お弁当に人気のかまぼこを使った簡単メニューレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載された中から13品ピックアップしました。お弁当のおかずに人気のカニカマを使ったレシピや、子供のお弁当におすすめのかまぼこを焼いたおかずの簡単レシピなど、かまぼこを使ったお弁当レシピを厳選してご紹介。
おすすめのカニカマ入りお弁当レシピ
【1】紅白はちまきおにぎり
かにかまぼこの紅白を鉢巻きに。たくさんのがんばってる表情をおにぎりにつけて、子供に元気と栄養チャージ。
◆材料
（大人約3人分）
ご飯 500g
好みの具（鮭、昆布、ツナマヨなど） 適量
かにかまぼこ 1～2本
塩・焼きのり 各適量
※大人1人分の分量は、子ども2人分ぐらいになっています。
◆作り方
【1】ご飯は10等分し、好みの具を入れて丸く握り、塩をまぶす。
【2】【1】の半量はのりで半分包んで髪の毛にし、かにかまぼこの白い部分を５～６㎜幅にさいて巻く。残りの半量に、かにかまぼこの赤い部分を同様にさいて巻く。
【3】【2】にのりで目、口を作ってのせる。
＊お好みで、ゆでたブロッコリーなどを添えても。
教えてくれたのは
ほりえさちこさん
栄養士、フードコーディネータ ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。
『めばえ』2013年10月号
【2】かにかま入りポテサラピザ
ポテサラと中濃ソースの相性がバツグン。
◆材料
（1枚分）
ピザ生地 1枚
かにかまぼこ 4本
ポテトサラダ（市販） 200g
中濃ソース 大さじ1
ピザ用チーズ 1/2カップ
※レシピでは手作りのピザ生地を下焼きしたものを使っています。市販の生地でも代用可。そのまま焼いてください。
◆作り方
【1】ピザ生地に中濃ソースを塗り、ポテトサラダを広げ、半分に切ってほぐしたかにかまぼこを散らす。チーズをのせる。
【2】220～230℃のオーブンで7～8分焼く。
教えてくれたのは
飛石なぎささん
3人のお子さんのママ。個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。
『めばえ』2013年12月号
【3】ハートのかにかま卵焼き
卵焼きの切り口を合わせてハート形に。かにかまを混ぜてほんのり赤く見えるのがかわいさUPです！
◆材料
（大人3人分＋子ども3人分）
卵 4個
【A】
かにかまぼこ 50g
砂糖 大さじ3
サラダ油 少々
◆作り方
【1】卵を溶き、【A】（かにかまはほぐす）を加えて混ぜる。
【2】卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、【1】の1/3量を流し入れ、奥から手前に巻く。同様にあと2回繰り返す。
【3】【2】が冷めたら厚さ2cmに切り、それぞれ斜め2等分にし、切り口を合わせてハ ート形にする。
教えてくれたのは
YOMEちゃんさん
愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳＠YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。女の子のママ。
『めばえ』2014年6月号
【4】男の子おにぎり
まるく握ったご飯に、ソーセージ、グリンピースなどを飾るだけ。表情豊かなおにぎりが、喜ぶ子供の顔に見えてきますね。
◆材料
（1個分）
ご飯 80g
ゆでプチフランクフルトソーセージ 1本
ゆでグリンピース 1個
かつお節、焼きのり、細切りのり、黒いりごま、かにかま、極細パスタ 各適量
塩 少々
◆作り方
【1】ご飯を円盤型に握って塩をふる。
【2】ソーセージは半分に切って細切りのりを放射線状に貼り付けて帽子を作る。残りは斜め薄切りにしてツバになるように帽子の下に敷き、グリンピースと一緒にパスタで留める。
【3】かつお節で髪、焼きのりで目、裂いたかにかまで口を作り、頬に黒ごまをのせる。
教えてくれたのは
中村陽子さん
料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。一男一女の母。
『めばえ』2016年6月号
【5】プレゼントはんぺん
四角く切ったはんぺんをかにかまで飾るだけ。すきまを埋めるプチおかず。
◆材料
はんぺん（2～3cm角） 1個
かにかま、極細パスタ 各適量
◆作り方
