「持ち寄りレシピ」52選｜パーティーにぴったりな簡単おかず・おつまみ・デザートをご紹介

子どもが喜ぶ簡単な持ち寄りレシピ

【1】ポンデケージョのミニバーガー

ひと口で食べられるミニサイズ、バンズがもちもち♪

◆材料

（作りやすい分量）
■ポンデケージョ
【A】
白玉粉　100g
牛乳　3/4カップ（150㎖）
水　大さじ1

【B】
ホットケーキミックス　100g
粉チーズ　1/2カップ
塩　小さじ1/2

■具
リーフレタス、プチトマト、スライスチーズ、ロースハム　各適量

◆作り方

【1】ボウルに【A】白玉粉の大きな粒がなくなるまで、ゴムベラでボウルのフチを使ってすり混ぜる。【B】を加え、ひとまとまりになるまで混ぜて手でこねる。手にべたっとした生地がつかなくなったら、20等分にして丸める。
【2】【1】をオーブンの天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
【3】リーフレタスは小さくちぎる。プチトマトは輪切り、スライスチーズ、ロースハムは小さく切る。【2】を半分に切って具を挟み、ピックを刺す。

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

フードコーディネーター・料理研究家。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、イベント、企業のメニュー開発など幅広く活躍。NHK E テレで子どもの料理番組を監修・フードコーディネートするなど、キッズメニューも得意。

『めばえ』2020年1月号

【2】スティック野菜＆ディップ2種

持ち寄りアイディアレシピ。カラフル野菜でテーブルが華やぎます！

◆材料

（作りやすい分量）
【みそディップ】
みそ　100g
ごま油　大さじ3
砂糖　大さじ2
酢　大さじ1
白すりごま　40g

【サーモンクリームディップ】
サーモンフレーク（市販）　50g
クリームチーズ（室温に戻す）　100g
マヨネーズ　大さじ1
パセリ（みじん切り）　少々

大根、かぶ、にんじん、きゅうり、パプリカ、セロリなど　各適量

◆作り方

【1】ディップ2種は、それぞれすべての材料を混ぜ合わせ、保存容器に入れる。
【2】野菜は食べやすいスティック状に切り、別の容器に入れる。

持ち寄りポイント
ホスト宅ではミニコップに野菜を立てて配るのがおすすめ。ディップはパンにも合うので、多めに持って行くと喜ばれます！

教えてくれたのは

みないきぬこさん

料理研究家。女子栄養大学卒。小2の女の子と1歳の男の子のママ。素材を生かしたシンプル調理で、親子でおいしく、見た目も素敵なレシピが人気。著書に『かんたん、なのに満足！　スープでごはん』（池田書店）など。

『ベビーブック』2018年12月号

【3】お絵描きクッキーセット

クッキーに自由にトッピング♪

◆材料

（作りやすい分量）
【A】
小麦粉　200g
アーモンドパウダー　40g
メープルシロップ、サラダ油　各70ml

チョコペン、アラザン、トッピングシュガー、ドライフルーツ、マシュマロなど　各適量

◆作り方

【1】ボウルに【A】を入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。好みの大きさの平たい円形にしてオーブンシートを敷いた天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
【2】【1】にチョコペンで絵を描き、好みのトッピングをのせる。

持ち寄りポイント
空き缶などにクッキーとお絵描きの材料をセットして持参。子どもたちがお絵描きを楽しむ間、大人はおしゃべりタイム♪　クッキーは市販品でもOKです。

教えてくれたのは

みないきぬこさん

料理研究家。女子栄養大学卒。小2の女の子と1歳の男の子のママ。素材を生かしたシンプル調理で、親子でおいしく、見た目も素敵なレシピが人気。著書に『かんたん、なのに満足！　スープでごはん』（池田書店）など。

『ベビーブック』2018年12月号

【4】ヨーグルトのスマイル寒天

牛乳寒天に黒豆とみかんで顔を作るだけ。簡単なのに、それだけで子供の心をがっちりキャッチ！たくさん作って、微妙に表情が異なる寒天を量産しても楽しい。

◆材料

（作りやすい分量）
粉寒天　4g
水　1と1/2カップ
砂糖　90g
牛乳　1/2カップ
プレーンヨーグルト　1カップ
黒豆の甘煮（市販）　適量
みかん（缶詰）　適量

