バンバンジーに合う献立レシピ28選｜手作りたれや主菜＆副菜などをご紹介

バンバンジーに合う副菜簡単レシピ
バンバンジー献立の主菜に人気のおかずレシピ

バンバンジーに合う副菜簡単レシピ

【1】しそとチーズのささみ春巻き

もっちりお肉×マヨケチャップは子どもが喜ぶ鉄板のおいしさ！

◆材料

ささみ　3本
塩、こしょう　各少々
とろけるスライスチーズ　2・1/2枚
しそ　10枚
春巻きの皮　10枚
薄力粉　大さじ1（同量の水で溶いておく）
サラダ油、レモン　各適量

◆作り方

【1】ささみは細長く切り（火が通りやすいように、薄めに切るとよい）、塩・こしょうで軽く下味をつける。チーズは細長く4等分に、しそは縦半分に切る。
【2】春巻きの皮の上にしそ（表を下側に向ける）、チーズ、ささみの順にのせて包む。巻き終わりに水溶き片栗粉をつけて閉じる。
【3】フライパンに油を1㎝ほどの高さまで入れて温め、【2】を入れて表面がきつね色になるまで揚げる。好みでレモンを添える。
※10本が多い場合は、揚げる前の状態で冷凍可。食べるときは凍ったまま揚げ、生の時よりも少し弱めの日で眺めに加熱してください。

◆ポイント

少し細めに巻けば、火通りが良く、子どもも食べやすい！

教えてくれたのは

田内しょうこさん

出版社勤務を経て、料理の道へ。働くママのための「シンプルで美味しい子どもご飯」を追求し、雑誌やWEBへのレシピ提案、出張料理教室、セミナー、取材やライティングなど幅広く活躍。

【2】中華風茶碗蒸し

定番の茶碗蒸しも中華風にすると新鮮。

◆材料

（大人2人分＋子ども1人分）
【1】卵2個を溶いてチキンスープ 200ml、しょうが汁小さじ1/2、薄口しょうゆ小さじ1/2、塩少々を混ぜ、一度こす。
【2】一口大に切った木綿豆腐1/2丁と、ほぐしたかにかま4?5本を器に入れ、【1】を注ぎ、刻んだわかめ少々を散らす。
【3】【2】を蒸し器に入れ、弱火で7～10分蒸す。

◆ポイント

鶏肉と水だけで作り、洋・中に使い回せる！「洋中万能のチキンスープ」の作り方。

■材料（1.2リットル程度）
鶏もも肉（胸肉でも可）　1枚（約300g）
水　1.2リットル
塩　小さじ1/2

【1】鶏肉を鍋に入れ、水を注ぎ、塩を加えて火にかける。

【2】煮立ったら弱火にしてアクを取り、7分ゆで、そのまま冷ます。冷めたら鶏肉を取り出す。

※ 冷蔵庫で1週間程度保存可能。鶏肉は料理に使えます。

教えてくれたのは

石澤清美さん

料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。食養生やハーブなどの専門家でもあり、体にいいものを簡単においしく作れるレシピが人気。

『ベビーブック』2017年6月号

【3】ケチャップ味つきシューマイ

豚ひき肉にケチャップを混ぜているから、ハムの塩味も加わりタレをつけずに食べられる。ほんのり赤くなった色がキレイ。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
シューマイの皮　16枚
ハム　2枚
豚ひき肉　100g
トマトケチャップ　大さじ1と1/2
キャベツ　1枚

◆作り方

【1】ハムはみじん切りにし、豚ひき肉、ケチャップと混ぜ合わせ、シューマイの皮に等分にのせて包む。
【2】蒸し器にキャベツの葉を敷き、【1】を入れてふたをし、8分ほど蒸す。
※仕上げに、ケチャップを少し絞っても。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『めばえ』2014年2月号

【4】ほうれん草とチーズの水餃子

栄養たっぷり♪ほうれん草を混ぜ込み、子どもが大好きなチーズを効かせてひと味違った餃子に！

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
餃子の皮　16枚
豚ひき肉　100g
ほうれん草　1/4束
チーズ　120g
塩・こしょう　各少々
レタス　4枚

