小豆氷（写真：左下）
材料（製氷器 1つ分）
■片栗粉……小さじ1
■水……100mL
■あんこ……150g （手作りあんこの場合は、あんこのつくり方も本で紹介しています。）
■きびざとう……大さじ2
道具
■計量カップ
■スプーン
■へら
■鍋
■製氷器（小さめのバットでもいい）
■包丁
つくり方
① 計量カップに片栗粉と水を入れ、スプーンなどでよく混ぜます。
②鍋に①、あんこ、きびざとうを入れ、弱火にかけ、へらでゆっくり混ぜながら煮ます。
③あら熱が取れたら、製氷器や小さめのバットなどに流し入れます。
④冷凍庫で冷やし、固まったらできあがり。バットの場合は包丁で食べやすいかたちに切りましょう。
練乳フルーツ氷（写真：右上）
材料（製氷器 1つ分）
■牛乳（生クリームでもいい）……300mL
■練乳……100mL
■塩……少々
■フルーツの缶づめ……好きなだけ
道具
■計量カップ
■ボウル
■へら
■ざる
■製氷器（小さめのバットでもいい）
■包丁
つくり方
①ボウルに牛乳、練乳、塩を入れ、へらなどで均一になるまで混ぜ合わせます。
②フルーツの缶づめをざるにあけて、水気をきります。
③製氷器やバットに②のフルーツを入れて、その上から①を流しこみます。
④冷凍庫で冷やし、固まったらできあがり。バットの場合は包丁で食べやすいかたちに切りましょう。
「フローズンフルーツ」のレシピはこちら
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子どもも大人も、笑顔にする手作りおやつのレシピがたくさん！
子どももつくれるお店の味。この一冊あれば、本当にいろいろつくれます。 パンケーキにパイやチーズケーキ、ゼリー、にんじんケーキなどの定番から、たっぷりあんこ、わらびもち、あずきアイスなどの和菓子、そして少しのしょっぱいおやつまで。
レストランや、“地域のおいしいもの”を扱う食材店を経営する料理人の野村友里さんが、「くり返しつくりたくなるレシピ」を厳選し、わかりやすく教えてくれました。「失敗しない」とは言い切れないけれど、うまくいくように工夫がされた、約50の和洋菓子レシピ。
2024年、料理レシピ本大賞「こどもの本賞」を受賞し15万部の人気作となった『とびきりおいしいおうちごはん』の第二弾、三宅瑠人のイラストによる、絵本仕立ての一冊です。
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文・構成/HugKum編集部