◆作り方

【1】小鍋に水と寒天を入れてかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら弱火で軽く煮、砂糖を混ぜて溶かして火を止める。
【2】粗熱がとれたら牛乳、ヨーグルトの順に加えて混ぜ、カップに流し入れる。
【3】表面が少し固まってきたら黒豆とみかんを並べて顔に見立てる。

【5】カップコールスロー

塩もみしたキャベツはしんなり柔らかく子どもにも食べやすいので、後はうずらの卵をお花に切って飾るだけ！

◆材料

（大人３～４人分）
キャベツ　1/4個
さやいんげん　10本
コーン（缶詰）　大さじ8
【A】
マヨネーズ　大さじ4～5
酢　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

塩　適量
うずらの卵の水煮　適量
※大人1人分の分量は、子ども2人分ぐらいになっています。

◆作り方

【1】キャベツはせん切りにして塩でもみ、水けを絞る。
【2】さやいんげんは塩ゆでして輪切りにする。
【3】【1】、【2】 、コーン、【A】 を混ぜ合わせ、塩で味を調える。
【4】1人分ずつカップに盛り、飾り切りにしたうずらの卵をのせる。

【6】ハムカップキッシュ

ハムがカップになったかわいらしく人気のキッシュ。にんじんとアスパラを花のように並べるるだけで、子どもの顔にも笑顔の花が咲きますよ。

◆材料

（8個分）
ハム　8枚
玉ねぎ　1/2個
バター　15g

【A】
溶き卵　2個分
豆乳　大さじ4
粉チーズ　大さじ1
塩　小さじ1/2強

にんじん　適量
ミニアスパラガス　適量
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。

◆作り方

【1】玉ねぎは薄切りにしてバターとともに耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。【A】 を加えて混ぜる。
【2】にんじんは輪切りにして花形に抜き、ミニアスパラは縦半分に切り、ともにゆでる。
【3】プリン型やマドレーヌ型などにハムを敷き、【1】 を流し入れ、トースターで加熱する。8割がた火が通ったら、【2】を花のようにのせ、さらに加熱する。
【4】粗熱がとれたら型から取り出す。

【7】カレー風味の鮭ピラフ

ほんのりカレーが香るご飯に、子がども大好きな鮭をまぶして。星形に抜いたパプリカで飾れば、簡単なのに特別の日のメニューのような華やかさに。

 

◆材料

（大人3～4人分）
米　2合
甘塩鮭　2切れ
玉ねぎ　1/4個
にんじん　1/3本
枝豆（冷凍・さやを除く）　40g

【A】
カレー粉　小さじ1
塩　小さじ1/2
顆粒スープの素　小さじ1
酒　大さじ1

バター　15g
パプリカ　適量
※大人1人分の分量は、子ども2人分ぐらいになっています。

◆作り方

【1】鮭は焼いて皮と骨を除き、ほぐす。玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、バターを熱したフライパンで炒める。
【2】米を洗って炊飯器に入れ、水を2合の目盛より少し少なめに注ぎ、【A】と【1】を入れて炊く。
【3】炊き上がったら、軽く刻んだ枝豆を加えて混ぜる。
【4】1人分ずつカップに盛り、ゆでたパプリカを型で抜いてのせる。
＊鮭は市販の鮭フレークを使用したり、ツナに変えてもＯＫ。

教えてくれたのは

ほりえさちこさん

栄養士、フードコーディネータ ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。6歳の男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。

『めばえ』2013年10月号

ピクニックにぴったりな持ち寄りレシピ

【1】ヨーグルトクリームトライフル

子供の好きな果物やお菓子を散らしましょう。生クリームとヨーグルトをゼリーにした少しさっぱりしたトライフル。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
生クリーム　100cc
砂糖　大さじ2
プレーンヨーグルト　100g
粉ゼラチン　5g
水　大さじ1と1/2

【A】
カステラ　2切れ
いちご　5個
キウイ　1個

グミ（オレンジ）　5個

◆作り方

【1】生クリームとプレーンヨーグルトは室温に戻しておく。
【2】ボウルに生クリームと砂糖を合わせ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立て、ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。
【3】ボウルに水と粉ゼラチンを入れてふやかし、ボウルごと湯せんにかけてゼラチンを溶かし、【2】に加えて混ぜる。
【4】【3】をカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。細かい角切りにした【A】とグミを散らす。

【2】4種のころころフライ

パーティーメニューにぴったり！肉団子やチーズ、ミニトマトをタネに。カラフルピックで楽しくかざって。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
【A】
鶏ひき肉　100g
バジル（ドライ）　小さじ1/4

