和菓子の代表格である大福餅をモチーフにしたオリジナルキャラクター大福くん。
大福くんとその仲間たちが、パパママとキッズそれぞれにとって嬉しい“食”にまつわる情報を発信。美味しく食べて健康になれる食育情報は必見です！
草大福は、よもぎのツブツブが入った緑色の大福。普段の食卓ではなかなか登場しないよもぎだけど、実は古来より食用としてだけでなく、生薬の万能薬として珍重されてきた、日本のハーブとも言うべき野草なんです。
食べる、飲む、薬草として肌につけるなど、よもぎは健康パワーがいっぱい！
全国各地の野原や河川の土手などに自生しているけれど、あまりにも身近すぎて見逃していることが多いかも!?
素晴らしい健康パワーがぎっしり詰まったよもぎは食べる、飲むの他に、薬草として肌につけたり、湯船に入れて浸かったり、お灸として燃やしたり、アロマとして嗅いだりと、使い方も多岐に渡りますよ。
For Kids
＜よもぎの代表的な栄養素＞
食物繊維
ビタミン（C・E・B1・B2・K）
クロロフィル
ミネラル（鉄分、カルシウム、マグネシウム）
βカロテン
＜よもぎに期待できる効果＞
★整腸作用で腸をキレイにしてくれて、便秘の予防に。
★腸を解毒！ あらゆる毒素を排出します。
★造血作用で貧血の予防に。
★血液中の老廃物を排出して血液を浄化。
解毒作用のあるよもぎは、アトピー改善にも有効だそう。
３月〜５月が旬で全国どこにでも自生しているよもぎ。親子一緒に収穫を楽しみつつ、ぜひたくさん食べて欲しいと思います！
そうは言っても、よもぎをお料理に使用するのって難しい？と思われるかもしれませんが、
旬の時期はアクもほとんどないため、扱いやすい野草ですよ！
〈下処理方法〉
沸騰したお湯に、塩と重曹を加えて約２分茹でて、すぐに冷水にさらして約２０分放置して、水気を切るだけでOK。衣をまとってカラッと揚げて、天ぷらにすればキッズも食べやすいですよ！
For パパママ
ダイエットやデトックス、悪玉コレステロール排出や免疫力アップまで！
よもぎに豊富に含まれるクロロフィル（葉緑素）は、造血作用促進や、心血の予防に作用するほか、コレステロール値を下げて、血中脂質の正常化も促進してくれるので、心筋梗塞や脳梗塞の予防に期待できるとされています。
さらに、抗発ガン作用で知られるβカロテンもたくさん含み、体内でビタミンAに変換されて、健やかな髪や視力を維持したり、粘膜や皮膚などの健康維持の働きがあり、アンチエイジングにも一役！
だから、食べないなんてもったいない！天ぷらだけでなく、バジルペーストのようにペースト状にしてソースとしても活用できますよ。
「白味魚のよもぎソースかけ」
①
下処理したよもぎと牛乳をミキサーやフードプロセッサーなどでペースト状にします。
②
１のペーストに生クリームを加えてのばし、塩で味を整えます。
③
塩胡椒してソテーしら白味魚に２をかける。
白味魚にグリーンのソースが映えます♪
「よもぎソースのパスタ」
①
下処理したよもぎ、松の実、パルメザンシーズ、ニンニク、オリーブオイル、塩をフードプロセッサーでペースト状に。
②
塩茹でしたパスタに１を加えてよく混ぜ合わせます。
その他、パンやお餅に混ぜ込んでもよもぎの風味豊かに楽しめます♪
大福くんコメント
よもぎは万能薬並みにと〜っても栄養価が高いのです～
野菜やハーブと同じようにぜひお料理に使うのがおすすめなのです～