【A】
黒酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

◆作り方

【1】ほうれん草はみじん切りにし、チーズは5mm角に切り、ひき肉、塩、こしょうと合わせよく練る。
【2】餃子の皮に【1】を等分にのせ、皮の周りに水を塗って閉じる。
【3】お湯をたっぷり沸かし、【2】を入れて5分ほどゆでる。
【4】レタスをせん切りにして器に盛り、【2】をのせ、混ぜ合わせた【A】を添える。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『めばえ』2014年2月号

【5】ツナと卵の甘酢あんかけ

ササッと簡単！卵にツナの旨味も加わりおいしさプラス。野菜も加えて栄養も満点！甘酢をかけたらできあがり！

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ツナ（缶詰）　80g
ブロッコリー　1/3株

【A】
長ねぎ　1/2本
トマト　1個
チーズ　150g

コーン　大さじ3
卵　4個
サラダ油　適量

【B】
水　1と1/2カップ
鶏ガラスープの素　小さじ2
砂糖・酢　各大さじ4
しょうゆ　大さじ2

【C】
片栗粉・水　各大さじ1

◆作り方

【1】ブロッコリーは小房に分けてゆでる。【A】は細かく刻む。
【2】ツナ、コーン、【1】を合わせ、卵を加えてよく混ぜる。
【3】フライパンにサラダ油を熱して【2】を流し入れ、菜箸で大きくかき回しながら加熱してまとめ、器に盛る。
【4】【3】のフライパンで【B】をひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつけ、【3】にかける。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『めばえ』2014年2月号

【6】棒餃子

包まないから簡単で時短。味はパパも子どもも喜ぶ黄金比率です！

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
豚ひき肉　300g
キャベツ　1/8個（150g）
にら　1/2束

【A】
しょうゆ　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
ごま油・酒　各大さじ1/2
砂糖　小さじ2
おろしにんにく　小さじ1
おろししょうが　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1/2
こしょう　少々
片栗粉　大さじ1と1/2

餃子の皮　24枚
ごま油　大さじ1
水　1カップ

◆作り方

【1】キャベツとにらはみじん切りにし、ボウルにひき肉、【A】とともに入れてよく混ぜる。
【2】餃子の皮の中央に【1】を等分に置き、皮の周りに水をつけ、皮の両端をたたんでギュッと握り、棒状にする。
【3】フライパンに【2】の半量を並べ、水の半量を入れ、強火で熱す。沸騰したらふたをして5分蒸し焼きにし、水けがとんだらふたを取って、ごま油の半量を回し入れ、弱めの中火で2分焼く。残りも同様に焼く。

教えてくれたのは

みきママさん

オリジナルの節約ごちそうレシピで人気の〝おうち料理研究家〟。ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」は1日平均120万PV以上のアクセスを誇る。夫と三人の子どもの五人家族。

『ベビーブック』2015年10月号

【7】鶏みそマリネと水菜のサラダ

色とりどりの野菜がたっぷり食べられる一品。お肉も入っているのでメインディッシュになるサラダ。漬け込んだマリネ液がドレッシングに！

◆材料

（4人分）
鶏胸肉　2枚
塩　小さじ1

【A】（合わせておく）
合わせみそ、酢、オリーブオイル　各大さじ3
きび砂糖　大さじ1
塩　小さじ2
白煎りごま　適量

水菜　1束
赤パプリカ　1/2個

◆作り方

【1】縦半分にカットした鶏胸肉を鍋に入れ、肉がヒタヒタに浸かる程度の水（分量外・目安1,200ml）、塩を入れて強火で加熱する。沸騰したら弱火にし、ふたをして10分加熱後、火を止めて10分置く。
【2】【A】をポリ袋に入れ、【1】の鶏胸肉を入れて空気を抜いて口を結び、冷蔵庫に入れて30分以上漬けておく。
【3】長さ5cmにカットした水菜、千切りにしたパプリカを袋に入れて空気を抜き、口を結ぶ。
【4】【2】【3】ともに袋のまま持ち運び、現地で鶏肉をカット。【3】、鶏肉の順に器に盛って【2】の漬け汁をかけ、食べる前にざっくり混ぜる。

◆ポイント

鶏肉のカットと盛り付けは、食べる前に！

教えてくれたのは

minokamo 長尾明子さん

料理家・写真家。出身地の岐阜県美濃加茂市から名前を取った「minokamo」は、料理提案・提供時の活動名。季節や土地の食材、素材を活かしたおいしい料理、写真家としてのセンスが光るおしゃれな料理が人気で、出張料理やメディアの撮影など幅広く活躍。