じゃがいも　3個
ミニトマト　6個
キャンディチーズ　6個
小麦粉　大さじ3
溶き卵　1個分
パン粉（細かめ）　1カップ
揚げ油　適量

◆作り方

【1】【A】は混ぜ合わせる。じゃがいもは皮をむいてラップに包み、電子レンジで4分加熱してつぶす。それぞれ小さく丸める。
【2】【1】のひき肉、じゃがいもと、ヘタを除いたミニトマト、キャンディチ ーズに、それぞれ小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油でこんがりと揚げる。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。

【3】えびと卵とブロッコリーのサラダ

ゆで卵とマヨネーズ味がえびやブロッコリーとの相性◎。隠し味のはちみつがポイントの人気のサラダ。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ゆでえび　12尾
ゆで卵　2個
ブロッコリー　1/2株
玉ねぎ（みじん切り）　大さじ1

【A】
マヨネーズ　大さじ3
はちみつ　大さじ1

◆作り方

【1】ゆでえびは酒少々（分量外）を加えた熱湯をサッと通す。ゆで卵は粗くつぶす。ブロッコリーは小房に分けて、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
【2】玉ねぎはキッチンペーパーで水けをよく絞り、【A】と混ぜ、【1】も加えて混ぜる。

【4】くるくるキャンディサンドイッチ

一口サイズにカットしてラップで包むから、見た目がかわいく、空ける楽しさもあって、喜ばれる一品。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
サンドイッチ用食パン　6枚
ゆで卵　1個

【A】
マヨネーズ　大さじ1
バジル（ドライ）　小さじ1/4

いちごジャム　大さじ1
バター　小さじ2
ハム　2枚
スライスチーズ　1枚
きゅうり　1/4本

◆作り方

【1】ゆで卵を粗くつぶし、【A】を混ぜ、パン2枚に等分にのせ、1枚ずつ端からくるくると巻く（卵サンド）。
【2】パン2枚にバターの半量といちごジャムを塗り、端からくるくると巻く（いちごサンド）。
【3】パン2枚に残りのバターを塗り、ハム、半分に切ったチーズ、薄切りにしたきゅうりをのせ、端からくるくると巻く（ハムチーズサンド）。
【4】に【1】、【2】、【3】をそれぞれ3等分に切り、ラップでキャンディ状に包む

【5】シュリンプポップコーン

味をつけた小麦粉の液を絡めて揚げるだけ！えびフライより簡単でサクッと揚がるので登場回数も増えますね。

◆材料

（大人3人分＋子ども3人分）
えび　小30尾
塩・こしょう　各少々
卵　1個
小麦粉　大さじ2
パン粉（細かめ）　1カップ
揚げ油　適量
バジル（ドライ）　少々

◆作り方

【1】卵を溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜる。
【2】えびに塩、こしょうをふり、【1】をからめ、パン粉をまぶす。
【3】180℃に熱した油で【2】をこんがりと揚げ、バジルをふる。

【6】野菜たっぷりコールスロー

キャベツだけでなく、きゅうり、にんじん、コーンもあわせて彩りよく。レモンとはちみつを加えた手作りドレッシングで。

◆材料

（大人3人分＋子ども3人分）
【A】
キャベツ　1/6個（200g）
きゅうり　1本
にんじん　1/2本

塩　適量
コーン（缶詰）　小1缶

【B】
マヨネーズ　大さじ3
レモンの絞り汁　大さじ1
はちみつ　小さじ2

◆作り方

【1】【A】はそれぞれせん切りにして合わせ、塩をふる。
【2】【1】がしんなりしたら、水けをしっかりと絞り、缶汁をきったコーンと合わせ、混ぜ合わせた【B】で和える。