【1】はんぺんを2～3cm角に切り、裂いたかにかまをクロスに飾る。結び目は、裂いたかにかまを輪にして、中央を残りのかにかまで巻いて極細パスタで留める。
教えてくれたのは
中村陽子さん
料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。一男一女の母。
『めばえ』2016年6月号
【6】豆腐とかにかまのふっくらチヂミ
チヂミに欠かせない野菜といったらニラ！外はカリっと、中はやわらかく焼き上げます。
◆材料
（大人2人＋子ども2人分）
木綿豆腐 1/2丁（150g）
にら 4本
かにかまぼこ 3本
【A】
卵 1個
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ2
◆作り方
【1】豆腐は4等分し、キッチンペーパーに1かけずつ包み、両手で軽くはさんで押さえ、水けを絞る。
【2】にらは1cm幅に切り、かにかまは長さを4等分してほぐす。
【3】ボウルに【1】、【2】を入れて混ぜ、【A】を加えてよく混ぜる。
【4】フライパンにごま油を中火で熱し、スプーンで【3】をすくって平らに広げ、両面を3分ずつ焼く。
＊好みでしょうゆをつけて。大人はキムチを添えても。
教えてくれたのは
青木 恭子さん
小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。2つの保育園に7年間栄養士として勤務。0歳児の離乳食～5歳児の給食とおやつ作りを担当。現在は、雑誌から商品パッケージ、WEBなどで活躍。
『ベビーブック』2012年8月号
【7】えのきとかにかまの塩焼きそば
中華めん＋節約素材でも、塩味でシンプルにおいしい。
◆材料
（大人2人＋子ども2人分）
中華めん 3玉
キャベツ 2～3枚
かにかまぼこ 5本
えのきたけ 1袋
サラダ油 大さじ1
中華スープの素 大さじ1
湯 大さじ2
塩・こしょう 各少々
◆作り方
【1】キャベツはざく切りにし、えのきたけは軸を落としてほぐす（軸は取っておくと「かぶの小柱風あんかけ」メニューで使用できます）。
【2】フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、【1】を加えて炒め、ほぐした中華めんを加えて炒め合わせる。
【3】ほぐしたかにかまぼこを加えてさらに炒め、湯で中華スープの素を溶いて加え、塩、こしょうをふる。
＊お好みで、刻みのりをのせても。
教えてくれたのは
マイティさん
節約料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ。6歳と4歳の女の子のママ。趣味の節約を生かしたブログ『1ケ月2万円の節約レシピ』が一躍人気に。料理以外にも公共料金の節約術なども、いろいろ公開。 「レシピブログ」でも連載中。
『ベビーブック』2012年12月号
【8】お花おにぎり
白いご飯にかにかまの赤いラインがかわいらしい。中心に型で抜いた魚肉ソーセージを載せて。
◆材料
（子ども1人分）
ご飯 90g
塩 適量
かにかまぼこ（赤い部分） 適量
魚肉ソーセージ 適量
◆作り方
【1】ご飯を3等分し、軽く塩をまぶして丸く握り、かにかまを細く割いて各3本ずつ放射状に巻きつける。
【2】中心に小さめの花型で抜いた魚肉ソーセージをのせる。
教えてくれたのは
ほりえさちこさん
料理コーディネーター。キャラクター料理や子ども向け料理など、見た目が楽しく、かわいく、かつ、おいしくてヘルシーなレシピが人気。
『ベビーブック』2013年6月号
【9】ゆでキャベツのかにかまロール
かにかま、きゅうりをキャベツで巻いて彩りよく。ゆでたキャベツの色が鮮やか。
◆材料
（大人2人＋子ども2人分）
キャベツ 大1と1/2枚
かにかまぼこ 6本
きゅうり 1/3本
【A】
マヨネーズ 大さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ1
◆作り方
【1】キャベツ1枚は半分に切って芯を除き、熱湯に塩少々（分量外）を加えてゆでて、冷ます。
【2】かにかまはほぐし、きゅうりはかにかまの長さに切って、縦に6つ割りにする。
【3】【1】の1切れの手前にかにかま2本分、きゅうり2切れを格子状にのせて巻く。残りも同様にし、食べやすく切って器に盛り、混ぜ合わせた【A】を添える。
教えてくれたのは
市瀬 悦子さん
