※画像はすべて「あんふぁんWeb」より引用
マシュマロをオーブンで焼くだけ！ かんたんサクサククッキー
あんふぁんメイト・久保田亜衣子さんが教えてくれた、画期的なクイックレシピがこちら。マシュマロをオーブンで焼いてトッピングをのせるだけで、サックサクの口溶けのクッキーができあがり！
生地をまぜたりこねたりしないで、いきなり並べて焼き上げちゃう。これならキッチン滞在時間も短くて、バテバテの日も涼しい顔で挑戦できそうです。
材料はこれだけ！
◇マシュマロ（ゼリーなどが入っていないプレーンなもの）
◇トッピングはお好みで。（画像の久保田さんのおすすめは、以下）
・ビスケット
・クランベリー
・グミキャンディ
・アーモンド
・コーヒービート
・チョコペン
作り方はこんな感じ
【1】マシュマロを横半分に切って、天板に並べます。
【2】あらかじめ120度に熱しておいたオーブンで10分焼きます。マシュマロがちょっと膨らみます。
【3】ビスケット、ナッツ類を乗せて120度のオーブンで再び35分焼きます。
※グミキャンディーやチョコレートは溶けてしまうで、あとからのせます。
【4】焼き上がったら、粗熱をとってからグミやチョコレートで飾り付けをします。
メレンゲクッキーのような軽やかな食感も夏向き。それでいてじゅうぶん「手作り感」が出るので、「またあれ作って！」とお子さんにせがまれても、気軽に作ってあげられそうですね。
おうちでスターバックス気分♪ カフェ風コーヒーフラッペ
同じくあんふぁんメイトの、りえぴさんがご紹介くださるのはこちら。
ホイップクリームをたっぷりトッピングすると、おしゃれカフェ風のコーヒーフラッペの出来上がり。コーヒーのかわりに同量の牛乳を使い、好きなフルーツを加えて作ればフルーツフラッペにも。
家から一歩も出ずにカフェ風ドリンクを楽しめるなんて…素晴らしい。ぜひお試しを。
食物繊維もたっぷり♪ 簡単トマト寒天
涼し気なこちらのゼリーも、夏のおやつに最適。トマトジュースのビビッドなレッドが見た目にも元気をくれますね。
寒天とトマトで食物繊維もたっぷり。レシピを教えてくれた あんふぁんメイトの ゆきママさんによると、便秘がちな息子さんのお通じが心なしか改善されたような…とのこと。
「混ぜる・火にかける・型に入れる」だけであっというまに作れちゃう健康ゼリー。多めに作って、食後やおやつにフル稼働させてみては。
あんふぁんとは？
今回紹介した「あんふぁんWeb」は紙媒体もあり、育児のノウハウやお悩み、おでかけ、手作り工作、季節のイベント、ランドセルや入学準備など、ママ発信の子育て情報が満載のフリーマガジン。主に幼稚園に冊子が配布されています。
あんふぁんの冊子は、下記のあんふぁんWebからも見られますので、ぜひチェックしてみて。
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◆この記事を書いたのは
HugKum編集部HM子
この夏は、受験生のムスメとリモートワークの母（私）が、クーラーの効くリビングでがっちり缶詰状態。「気が散る！」と追い払われて居場所のないパパは、キッチンカウンターでちんまりスマホ見てます。所在なさげなので、上でご紹介したフラッペやゼリーを作ってもらう予定。ついでに夕飯も。（←鬼）