手羽先の唐揚げに合う献立15選｜子どもが喜ぶつけあわせ＆汁物レシピ

手羽先唐揚げの献立には何を合わせる？

みなさんは、手羽先唐揚げの献立に、どんなメニューを合わせたいですか？ 12歳までのお子さんがいるママパパにアンケートリサーチしてみました。

ごはんとみそ汁をセットにして定食風に、塩キャベツや枝豆などの居酒屋風な組み合わせが多数あがりました。

ごはん&みそ汁

香ばしい手羽先のから揚げに、ごはんとみそ汁を添えれば家族が喜ぶ定番献立に。しっかり食べられて、普段の夕ごはんにぴったりです。みそ汁を豚汁に変えてボリュームアップもいいですね。

塩キャベツ

こってりした手羽先には、さっぱり塩キャベツが好相性。シャキシャキ食感が口直しになり、最後まで食べやすい献立になります。

もずく酢

さっぱり系に「もずく酢」を選んだ人も。後味が軽くなり、揚げ物でも重くなりすぎない献立に。

枝豆

おつまみメニューに枝豆をプラスして居酒屋風に。子どもも食べやすく、食卓が楽しい雰囲気になります。

春雨サラダ

ジューシーな手羽先唐揚げに、さっぱりとした春雨サラダを添えてバランスよく。つるっと食べやすく、献立がまとまります。

ポテトサラダ

ポテトサラダを合わせれば満足感アップ。やさしい味が加わって、子ども喜ぶ献立になります。

簡単調理！ 手羽先唐揚げをお取り寄せ

外はパリッと！ お肉はジューシー！ 油で揚げれば本格的な味が自宅で楽しめます。電子レンジやトースターでの調理もOK。

晩御飯に！ 手羽先唐揚げのつけあわせレシピ

【1】大根とハムのサラダ

水気をしぼってしんなりさせた大根は子どもも大好き！ 好相性のハムと合わせて。

◆材料

（大人4人分）
大根　10cm
塩　小さじ1/4
ハム　6枚

【A】
すし酢　大さじ2
マヨネーズ　大さじ2
レモン汁　1/2個分
※子どもの分量は、大人の1/2量ぐらいが目安です。

◆作り方

【1】大根はせん切りにし、塩をまぶしてもみ、水気を絞る。
【2】ハムをせん切りにして【1】とあわせ、【A】を加えて混ぜる。
＊貝割れ大根やスプラウトをまわりに飾り、大人は一緒に食べても。

教えてくれたのは

行正り香さん

おしゃれな暮らしぶりと簡単でおいしいレシピが大人気。二児のママ。

『ベビーブック』2012年2月号

【2】シーフードカナッペ

少しのレモンで酸味を利かせ、塩コショウで調えたカナッペは、ほぐしたカニとえびのうま味を存分に引き出します。

◆材料

（作りやすい分量）
カニ（缶詰）　50g
小えび（ゆでたもの）　50g
マヨネーズ　大さじ1
レモン汁　小さじ1/2
塩・こしょう　各少々

◆作り方

【1】水気をきったかに、小えびをマヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうで和えてクラッカーに適量のせる。あれば刻んだパセリを散らす。
＊具は食べる直前にのせる。

教えてくれたのは

阪下千恵さん

料理研究家、栄養士。家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。二人の女の子のママ。

『めばえ』2015年12月号

【3】小松菜の納豆和え

納豆が好きな子なら、小松菜なんて気にせずに、パクパク食べちゃう！

◆材料

（大人2人＋子ども1人分）
小松菜　1/5束
納豆　2パック
しょうゆ　小さじ1
かつお節　少々

◆作り方

【1】小松菜は塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでる。冷水にさらして水気をしっかりと絞り、1cm長さに切る。
【2】ボウルに【1】、納豆、しょうゆを入れ、和える。器に盛り、かつお節をふる。

教えてくれたのは

松尾みゆきさん

管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍の傍ら、幼児がすすんで食べるおいしさと栄養にこだわったメニューを日々考案している。二児の母。