『めばえ』2018年4月号

【8】さつまいもとワンタンのカリカリチップス

素材をそのまま揚げて、カリカリに！大人のおつまみ、子どものスナックに。

◆材料

（大人2人＋子ども2人分）
さつまいも（細め）　1/2本
ワンタンの皮　10枚
塩　少々
揚げ油　適量

◆作り方

【1】さつまいもは皮つきのまま薄切りにし、水にさらして水けを拭く。ワンタンの皮は4等分に切る。
【2】揚げ油を中温に熱し、【1】を入れてカリッと揚げる。油をきって塩をふる。

教えてくれたのは

コウケンテツさん

料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。韓国料理を中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。一男一女の父。

『ベビーブック』2012年10月号

【9】ゆでワンタン

鶏ひき肉で（ハンバーグ生地）を作り、ワンタンの皮で包むハンバーグのアレンジレシピです！お好みで酢醤油をかけてもとても美味しいです。中華料理の副菜にもピッタリです。

◆材料

（小6個分・大人2人分+子ども2人分）
【ハンバーグ生地】
鶏ももひき肉　300g
玉ねぎ（みじん切り)　1/2個
塩　小さじ1/3
溶き卵　1/2個
片栗粉　小さじ2

ワンタンの皮　1袋（30枚）
チンゲン菜　2株
酢じょうゆ　お好みで

◆作り方

【1】鶏ひき肉の【ハンバーグ生地】は、ワンタンの皮に少量ずつのせ、皮の縁に水をつけて対角に合わせとめる。チンゲン菜は食べやすく切る。
【2】鍋に湯を沸かし、【1】をゆでる。器に盛り、好みで酢じょうゆを添えても。

教えてくれたのは

上田淳子さん

料理研究家。双子の男の子を育てながら、家族のご飯を作り続けてきた大先輩。余計な手間をかけなくても、シンプルでおいしいお母さんの味を教えてくれる。近著に『冷たいフライパンに食材を入れてから火にかけるコールドスタート』（自由国民社）。

『ベビーブック』2018年6月号

【10】えびと卵とブロッコリーのサラダ

ゆで卵とマヨネーズ味がえびやブロッコリーとの相性◎。隠し味のはちみつがポイントの子どもに人気のサラダ。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ゆでえび　12尾
ゆで卵　2個
ブロッコリー　1/2株
玉ねぎ（みじん切り）　大さじ1

【A】
マヨネーズ　大さじ3
はちみつ　大さじ1

◆作り方

【1】ゆでえびは酒少々（分量外）を加えた熱湯をサッと通す。ゆで卵は粗くつぶす。ブロッコリーは小房に分けて、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
【2】玉ねぎはキッチンペーパーで水けをよく絞り、【A】と混ぜ、【1】も加えて混ぜる。

教えてくれたのは

YOMEちゃんさん

愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。女の子のママ。

『めばえ』2014年6月号

【11】えびマヨヨーグルト

焼いたえびをマヨネーズ、ヨーグルトを合わせたさわやかなソースでいただきます。付け合わせの野菜もえびのうま味でたくさん食べられます。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
えび　12尾
黄パプリカ　1/2個
塩・こしょう　各少々
酒　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1/2

【A】
プレーンヨーグルト　大さじ3
マヨネーズ　大さじ１と1/2
砂糖　小さじ2
塩　少々

◆作り方

【1】えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除き、塩、こしょうをふる。黄パプリカは横半分に切って縦に1cm幅に切る。
【2】フライパンでサラダ油を熱して【1】のえびを炒め、色が変わってきたら酒をふり、パプリカを加えてサッと炒める。火を止めて、混ぜ合わせた【A】を加えてからめる。
＊せん切りにしたレタスと盛っても。

教えてくれたのは

市瀬悦子さん

フードコーディネーター、料理研究家。テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。ＮＨＫＥテレ『すすめ！キッチン戦隊クックルン』の料理も監修。