【7】いちご入りスティックチーズケーキ

胚芽クラッカーを使っているのでとっても簡単＆香り豊か。細長く切って個包装にすると食べやすい。

◆材料

（13×15×4.5cmの型1台分）
胚芽クラッカー　65g
バター　35g

【A】
いちご　2/3パック（200g）
グラニュー糖　65g
レモンの絞り汁　大さじ2/3

クリームチーズ　180g
砂糖　35g
生クリーム　140cc
卵　2個
コーンスターチ　大さじ1と1/2

◆作り方

【1】胚芽クラッカーはフードプロセッサーで細かく砕き、バターは電子レンジで加熱して溶かし、合わせてよく混ぜる。クッキングシ ートを敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫で20分冷やす。
【2】鍋に【A】を入れてザッと混ぜ、中火にかけ、アクを取りながら15分煮る。50gを残してフードプロセッサー（またはミキサー）にかけてピ ューレ状にし、ざるでこす。
【3】ボウルに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜ、生クリームを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
【4】【3】に溶いた卵を5回に分けて加えてそのつどよく混ぜ、コーンスターチを加えてさらによく混ぜる。【2】のすべてを加えてザッと混ぜる。
【5】【1】に【4】を流し入れ、オーブンの天板にのせ、天板に熱湯を注ぎ、180℃に熱したオーブンで30分焼き、 150℃に下げて30～40分焼く。
【6】しっかりと冷まし、ステ ィック状に切り分ける。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。

【8】クマのいなり寿司

かわいいクマちゃんが並ぶお便合箱のフタを開けただけで子供の喜ぶ顔が浮かびます。ハムやチーズで少しずつ表情の違うクマちゃんを量産して。

◆材料

（大人3人分＋子ども3人分）
ご飯　茶碗4杯（600g）
油揚げ　5枚
ハム　1枚
スライスチーズ　1枚
のり　適量

【A】
だし汁　1カップ
しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2

【B】
酢　大さじ2
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1/4

◆作り方

【1】耐熱容器に【A】を入れてよく混ぜ、半分に切った油揚げを加えてラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。そのまま冷ます。
【2】ボウルにご飯を入れ、混ぜ合わせた【B】を加えてしゃもじで混ぜ、【1】に等分に詰める。
【3】子どもの分には、ハムとチーズ、のりでクマの顔をつける。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。

【9】お花のくるくる肉巻き

お弁当にもピッタリ！アスパラ、ウィンナーの断面がかわいらしく、海苔の黒もアクセントに。

◆材料

（大人3人分＋子ども3人分）
豚ロース薄切り肉　10枚
ミニウインナー　24本
チーズ（直径1.5cm×長さ18cmの棒状）　2本
アスパラガス　8本
のり　2枚
片栗粉　大さじ2
サラダ油　小さじ2

【A】
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
しょうがのすりおろし　小さじ1

◆作り方

【1】アスパラガスは熱湯でゆでる。
【2】ラップを広げ、豚肉5枚を5mmずつずらして重ね、のり1枚をのせる。その上に、【1】を1本のせ、下にミニウインナー3本を横に並べ、同様にあと3回繰り返す。その中央にチーズ1本をのせて、くるりと巻く。同様にもう1本作り、ともに片栗粉をまぶす。
【3】フライパンにサラダ油を弱～中火で熱し、【2】を転がしながら焼き、混ぜ合わせた【A】を加えて煮からめる。冷めたら、食べやすい大きさに切る。

【10】ハートのかにかま卵焼き

卵焼きの切り口を合わせてハート形に。かにかまを混ぜてほんのり赤く見えるのがかわいさUPです！

◆材料

（大人3人分＋子ども3人分）
卵　4個

【A】
かにかまぼこ　50g
砂糖　大さじ3

サラダ油　少々

◆作り方

【1】卵を溶き、【A】（かにかまはほぐす）を加えて混ぜる。
【2】卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、【1】の1/3量を流し入れ、奥から手前に巻く。同様にあと2回繰り返す。
【3】【2】が冷めたら厚さ2cmに切り、それぞれ斜め2等分にし、切り口を合わせてハ ート形にする。

教えてくれたのは

YOMEちゃんさん

愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳＠YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。女の子のママ。

『めばえ』2014年6月号

【11】キャンディーベジバーグ

アイスのバーについたハンバーグ！子ども心をわしづかみです。すり下ろしたにんじんもたっぷりで栄養満点なんですよ！

◆材料

（12個分）
にんじん　小1本（120g）
合いびき肉　250g

【A】
パン粉　1/2カップ
溶き卵　1個分
塩　小さじ1/4
こしょう　少々

サラダ油　大さじ1/2
トマトケチャップ　適量

◆作り方

【1】合いびき肉、すりおろしたにんじん、【A】をボウルに入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。12等分にしてアイスクリームバー（木製）を刺し、直径4cmほどの平丸形に形作る。
【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を並べ入れる。2分ほど焼いてこんがりしたら裏返し、フタをして、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。ケチャップを添える。

