ハムは冷凍保存できる！お値引きハムを見つけたらぜひ試したい、冷凍ストックとおいしい解凍方法

【1】ハムのミニロールパイ

渦巻き状の見た目がかわいい♪　一見手の込んだメニューも、冷凍パイシートを使えば超簡単です。くるくる巻いて切り分けたら、あとはオーブンで焼くだけ。

◆材料

（8個分）
冷凍パイシート　1枚
ハム　3枚
卵黄　1/2個分
牛乳　小さじ1

◆作り方

【1】冷凍パイシートは解凍して縦長に置き、パイシートの奥2cmを残してハムを敷き詰める。手前からしっかりと巻き、巻き終わりを手で押さえて形を整える。
【2】【1】を包丁で8等分に切り、渦巻きの断面が見えるようにオーブンシートを敷いた天板に並べ、手のひらで軽く押しつぶす。卵黄と牛乳を混ぜて塗る。
【3】210℃に予熱したオーブンで約15分焼き、180℃に下げて10～15分焼く。

教えてくれたのは

阪下千恵さん

料理研究家、栄養士。家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。二人の女の子のママ。

『めばえ』2015年12月号

【2】スティックピザトースト

手軽で食べやすいスティックピザはホームパーティにおすすめ！具材はお好みで、スイーツをのせればデザートにも?

◆材料

（子ども1人分）
食パン（8枚切り）　1枚
ピーマン　1/4個分
ハム　1/2枚
ホールコーン　大さじ1
ピザ用チーズ　10g
ケチャップ　小さじ1

◆作り方

【1】ピーマンはヘタと種を取り、薄い輪切りにする。ハムは1cm四方に切る。食パンは縦3等分に切る。
【2】食パンにケチャップを塗り、ピーマン、ハム、コーンをのせ、上にチーズを重ねる。
【3】オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

教えてくれたのは

松尾みゆきさん

管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。自身も母として「食育」を実践している。

『めばえ』2016年5月号

【3】毎日のおやつに！ハートのハムマヨパン

簡単なパン生地を作ってハート形にするだけで、こんなにかわいいおやつパンができあがり♪

◆材料

（直径13cm×6個分）
【A】
ホットケーキミックス　200g
サラダ油　大さじ1
牛乳　65cc

ハム　6枚
マヨネーズ　適量

◆作り方

【1】ボウルに【A】を入れ、ひとかたまりになるまで手で混ぜ、6等分にする。
【2】【1】を手でハムがはみ出ない大きさの楕円形にのばし、ハムをのせ、手前からクルクルと巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。閉じ目どうしが重なるように半分に折り（下より上に重ねたほうが少し長くなるように折る）、閉じ目が重なっているほうを1.5cmほど残して縦に切り込みを入れる。切り込みを入れた部分を開いて、切り口が上になるようにしてハート形に整える。
【3】オーブンの天板にクッキングシートを敷き、【2】を並べ、マヨネーズを表面全体に絞りかけ、190℃で12分焼く。

教えてくれたのは

YOMEちゃんさん

本名・大井純子。毎月200万アクセスを誇る人気ブロガーとして大ブレイク。現在はメニュープランナーとして活躍。夫と長女の3人家族。愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログが人気。「よめ膳@YOMEカフェ」
衣装協力:おうちブレンド（ワコールウイング）

『ベビーブック』2011年12月号

【4】ケーキ風チキンライス

飾り切りや型抜き野菜を飾ってポップなケーキ風デザインに? かわいい見た目にキッズのテンションも上がること間違いなしです！

◆材料

（大人2人＋子ども2人分）
鶏もも肉　100g
玉ねぎ（粗みじん切り）　1/2個分
ご飯　600g
バター　7g
トマトケチャップ　大さじ4～5
塩・枝豆・ハム　各適量

◆作り方

【1】フライパンにバターを入れて火にかけ、小さめに切った鶏肉と玉ねぎを炒める。
【2】【1】にケチャップを混ぜて炒め、ご飯を加えてよく混ぜる。塩で味を調える。
【3】【2】をココットなどで型抜きして器に盛り、さやと薄皮を除いた枝豆と型抜きしたハムを飾る。

