長崎生まれの「佐世保バーガー」とは。その由来や特徴、認定の条件は？自宅でも作ってみたレシピを公開！

長崎生まれのアメリカンな佐世保バーガー
佐世保バーガー認定制度がある！
佐世保バーガーの特徴は？
佐世保バーガーは通販でお取り寄せもできる
自宅で「佐世保バーガー風ハンバーガー」を作ってみよう！
ボリューム満点！佐世保バーガー

長崎生まれのアメリカンな佐世保バーガー

今では全国的に有名になった、長崎・佐世保のご当地グルメ「佐世保バーガー」。佐世保市には、佐世保バーガーを提供する店が多くあり、それを目当てに佐世保を訪れる人も少なくありません。そんな佐世保ハンバーガーは、なぜ佐世保で作られるようになったのか、その由来や定義・特徴などをみていきましょう。

佐世保バーガーの由来は？

昭和初期の佐世保は、旧日本海軍の軍港として栄えた街でした。しかし、第二次世界大戦後には、アメリカ海軍の基地が置かれることになります。そのことによって、佐世保には、様々なアメリカ文化がもたらされます。佐世保バーガーもその一つです。

佐世保バーガーは1950年（昭和25年）ごろに誕生します。アメリカの軍関係者からハンバーガーのレシピを教えてもらい、作ったのが佐世保バーガーの始まりだといわれています。

当初は、アメリカ軍の人たち用に販売されていましたが、その後、佐世保独自のアレンジが加わり、今では地元の人はもちろん、観光客からも人気のご当地グルメとなったのです。

佐世保バーガー認定制度がある！

もとは、佐世保で売られているハンバーガーを総称して「佐世保バーガー」と呼んでいました。しかし、観光客誘致や、佐世保の名物グルメとしての定着を目的に「佐世保バーガー認定制度」を実施。条件を満たしたお店は、「佐世保バーガー認定店」の看板をあげることができます。

では、どんな条件をクリアしたら「佐世保バーガー」として認定してもらえるのか見ていきましょう。

佐世保バーガー認定の条件

佐世保市の保健福祉部や旅行業界の関係者たちによって、佐世保市内に事業所があり、製造を行なっている店舗を対象に、以下の項目をもとに審査されます。

・コンセプトを持っているか
・独自性
・信頼性
・地産地消
・手作り
・将来性

これらの条件を満たした店舗は、「佐世保バーガー認定店」として認められます。2024年8月現在、佐世保市内には25店以上の認定店があるそうです。

佐世保バーガー認定店の目印は？

佐世保バーガーの認定店には、「バーガーボーイ」というイメージキャラクターの看板があげられていて、認定店だとはっきりわかるようになっています。このキャラクターは、「それいけ！アンパンマン」の作者で知られる、やなせたかし氏が作ったオリジナルキャラクターなんです。

認定店の店先にあるバーガーボーイの立て看板　Photo by South simabara, CC 表示 4.0,(HugKumによる加工）wikimedia commons

JR佐世保駅構内などでは、ハンバーガーボーイのグッズも販売されていて、お土産としても人気だそうです

佐世保バーガーの特徴は？

佐世保バーガーの特徴を見ていきましょう。

佐世保バーガーは大きめ

佐世保バーガーには、決まって入っている具材はありません。各店舗、独自のハンバーガーがあります。しかし、佐世保バーガーの特徴を挙げるとすると、その大きさではないでしょうか。肉にレタスやトマト、ベーコンなど、さまざまな具材が入っているため、一般的なハンバーガーよりは大きめのサイズになることが多いのです。