【12】カップキッシュ

アルミホイルで簡単キッシュ。ミックスベジタブルも入っているので栄養満点、彩にも重宝するおかずです。

◆材料

（6個分）
ミックスベジタブル　大さじ3
ソーセージ　1本

【A】
溶き卵　2個分
牛乳　大さじ4
粉チーズ　大さじ1と1/2

◆作り方

【1】ミックスベジタブルは熱湯に浸して解凍し、水気を切る。ソーセージは小口切りにする。【A】を混ぜ合わせる。
【2】直径7cmほどの厚手のアルミカ ップ6個に【1】を等分に入れ、予熱したオーブント ースターで9～10分焼く。途中、表面がこんがりしたらアルミホイルをかぶせる。

【13】カラフルパウンドおにぎり

海苔を敷いたパウンド型にカラフルなご飯を詰めるだけ！ピクニックなら、その場で切り分けるとみんなから歓声も上がりそう。切るたびに違った断面が楽しめます。

◆材料

（大人3人＋子ども3人分）
温かいご飯　2合分（約650g）

【A】
鮭フレーク　大さじ2
でんぶ　大さじ1

【B】
青のり　小さじ2
塩　少々

【C】
たくあん（みじん切り）　大さじ1と1/2（20g）
白いりごま　大さじ1/2
削り節　小1/2袋（1.5g）

【D】
赤しそふりかけ　大さじ1/2
焼きのり（全形）　1と1/3枚

◆作り方

【1】ご飯を4つのボウルに均等に分け入れて、それぞれに【A】、【B】、【C】、【D】の具を混ぜる。
【2】ラップを使 って、ボウルごとに丸おにぎりを4～5個作る。サイズはバラバラでOK。
【3】パウンド型（高さ6×長さ18×幅6cm）にラップ（30×50cm）を、その上に焼きのり1枚を敷く。【2】を色が重ならないように入れ、スプーンの背で軽く押しながら詰めていく。
【4】表面をギュッと押して平らにならし、焼きのり1/3枚をのせる。【3】で敷いたのりのはみ出し部分は内側に折り、水を少量つけて留める。型底に敷いたラップで表面を包み、5分ほどなじませる。
【5】型から取り出してラップを外し、食べやすく切る。

【14】かぼちゃとハムのブーケサラダ

ハムを使ってブーケに見立てて！カボチャの黄色と枝豆の緑がカラフルできれい！

◆材料

（6個分）
かぼちゃ　1/6個（250g、正味200g）
茹でた枝豆　40g
ロースハム　6枚
レタス　適量

【A】
マヨネーズ　大さじ1/2
塩、こしょう　各少々

◆作り方

【1】かぼちゃは種、ワタを除き、皮面を下にして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600Wの場合）で4分30秒ほど加熱する。皮から実をすくい取ってボウルに入れ、フォークでつぶして冷ます。枝豆はさやから出し、【A】とともにボウルに加えて混ぜる。
【2】ハムは半分に切り、レタスはひと口大にちぎる。
【3】ハム2切れとレタスを重ねて【1】の1/6量を軽く丸めてのせ、ブーケ状に包んでピックで留める。
※食べるときはピックを外してください。

【15】カップチョップドサラダ

カップに入っているので持ち運びが便利。子どもは「自分用」がとっても嬉しいのでサラダもペロリと食べてくれますね。

◆材料

（6個分）
キャベツ　4～5枚（約250g）
きゅうり　1/2本
ホールコーン（缶詰）　大さじ5
ミックスビーンズ　1/2パック（約25g）
塩　小さじ1/4

【A】
マヨネーズ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
砂糖　小さじ1
レモン汁　大さじ1/2
塩　ひとつまみ
こしょう　少々

◆作り方

【1】キャベツは1～1.5cmの角切りにしてボウルに入れ、塩を振ってサッと混ぜる。10分ほどおいてギュッともみ、水気を絞る。きゅうりは1cm角に切る。
【2】ボウルで【A】を混ぜ合わせ、【1】、コーン、ミ ックスビーンズを和えて、カップに盛り付ける。

【16】ピーマンカップのタルタルグラタン

ピーマンのカップなのでパクっと頬張って食べられます。中に入っているのはマヨネーズ味のゆで卵とツナ。

◆材料

（6個分）
ピーマン　3個
ゆで卵　2個　ツナ（缶詰）　70g

【A】
マヨネーズ　大さじ1
塩、こしょう　各少々

ドライパン粉　適量

◆作り方

【1】ピーマンは縦半分に切って種、ワタを除く。ゆで卵は粗みじん切り、ツナは缶汁を切る。
【2】ボウルで【A】を混ぜ合わせ、ゆで卵、ツナを加えて混ぜる。
【3】【2】を6等分にしてピーマンに詰め、パン粉を振る。オーブントースターでパン粉がこんがりするまで、8分ほど焼く。