『ベビーブック』2014年8月号

バンバンジー献立の主菜に人気のおかずレシピ

【1】鶏コーン団子の中華風煮もの

生のとうもろこしの食感が楽しく、優しい甘みと中華風とろみあんが食欲をそそります。とうもろこしとパプリカの黄色が元気にさせてくれます。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
鶏ひき肉　200g
とうもろこし（生）　1/2本

【A】
塩　小さじ1/3
片栗粉　大さじ1

黄パプリカ　1個
玉ねぎ　1/2個
キャベツ　6枚

【B】
水　1カップ
鶏ガラスープの素　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

【C】
片栗粉　小さじ2
水　大さじ2

◆作り方

【1】とうもろこしは芯から外し、鶏ひき肉と【A】と合わせ、粘りが出るまで混ぜ、10個の団子に丸める。
【2】パプリカは乱切り、玉ねぎは1cm幅に切る。キャベツは塩ゆでして食べやすく切る。
【3】鍋に【B】とパプリカ、玉ねぎ、【1】を入れ、ふたをして弱めの中火で4～5分煮、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつける。
【4】器にキャベツを敷き、【3】を盛る。

教えてくれたのは

井澤由美子さん

旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。食育にも力を注ぐ。一女の母。

『めばえ』2014年9月号

【2】鮭とチンゲン菜の中華炒め

塩焼きにすることが多い鮭も、お肉感覚で野菜やきのこと炒めれば、レパートリーの幅がぐんと広がります。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
生鮭　3切れ
チンゲン菜　1株
しめじ　1パック
鶏がらスープの素　小さじ2
塩　少々

【A】
ごま油　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1/2

◆作り方

【1】鮭は2～3cm幅に、チンゲン菜は3cm幅に切る。しめじは石突きを除いてほぐす。
【2】フライパンに【A】を熱して、鮭としめじを炒め、鮭の色が変わったらチンゲン菜を加えて炒める。
【3】チンゲン菜がしんなりしたら、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ、塩で味を調える。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『めばえ』2014年11月号

【3】冬野菜と白身魚のミルク煮

白菜とほうれん草をたっぷり使ったソースと、ごま油の風味のカリッと焼いたたらのソテーがとってもマッチ。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
白身魚（たらなど）　3切れ
白菜　3枚
ほうれん草　1/2束
片栗粉　適量
ごま油　適量

【A】
水　2カップ
鶏ガラスープの素　小さじ1

牛乳　150cc
塩　適量

◆作り方

【1】白菜とほうれん草は3cm幅に切る。
【2】白身魚は3cm角に切り、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで転がしながら焼いて取り出す。
【3】【2】のフライパンに【A】と白菜を入れて火にかけ、やわらかくなったらほうれん草、【2】の魚、牛乳を加えて煮、塩で味を調える。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『めばえ』2014年2月号

【4】キャベツときのこの青椒肉絲

子どもの苦手なピーマンをキャベツに代えてやさしい味わいに。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
牛薄切り肉　300g
キャベツ　1/4個
玉ねぎ　1/2個
エリンギ　2本

【A】
しょうゆ　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
みそ　大さじ2
砂糖　大さじ1

サラダ油　適量

◆作り方

【1】キャベツは3cm幅に切り、玉ねぎとエリンギは薄切りにする。
【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】を炒め、しんなりしたら取り出す。
【3】【2】のフライパンにサラダ油を足し、牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら【2】を戻し、混ぜ合わせた【A】を加えて調味する。

教えてくれたのは

尾田衣子さん

「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。

『めばえ』2014年2月号

【5】お子さまマーボー豆腐

とろみがついて食べやすい子ども向け麻婆豆腐！豆腐と鶏そぼろの旨みでおいしさがアップします。また、鶏そぼろは冷凍で２?３ヶ月保存できるので作り置きとしてもOK。

◆材料

鶏そぼろ　大さじ6
豆腐　大１丁
長ねぎ　1/2本
ごま油　小さじ2

【A】
トマトケチャップ　大さじ3
しょうゆ　小さじ1/2
水　大さじ4

片栗粉　小さじ1

◆作り方

【1】豆腐は軽く水きりし、小さめの角切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
【2】フライパンにごま油と長ねぎを入れて炒め、しんなりしたら鶏そぼろと【A】を混ぜ、豆腐を加えて温まるまで加熱する。
【3】片栗粉を同量の水で溶いて加え、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

