子どもが大好きなシチューの、かぼちゃ、ブロッコリー、チーズ、コーンクリームなど使用の人気レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたものの中からを厳選してまとめました！
かぼちゃ使用のシチューレシピ
【1】かぶとかぼちゃのシチュー丼
冬野菜たっぷりシチューにチーズを使ってコクを出し、ご飯と一緒に召し上がってください！
◆材料
（大人２人分＋子ども２人分）
鶏もも肉 1と1/2枚（約300g）
塩・こしょう 各少々
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本（100g）
かぼちゃ 1/6個
かぶ 小2個
カマンベールチーズ 100g
バター 大さじ2（30g）
小麦粉 大さじ1と1/3（20g）
【B】
牛乳 2と1/2カップ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
顆粒スープの素 小さじ1
ご飯 茶碗3杯
◆作り方
【1】鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをもみ込んで5分ほどおく。玉ねぎは薄切り、にんじん、かぼちゃは乱切り、かぶは皮をむいてくし形に切る。
【2】鍋にバターを入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。返して焼き、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを加えて炒める。
【3】【2】に小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなったら【B】を加えて混ぜる。フツフツしてきたら弱火にし、ふたをずらしてのせ、10分ほど煮る。ときどき焦げないようにかき混ぜる。
【4】かぶを加えてさらに10分ほど煮、カマンベールチーズをちぎって加えて溶かす。ご飯にかける。
教えてくれたのは
みないきぬこさん
女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママでもある。
『ベビーブック』2014年2月号
【2】鮭のホワイトシチュー
かぼちゃの器でパーティーの主役に。オレンジと緑の色もキレイな鮭とほうれん草のシチュー。
◆材料
（大人3～4人分）
かぼちゃ 大1個
生鮭 2切れ
【A】
塩 少々
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
小麦粉 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
ほうれん草 1/2束
サラダ油 小さじ1
【B】
小麦粉 大さじ1と1/2
顆粒スープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
牛乳 2カップ
＊分量の「大人2人分」は「子ども2人分」に相当します。
◆作り方
【1】〈かぼちゃの器の作り方〉 丸ごと電子レンジ（600Wの場合）で10分加熱する。粗熱がとれたらヘタを少し切り落とし、種を除いてくりぬく。皮面にジャックオーランタンの顔を作る。
【2】鮭は一口大に切り、【A】を順にもみ込む。玉ねぎは薄く、ほうれん草は2cm幅に切る。にんじんは星型に抜く。
【3】鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらにんじんを加えて炒め、【B】を順にふる。水1と1/2カップ（分量外）を加えてフツフツしてきたら、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
【4】中火にして鮭、ほうれん草を加えて2～3分煮、牛乳を加えて再度煮立ってきたら弱火にし、塩（分量外）で味を調える。【1】の器に盛る。
※かぼちゃの中身は他の料理に。お好みで普通の器を使っても。
教えてくれたのは
みないきぬこさん
女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして幅広い分野で活躍中。二児の母。
『ベビーブック』2017年11月号
ブロッコリー使用のシチューレシピ
【1】チーズシチュー鍋
子どもが大好きな味つけで野菜をたっぷりと！ あったかシチューにとろ?りチーズがおいしい洋風鍋は、食卓も華やぎます。
◆材料
（大人2～3人分）
ソーセージ 8本（170g）
にんじん 1本
じゃがいも 2個
ブロッコリー 1株
ミニトマト 10個
玉ねぎ 1/2個
バター 40g
小麦粉 大さじ4
水 1カップ
牛乳 3カップ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ピザ用チーズ 80g
フランスパン 200g
◆作り方
【1】にんじんは1cm幅の輪切りに、じゃ がいもは1cm幅の半月切りにする。ブ ロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。
【2】耐熱皿ににんじんとじゃがいもをのせてラップをかけ、電子レンジ600W で6分加熱する。取り出してブロッコリーをのせ、ラップをかけ、１分加熱して蒸しておく。
【3】鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ てしんなりするまで炒め、弱火にし、小麦粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水を少しずつ加える。牛乳も加え、トロリとするまで混ぜながら煮る。
【4】塩、こしょうをふり、【2】、ソーセー ジ、ミニトマトを加えて2～3分煮、チーズをふって溶けるまでひと煮する。
＊大人用にはお好みで粗挽き白こしょ うをふり、パンを添える。
◆ポイント
子ども用には具を取り出して細かく切り、パンを添える。
教えてくれたのは
藤井恵さん
簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。
『ベビーブック』2016年12月号
子どもに人気のシチューレシピ
【1】コーンクリームシチュー
野菜も小さく切って、子ども用スプーンにのるサイズに。コーンクリームのほんのり甘い味が人気です。
◆材料
（大人2人分+子ども2人分）
鶏もも肉 1枚（300g）
【A】
玉ねぎ 1/2個
にんじん 大1本
キャベツ 2枚
じゃがいも 2個
バター 10g
塩・こしょう 各適量
ローリエ 1枚
【B】
クリームコーン（缶詰） 大1缶（435g）
牛乳 1/2カップ
◆作り方
【1】鶏もも肉は余分な脂を取り除いて2cm角に切り、塩小さじ1/2とこしょう少々をもみこむ。【A】は1cm角に切る。
【2】鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじん、じゃがいもを炒めて油が回ったら鶏肉を加えてサッと炒め、水1カップとローリエを加えてふたをし、中火で15分煮る。
【3】【B】とキャベツを加えて弱火で5分ほど煮、塩、こしょうで味を調える。
＊にんじんは小さい型で抜いてもよい。
教えてくれたのは
中村陽子さん
料理研究家のアシスタントを経て独立。新著は『とっておきの日につくっ てあげたいキャラケーキ』（成美堂出版）。二児のママ。
『ベビーブック』2015年11月号