『めばえ』2018年7月号

【4】えびと卵とブロッコリーのサラダ

ゆで卵とマヨネーズ味がえびやブロッコリーとの相性◎。隠し味のはちみつがポイントの子どもに人気のサラダ。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ゆでえび　12尾
ゆで卵　2個
ブロッコリー　1/2株
玉ねぎ（みじん切り）　大さじ1

【A】
マヨネーズ　大さじ3
はちみつ　大さじ1

◆作り方

【1】ゆでえびは酒少々（分量外）を加えた熱湯をサッと通す。ゆで卵は粗くつぶす。ブロッコリーは小房に分けて、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
【2】玉ねぎはキッチンペーパーで水気をよく絞り、【A】と混ぜ、【1】も加えて混ぜる。

教えてくれたのは

YOMEちゃんさん

愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづったブログ「よめ膳＠YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。女の子のママ。

『めばえ』2014年6月号

【5】肉じゃがオムレツ

定番おかずの肉じゃがを和風オムレツにリメイク！ チーズも加えればボリュームたっぷりです。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分：3個分）
肉じゃが（汁けをきったもの）　250g
ピザ用チーズ　20g
卵　3個

【A】
牛乳　大さじ1と1/2
塩・こしょう　各少々
サラダ油　大さじ1/2

◆作り方

【1】肉じゃがはフォークで軽くつぶし、チーズと混ぜる。
【2】ボウルに卵を割りほぐし、 【A】を加えて混ぜる。
【3】オムレツを3個焼く。フライパンにサラダ油を熱して【2】を流し入れ、手早く菜箸で全体をかき混ぜ、半熟状になったら【1】をのせて包む。

＊お好みでケチャップ をかける。

◆ポイント

肉じゃがは卵の手前半分にのせ、 向こう側から折りたたむ。具の量が多すぎると包みにくいので注意。

■リメイクするのに便利！肉じゃがの作り方。

■材料
（大人4人分＋子ども4人分）
じゃがいも　6個
豚バラ薄切り肉　300g
玉ねぎ（大）　1と1/2個
にんじん　1本
いんげん　50g
しらたき　100g
サラダ油　大さじ1

【A】
水　3カップ
砂糖　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
顆粒和風だし　小さじ2

しょうゆ　大さじ4

■作り方
【1】じゃがいもは一口大に切って水にさらす。玉ねぎはくし形、 にんじんは乱切り、いんげん は3～4cm長さ、しらたきは食べやすい大きさに切る。豚肉 は5cm長さに切る。
【2】鍋にサラダ油を熱し、じゃが いも、玉ねぎ、にんじんを炒める。全体に油が回ったら、【A】と豚肉を加え、沸騰したらアクを取り、中火で5分ほど煮る。
【3】しらたきとしょうゆを加え、アルミホイルで落としブタをして 中弱火で10分煮、仕上げにいんげんを加えてひと煮する。

教えてくれたのは

島本美由紀さん

料理研究家・ラク家事アドバイザー。 忙しい主婦に向けて、身近な食材でパパッと作れるおいしい時短レシピを考案。テレビや雑誌を中心に活躍。暮らし全般のハッピーもプロデュース。

『ベビーブック』2017年5月号

【6】かぼちゃの白和え

豆腐は軽く水きりすると、なめらかな衣に。かぼちゃと豆腐の甘味がやさしい。

◆材料

（大人2人＋子ども2人分）
かぼちゃ　1/8個
木綿豆腐　1/2丁（150g）
塩　小さじ1/5

【A】
白練りごま　大さじ1/2
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1/3
塩　小さじ1/4
※かぼちゃ1/8個は皮と種を除いた状態で150gが目安です。

◆作り方

【1】豆腐はキッチンペーパーに包んで10分おき、水気をきる。
【2】かぼちゃは皮の硬い部分と種を除き、せん切りにする（あればスライサーで）。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600Wの場合）で2分加熱する。水気を拭き、塩をふって混ぜる。
【3】【1】をなめらかにつぶし、【A】を加えてよく混ぜ、【2】を加えて和える。