◆ポイント

【キャンドルポテト】

1cm角×3～4cm長さに切ったじゃがいもと三角に切ったにんじんを塩ゆでし、揚げたパスタでつなぐ。

【フラワーミニトマト】

教えてくれたのは

ほりえさちこさん

料理コーディネーター。キャラクター料理や子ども向け料理など、見た目が楽しく、かわいく、かつ、おいしくてヘルシーなレシピが人気。

『ベビーブック』2013年6月号

【5】鶏むねピザ

ピザ生地の代わりにむね肉を使うのが斬新！載せる具材はハムやコーンでカラフルに。

◆材料

（大人 2人分＋子ども2人分）
鶏むね肉　1枚（350g）
ハム　2枚
ピーマン　小1個
粒コーン（缶）　大さじ2～3
オリーブ油　大さじ1
ピザソース（市販）　大さじ3～3と1/2
ピザ用チーズ　30～40g

◆作り方

【1】むね肉はなるべく薄いそぎ切りにする。ハムは小さい角切りに、ピーマンはみじん切りにする。
【2】フライパンにむね肉を敷き詰め（肉が余ったら二重にしても）、オリーブ油を全体にふり、ふたをして弱めの中火にかけ、2～3分蒸し焼きにする。周りに出た汁気はキッチンペーパーで拭き取る。ピザソースを塗り、ハムとピーマン、コーンを散らしてふたをする。約2分蒸し焼きにしたらチーズを散らし、チーズが溶けるまで中火で蒸し焼きにする。

◆ポイント

むね肉を薄切りにして敷き詰めるのがポイント。

肉は少しずつ重なるように広げていく。むね肉1枚で直径24㎝のフライパンにちょうどよく敷き詰められる。

教えてくれたのは

武蔵裕子さん

料理研究家。総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とし、だれでも簡単に作れるシンプルでおいしいレシピが好評。

『ベビーブック』2017年10月号

【6】スパニッシュオムレツ

カラフルでかわいい！食材を切って焼くだけで、栄養満点オムレツの完成。お弁当にも◎。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
加熱したかぼちゃ　150g
ハム　3枚
ミニトマト　5個

【A】
卵　3個
マヨネーズ　大さじ2
塩　少々

バター　大さじ1/2

◆作り方

【1】かぼちゃは1㎝角に切り、ハムも1㎝角に切る。ミニトマトは四つ割りにする。
【2】【A】をよく混ぜ合わせ、【1】を加えて混ぜる。
【3】直径20㎝くらいのフライパンにバターを熱して溶かし、【2】を一気に流し入れて大きく混ぜて半熟状にし、両面を焼いて火を通す（焦げないように火加減を調節して）。食べやすく切って器に盛る。

◆ポイント

かぼちゃは加熱してストックしておくと便利。電子レンジで100g 2分加熱がキホン！

■下ごしらえのやり方
かぼちゃ1/4個はスプーンで種を取り、ラップで包む。電子レンジで100gあたり2分を目安に加熱し、冷めるまで置く。ラップを取り、好みで切り分けてキッチンペーパーを敷いた密閉容器に入れる。

教えてくれたのは

ほりえさわこさん

祖母の故・堀江泰子先生、母のひろ子先生と3代にわたって料理研究家。明るいお人柄と、ラクしておいしく作るアイディア豊富なレシピが人気。幼い姪っ子から祖父まで、みんないっしょに食卓を囲んでいる。

『ベビーブック』2017年12月号

【7】小松菜とハムのチーズオムレツ

おやつみたいなキッシュ風！

◆材料

（2～3人分）
小松菜 2株（100g）
玉ねぎ 1/8個
ハム 2枚
バター 5g
ケチャップ摘宜

【A】
卵 2個
生クリーム大さじ2
ピザ用チーズ 30g
塩、黒こしょう各少々

◆作り方

【1】小松菜は3cm長さ、玉ねぎは薄切りにする。ハムは食べやすく切る。
【2】コンテナ型の耐熱保存容器に【1】とバターを入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで1分30秒加熱する。
【3】【2】によく混ぜ合わせた【A】を加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをかけてさらに3分加熱。粗熱が取れるまで冷ます。
【4】食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みでケチャップをかけて食べる。