フードコーディネーター、料理研究家。テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。NHKEテレ「すすめ！キッチン戦隊クックルン」の料理も監修。
『ベビーブック』2013年12月号
【10】ドーナツ風ハンバーグ
かにかまでドット柄でかわいらしく。ハンバーグなのにデザート風で食卓で目を引くこと間違いなし！
◆材料
（ミニサイズで6～8個）
【A】
合いびき肉 250g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分
卵 1個
塩・こしょう 各少々
パン粉 大さじ3
サラダ油・スライスチーズ・ かにかまぼこ 各適量
◆作り方
【1】【A】を混ぜ合わせてよくこね、6～8等分にし、リング状に成形する。油を熱したフライパンで両面を焼き、中まで火を通す。
【2】詰めるときに、型や太めのストローでリング状に抜いたスライスチーズをのせ、丸く抜い たかにかまをのせる。
教えてくれたのは
ほりえさちこさん
栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいい レシピが人気。
『ベビーブック』2017年4月号
かまぼこを焼くおすすめお弁当レシピ
【1】かまぼこピザ
紅白かまぼこにチーズをのせて焼くだけ！小腹がすいたときなど、おやつ感覚で食べられる手軽な一品です。
◆材料
（大人2人＋子ども2人分）
かまぼこ（紅） 5～6mm幅×12枚
ピザ用チーズ 大さじ4
◆作り方
【1】オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、かまぼこを並べ、上にピザ用チーズをのせる。
【2】チーズが溶けるまで2～3分焼く。
教えてくれたのは
神みよ子さん
じんみよこ／フードコーディネーター。編集プロダクション勤務、フリーランス編集者を経て、料理の世界へ。おいしく、楽しく、簡単なオリジナル料理をはじめ、キャラクターメニューの精巧さにも定評がある。
『ベビーブック』2011年1月号
子供に人気♪かまぼこ入りお弁当レシピ
【1】かまぼこで あんかけ焼きそば
冷蔵庫に残ったかまぼこは、キャベツやきのこと合わせてシンプルなあんに。香ばしい麺に相性抜群です！
◆材料
（大人2人分＋子ども2人分）
かまぼこ 6cm
キャベツ 1/5個（300g）
しめじ 1パック
焼きそば用麺 3玉
ごま油 大さじ1
【A】
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 1と1/2カップ
塩・こしょう 各適量
【B】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
◆作り方
【1】かまぼこは5mm幅の薄切りにし、食べやすく切る。キャベツは1cm幅に刻み、しめじは石づきを除いてほぐす。
【2】フライパンにごま油の半量を熱して麺を加え、軽くほぐして、こんがり焼き色がつくまで両面をじっくり焼き、器に盛る。
【3】フライパンに残りのごま油を熱して【1】をサッと炒め、【A】を加えてキャベツがしんなりするまで煮る。塩、こしょうで味を調え、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつけ、【2】にかける。
教えてくれたのは
上田淳子さん
ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。双子の男の子の母。近著に『共働きごはん』（生活の友社）など。
『めばえ』2014年1月号
【2】チーズ結びかまぼこ
切り目を入れて差し込むだけ！伝統的な結び方さえマスターしてしまえば簡単です。見た目もグッと華やかに。
◆材料
（大人2人＋子ども2人分）
かまぼこ（紅） 1cm幅×6切れ
クリームチーズ 大さじ1
◆作り方
【1】かまぼこは中央と両端に切り目を入れる。
【2】中央の穴に右端を上から、左端は下から差し込み、クリームチーズをのせる。
※ゆでたいんげんの輪切りを彩りに添えても。
◆ポイント
かまぼこの切り目の入れ方は下の図を参照。
教えてくれたのは
神みよ子さん
じんみよこ／フードコーディネーター。編集プロダクション勤務、フリーランス編集者を経て、料理の世界へ。おいしく、楽しく、簡単なオリジナル料理をはじめ、キャラクターメニューの精巧さにも定評がある。
『ベビーブック』2011年1月号