教えてくれたのは

藤井 恵さん

簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんをつづったブログも参考になります。

『ベビーブック』2012年11月号

【7】キャベツと塩昆布の漬物風サラダ

キャベツは手でちぎり、塩昆布を混ぜるだけ。ミネラル豊富な昆布が見た目、味のアクセントに。

◆材料

（子ども1人分）
キャベツ　1/2枚
塩昆布（市販）　ひとつまみ

◆作り方

【1】キャベツは芯を取り除き、手で小さくちぎる。
【2】ポリ袋に【1】と塩昆布を入れ、キャベツがしんなりするまで手でもみこむ。

◆ポイント

キャベツちぎりを子どもにお手伝いしてもらうのもアリ♪

教えてくれたのは

松尾みゆきさん

管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。自身も母として「食育」を実践している。

『めばえ』2016年5月号

【8】うずら卵のゆかりピクルス

ゆかりに漬けるだけ。簡単にピンク色になるので子どもも大人も興味津々。ゆかりの塩気と酸味が後ひくおいしさです

◆材料

（大人2人＋子ども2人分）
うずらの卵（水煮）　6個

【A】
水　1/2カップ
ゆかり　大さじ1
酢・砂糖　各小さじ2

◆作り方

【1】密閉式保存袋に【A】を入れて混ぜ、うずらの卵を入れ、空気を抜いて口をしっかりと閉じる。30分ほど漬ける。

教えてくれたのは

市瀬 悦子さん

フードコーディネーター、料理研究家。テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。NHKEテレ「すすめ！キッチン戦隊クックルン」の料理も監修。

『ベビーブック』2013年12月号

手羽先唐揚げの献立に合う汁物レシピ

【1】レタスとわかめの和風スープ

だしを効かせたさっぱり味！ わかめのツルンとした口当たりが喉ごしよく体を温めます。

◆材料

（子ども1人分）
レタス　1/2枚
乾燥わかめ　小さじ1/2

【A】
だし　3/4カップ
しょうゆ　小さじ1/4

◆作り方

【1】レタスを細切りにする（または手で小さくちぎる）。
【2】大きめの耐熱ボウルに【1】、わかめ、【A】を入れ、混ぜる。
【3】【2】にラップをかけ、電子レンジ（600Wの場合）で2分～2分30秒加熱する。

教えてくれたのは

松尾みゆきさん

管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。自身も母として「食育」を実践している。

『めばえ』2016年5月号

【2】のりと豆腐のみそ汁

大豆×海藻で血流が良くなって、脳も活性化！

◆材料

（2人分）
煮干し粉　小さじ1（だしの素小さじ1/4でもOK）
水　300ml
板のり　1/4枚
豆腐　適量
青ネギ（小口切り）　少々
みそ　大さじ1～1と1/2

◆作り方

【1】鍋に水を入れて沸騰させ、煮干し粉、食べやすい大きさに切ったのり、豆腐、青ネギを入れてひと煮立ちさせてから、みそを溶き入れて火を止める。

教えてくれたのは

りんひろこさん

料理家・フードコーディネーター・食育アドバイザー・薬膳アドバイザー。料理教室「みなとキッチン」主宰。京都で学んだ懐石料理と、アーユルヴェーダや薬膳など東洋の食養生の考えをもとにした、おいしく簡単な料理を提案。4歳と2歳、『めばえ』世代の子育てママでもある。

『めばえ』2018年10月号

【3】かぶのすりおろしワンタンスープ

かぶの自然なとろみが食べやすい！ ツルッと食べられるワンタンは子どもからも大人気！

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ワンタンの皮　12枚
豚ひき肉　100g
かぶ　2個
かぶの葉　1個分
長ねぎ　5cm

