように、焼き始めはスプーンなどでしばらく黄身をおさえておく。
【2】【A】をふる。

教えてくれたのは

中村陽子さん

料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。一男一女の母。

『めばえ』2016年6月号

【10】スマイルポテサラ

にっこりスマイルが抜群にかわいい?　こんなに楽しいおかずなら、子供も残さず全部食べてくれるはず！

◆材料

（1人分）
じゃがいも　1/2個（50g）

【A】
塩、こしょう　各少々

マヨネーズ　大さじ1/2
コーン（(缶詰）　大さじ1
スナップえんどう　1本
スライスハム　適量

◆作り方

【1】じゃがいもは皮ごと水で濡らしてラップに包み、レンジ（600W）で1分加熱する。ひっくり返して、さらに30秒加熱し、皮をむいて潰す。【A】を加えて混ぜ、粗熱が取れたら、マヨネーズ、コーンを混ぜ合わせる。
【2】スナップえんどうは筋を取り除いて塩ゆでし、半分に裂く。豆2個は取っておく。ハムはストローで2個くり抜く。
【3】おかずカップに【1】を詰め、【2】で目と口、頬を作る。

教えてくれたのは

中村陽子さん

『めばえ』2016年6月号

【11】野菜たっぷりコールスロー

キャベツだけでなく、きゅうり、にんじん、コーンもあわせて彩りよく。レモンとはちみつを加えた手作りドレッシングで。

◆材料

（大人3人分＋子ども3人分）
【A】
キャベツ　1/6個（200g）
きゅうり　1本
にんじん　1/2本

塩　適量
コーン（缶詰）　小1缶

【B】
マヨネーズ　大さじ3
レモンの絞り汁　大さじ1
はちみつ　小さじ2

◆作り方

【1】【A】はそれぞれせん切りにして合わせ、塩をふる。
【2】【1】がしんなりしたら、水けをしっかりと絞り、缶汁をきったコーンと合わせ、混ぜ合わせた【B】で和える。

教えてくれたのは

YOMEちゃんさん

愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。女の子のママ。

『めばえ』2014年6月号

【12】キャロットカップケーキ

にんじんの臭み、えぐみを感じない！栄養たっぷりで、色もほんのりオレンジがきれいなカップケーキは子供に人気のおやつです！

◆材料

（6個分）
にんじん　小1/2本（60g）
薄力粉　70g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
砂糖　50g
卵　1個
サラダ油　40g
くるみ（殻から出したもの）　25g

◆作り方

【1】にんじんはすりおろす。くるみは手で小さく割る。
【2】ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。白っぽくなったらサラダ油、【1】のにんじんを順に加え、その都度サッと混ぜる。
【3】薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる（練らないように注意）。くるみも加えてサッと混ぜる。
【4】厚手のアルミカップ6個に【3】を6等分にして入れる。
【5】オーブントースターの天板に、アルミホイルを3枚ほど重ねて敷き（底部分が焦げやすいため）、予熱後【4】を6～7分焼く。表面がややこんがりしたら、アルミホイルをふんわりかぶせ、さらに5～6分焼く。竹串を刺して、生っぽい生地がつかなければ焼き上がり。冷ましてからラッピングする。