【はじめての料理】包丁不要で安全！ 子どもの食育に最適なトーストレシピ3選《管理栄養士監修》

【初級編】溶かしチョコとバナナのトースト

まずは【初級編】から。焼いてのせるだけの「溶かしチョコとバナナのトースト」を作りましょう♪　バナナは糖質やカリウムがバランスよく含まれていて消化もよいので、おやつにぴったりな食材です。チョコとバナナの組み合わせは、言わずと知れた鉄板ですね。

少しだけ余った半端なチョコレートはありませんか？ チョコレートが数種類あれば、ご用意ください。ちょっとずつ盛りつけることでトッピングのお勉強になりますし、食べる箇所で味の違いを楽しむこともできます。

材料／1人分

食パン（6枚切り）…1枚
バナナ…1/2本
板チョコレート（好みのもの）…適量

作り方

1.チョコレートを適当な大きさに割り、バナナは皮をむいて半分に折る。

2.食パンを軽くトーストし、1を並べて半分に折って食べる。トーストが冷めてしまったらチョコレートが溶けるまで軽く温めなおせばオッケー。少し温めたバナナは、ねっとりして甘味が増します。

二つ折りにするだけでオムレット風にもなりますよ（クッキングシートに包むと食べやすくなります）。

【中級編】包丁不要でちぎるだけ！ ピザ風トースト

続いて、中級編のお惣菜系トーストをご紹介します。

加工品を使った肉や魚のタンパク質と野菜を加えて栄養バランスのよい1枚を作っていきましょう。材料選びのポイントは、“色”です。

食材例として、ピザソース（ケチャップでも可）はトマトの赤、コーンとチーズで黄色、葉野菜で緑を使っています。トマトに含まれるリコピンは、油と一緒だと吸収率がアップするためチーズとも好相性。緑色の葉野菜でビタミンCと食物繊維を補います。3色をそろえるだけで見た目も華やかになりますし、栄養素も自然と整います。ソーセージを加えて、さらにタンパク質とエネルギーをプラスしましょう。

他にも赤色はパプリカやカラフルピーマン・にんじん。黄色は卵やトウモロコシ・かぼちゃ。緑色は野菜を中心に豆類などを選んでもいいですね。

材料／1人分

食パン（6枚切り）…1枚
ソーセージ…2本
ホールコーン…大さじ2
溶けるチーズ・ピザソース（またはケチャップ）…各適量
葉野菜（あるもので可）…適量

作り方

1.ソーセージは手でちぎり、葉野菜も適当な大きさにちぎる。

2.食パンにピザソースを塗る。

3. 2に材料（葉野菜除く）をのせてトースターで焼く。

チーズが溶けたら完成！ 葉野菜を散らして熱々を召し上がれ。

【上級編】スクランブルエッグのせ　和風トースト

最後は上級編です。卵が割れるようになったら、スクランブルエッグに挑戦してみましょう！ ここでは、卵とツナのダブル使いでタンパク質をより強化しています。特にツナはDHAやEPAなど脳の働きをサポートする食材なので育ち盛りのお子さんには積極的に摂らせたい食材のひとつです。

ソースは、発酵食品の味噌の使い方を覚えるレッスン。子どもたちが大好きなマヨネーズに味噌を混ぜた味噌マヨソースを作ってみましょう。

材料／1人分

食パン（6枚切り）…1枚
卵…1個
ツナ…大さじ2
芽キャベツ（好みの葉野菜）…適量

◆味噌マヨソース
マヨネーズ…大さじ1
味噌…小さじ1/2
バター…適量

作り方

1.卵は割って溶き卵にする。芽キャベツは食べやすくちぎる。

2.フライパンにバターを熱し、1を流し入れる。

3.菜箸でクルクルと混ぜながら、半熟状になるまで炒めてスクランブルエッグを作る。取り出して、フライパンは洗わずに切った芽キャベツを軽く炒める。

4.味噌マヨソースの材料を混ぜ合わせて食パンに塗り、トースターで焼く。

5. 4にスクランブルエッグと芽キャベツ、ツナをのせれば完成です！

このレシピは、子どもにとっては大きな3ステップがあります。スクランブルエッグを作るためには、1.卵を割る。2.半熟卵を作るために火の扱いに慣れる。3.野菜を切るという工程です。この一連の作業ができることで料理についての達成感が味わえます。

子どもと買い物や料理を楽しもう

旬の野菜には、栄養価が高いものが多いため芽キャベツ以外にも店頭に並んでいる野菜を一緒に探してみるのも勉強になります。スーパーでお子さんと買い物することからスタートする休日も素敵ですね。

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参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年：文部科学省