【A】
水　3カップ
鶏ガラスープの素　小さじ2
しょうゆ　小さじ1/2
塩　少々

白ごま　大さじ1

◆作り方

【1】かぶは皮をむいてすりおろし、葉と長ねぎはみじん切りにする。
【2】ひき肉と長ねぎを混ぜ、ワンタンの皮に等分にのせ、皮の周りに水を塗って閉じる。
【3】鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら【2】を加え、かぶのすりおろしと葉も加えて5分ほど煮る。
【4】器に盛って白ごまをふる。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『めばえ』2014年2月号

【4】汁物バリエ！ ほたて風味のかきたま汁

汁ごと使って貝のうまみもしっかり味わえる！ 上品な貝の味を引き立てるのは、ふわっと仕上げるかきたまがポイント。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ほたての水煮（缶詰）　大1缶（125g）
にんじん（花形に抜く）　8～10個
絹さや　4～5枚
卵　1個
だし汁　ほたての缶汁と合わせて2と1/2カップ

【A】
みりん　大さじ1
塩　小さじ1/2

【B】
片栗粉　小さじ1
水　小さじ1

◆作り方

【1】鍋に缶汁とだし汁、にんじんを入れてふたをし、中火で煮る。にんじんに火が通ったら、ほぐしたほたての身、【A】を加える。
【2】絹さやは筋を除いて、斜め細切りにする。
【3】【1】に混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつけ、溶いた卵を流し入れ、【2】を加えてさっと煮る。

教えてくれたのは

中村陽子さん

料理研究家のアシスタントを経て独立。かわいくて簡単に作れるレシピが人気。二児の母。

『ベビーブック』2018年3月号

【5】卵とトマトのスープ

簡単なので子どもと一緒に作っても楽しい！ 卵をふわっと仕上げるのがおいしさのコツ。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
卵　1個
ミニトマト　14個
万能ねぎ　3本

【A】
顆粒スープの素　小さじ1
水　3カップ

塩　小さじ1/2

◆作り方

【1】卵は割りほぐす。
【2】ミニトマトはヘタを除いて2等分し、万能ねぎは小口切りにする。
【3】鍋に【A】を入れて熱し、沸騰したら【1】を流し入れて混ぜ、【2】を加えてひと煮し、塩で味を調える。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

料理研究家。「料理教室Assiette de KINU」を主宰。一児の母。

『めばえ』2015年8月号

【6】じゃがいもとにんじんのスープ

野菜のやさしい甘みがみその風味でぐっと引き立つ。油でいためたみそのスープは、みそ汁とは違った味わいです。

◆材料

（3～4人分）
じゃがいも（中）　2個
にんじん（中）　1本
油　大さじ1
みそ　大さじ1と1/2
水　600ml

◆作り方

【1】じゃがいも、にんじんは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
【2】鍋に油、みそを入れて中火で熱し、香りが出るまで炒める。水を加えて【1】を入れ、再び煮立ったら弱火 まで煮る。

教えてくれたのは

ウー・ウェンさん

北京生まれ。1990年に来日。雑誌で紹介した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家に。東京と北京でクッキングサロンを主宰。

『めばえ』2018年6月号

【7】ほたて缶とコーンの中華風スープ

材料は缶詰ふたつ。ほたて缶の汁ごと使ったスープはうま味がたっぷり。とても上品な味に仕上がります。

◆材料

（大人1人＋子ども2人分）
ほたて缶　1缶全量（95g）
水　2カップ
酒　大さじ1
コーン（缶詰）　60g（固形分）
しょうゆ　小さじ2
水溶き片栗粉　片栗粉・水 各小さじ2
ごま油　小さじ1
万能ねぎ　3本
※写真の分量は、すべて子ども1人分の目安です。

◆作り方

【1】小鍋に水と酒、ほたて缶を缶汁ごと入れて中火にかけ、煮立ったらコーンとしょうゆを加える。
【2】水溶き片栗粉を回し入れて1分ほどかき混ぜ、均一なとろみがついたら、ごま油と小口切りの万能ねぎを加える。

教えてくれたのは

松見早枝子さん

料理研究家。ビューティレシピスト。美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。

『めばえ』2016年10月号

【レシピ初出】
雑誌『ベビーブック』
雑誌『めばえ』