 

【17】カレーチキンのセルフサンド

好きな具を自分でパンに巻いて食べるのが楽しい♪　いつもよりたくさん食べられそうです。

◆材料

（6人分目安）
鶏もも肉　小2枚（400g）

【A】
塩、粗びき黒こしょう　各少々
カレー粉　小さじ1/2

オリーブオイル　小さじ1

【B】
しょうゆ　大さじ1と1/2
はちみつ　大さじ1と1/2

サンドイッチ用食パン　18枚
きゅうり　1本
サラダ菜　7～8枚
トレビス（なければレタス）　2～3枚
トマト　小1個（80g）
ゆで卵　3個
プロセスチ ーズ（ポーションタイプ）　6個
パクチー　適量（なくても可）

◆作り方

【1】鶏肉は筋を切って【A】をまぶす。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、肉の皮面を下にして3分ほど焼く。こんがりしたら返し、フタをして弱火で7分ほど蒸し焼きにする。フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、【B】を混ぜて加え、よく絡める。粗熱が取れたら食べやすく切る。
【2】食パンは麺棒で薄くのばす。
【3】きゅうりは斜め切り、サラダ菜、トレビスは食べやすくちぎる。トマトは薄いくし形切り、ゆで卵は縦に4等分に、チ ーズは半分に切る。パクチーは3～4cmに切る。
【4】【2】に【1】と【3】を好みでのせ、巻きながら食べる。

【18】チーズチップス

おやつや、ちょっとした箸休めに最適。サクサクの食感がやみつきに！

◆材料

（6人分目安）
ピザ用チーズ　60g
ミックスナッツ（おつまみ用）　大さじ1と1/2

◆作り方

【1】ミックスナッツは粗く刻む。
【2】直径約23cmの耐熱皿にオーブンペ ーパーを敷く。チーズ大さじ約1/2ずつを5か所に置いて、【1】を適量のせる。電子レンジ（600Wの場合）で2分ほど加熱して、そのまま冷ます。
【3】残りの材料分は【2】を繰り返す。

【19】生春巻きサラダ

子どもにはマヨネーズとオイスターソースを合わせた付けだれを。大人が食べても満足なエスニックの人気メニューを野菜たっぷりにアレンジ！

◆材料

（6本分）
ライスペーパー（生春巻きの皮）　6枚
ボイルえび　9尾
きゅうり　1本
レタス　2～3枚（100g）
大根　120g
にんじん　1/3本（50g）

【A】
マヨネーズ　大さじ3
オイスターソース　大さじ1

スイートチリソース　適量（なくても可）

◆作り方

【1】えびは厚みを半分に切る。きゅうりは1/4本を薄い輪切りにする。
【2】残りのきゅうり、レタス、大根、にんじんをせん切りにする。
【3】ライスペーパーを1枚水にサッとくぐらせてまな板におき（※柔らかくなるまで水につけないのがポイント）、手前に【2】の1/6量をのせ、手前からギュッとひと巻きする。巻き終わりの先に【1】のえびときゅうりを3切れずつ交互に置いて両端を内側に折り、最後まで巻く。残りも同様に6本作り、食べやすく切る。
【4】【A】を混ぜ合わせ、スイートチリソースとともに添え、【3】につけながら食べる。

【20】豚バラと野菜の串焼き

串にささっているので食べやすい。暑い日のスタミナ補給に豚×しょうゆがベストマッチ。

◆材料

（6本分）
豚バラ薄切り肉　12枚（約200g）
赤パプリカ　1/2個
ししとう　6本
塩、粗びき黒こしょう　各少々
サラダ油　小さじ1

【A】
しょうゆ　大さじ1/2
おろしにんにく　少々

◆作り方

【1】赤パプリカは縦に6等分する。
【2】竹串に【1】を1本、じゃばら状にした豚肉1枚、ししとう1本、豚肉1枚の順に刺す。残りも同様にして串を6本作り、塩、粗びき黒こしょうを振る。
【3】フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、【2】を並べ入れる。フライ返しで軽く押さえながら、こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、返してさらに弱火で3分ほど焼いたら【A】を絡める。

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

フードコーディネーター。料理研究家。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍。NHK（Eテレ）の食育番組の料理監修など、子ども向けの料理提案も多数行っている。

『めばえ』2016年8月号