◆ポイント

鶏そぼろを常備菜として用意しておくのがおすすめ。

■材料
鶏ひき肉　600g
しょうがのすりおろし　1/2かけ分
しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ3

■作り方
【1】鍋にすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
【2】鍋を中火にかけて、かき混ぜながら肉に火が通るまで炒る。

保存するときに、薄く平らにするのがポイント。折って使えるように薄くし、バットにのせて平らに冷凍する。冷蔵で１週間、冷凍で2～3か月が保存期間の目安。

教えてくれたのは

ほりえさちこさん

栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター１級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。

『ベビーブック』2016年3月号

【6】辛くない麻婆豆腐

作り置きしておくと便利なミートソース。そのミートソースをリメイクして、なんと、豆腐と薬味で中華にも早変わり！大人はお好みでラー油を足すとさらに美味しいです。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
【A】
ミートソース　200g
水　大さじ4
しょうゆ　小さじ1/2

絹ごし豆腐　200g

【B】
長ねぎ　1/2本
しょうが　1/2片
にんにく　1/2片

ごま油　大さじ1

◆作り方

【1】豆腐はしっかりと水きりし、角切りにする。
【2】【B】はみじん切りにする。
【3】フライパンにごま油を熱して【2】を炒め、香りが出たら【1】と【A】を加え、豆腐が温まったら火を止める。

＊万能ねぎの小口切りを散らしても。大人はお好みでラー油をたらす。

◆ポイント

リメイクするのに便利！ミートソースの作り方。

■材料
（大人4人分＋子ども4人分）
合いびき肉　400g

【A】
玉ねぎ　1個
セロリ・にんじん　各1/2本
にんにく　1片

赤ワイン　1/4カップ
オリーブ油　大さじ2

【B】
トマトの水煮（ホール）　1缶
水　大さじ4
顆粒スープの素　小さじ2

【C】
ケチャップ　大さじ2
中濃ソース　小さじ1
塩　小さじ1/2
スパゲッティ　300g

※麺は大人2人分＋子ども2人分

■作り方
【1】【A】はみじん切りにする。
【2】鍋にオリーブ油を熱し、【1】を弱火でじっくりと炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え、ほぐすように炒める。
【3】肉の色が変わったら赤ワインを注ぎ、アルコール分が飛んだら【B】を加え、ヘラでトマトをつぶしながら中弱火で30分煮る。最後に【C】で味を調える。
【4】スパゲッティをゆでて器に盛り、【3】をかける。

教えてくれたのは

島本美由紀さん

料理研究家・ラク家事アドバイザー。忙しい主婦に向けて、身近な食材でパパッと作れるおいしい時短レシピを考案。テレビや雑誌を中心に活躍。暮らし全般のハッピーもプロデュース。

『ベビーブック』2017年5月号

【7】野菜たっぷりホイコーロー

肉に片栗粉をまぶすのがおいしく作るポイント！　タレがからんで味がバシッと決まります。ピーマン嫌いのお子さんにもおすすめ！

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
豚こま肉　200g
片栗粉　小さじ2
キャベツ　1/4個
ピーマン　3個
サラダ油大さじ1

【A】
甜麺醤　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4
鶏がらスープの素　小さじ1/4

ごま油　大さじ1/2

◆作り方

【1】キャベツは食べやすい大きさに切り、ピーマンは乱切りにする。
【2】フライパンに豚肉を入れて片栗粉をもみ込み、サラダ油を回し入れて強火で熱し、中火にして両面を4分ほど焼く。
【3】【2】に【1】を加えて強火で炒め、キャベツがしんなりしたら、【A】を加えてサッとからめ、仕上げにごま油を混ぜる。

教えてくれたのは

みきママさん

『ベビーブック』2015年10月号

【8】かつおと青菜のみそ煮

ただ煮るだけで魚の臭みも消えて旨みが増します。青菜を添えれば彩りアップに。

◆材料

（大人２人分＋子ども1人分）
かつお　250g
青梗菜（ちんげんさい）　1株

【A】
水　150ml
甘みそだれ　大さじ5
しょうが汁　小さじ1

◆作り方

【1】かつおと青梗菜は食べやすく切る。
【2】鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立たったら【1】を加えて3分ほど煮る。

※魚はさばやぶりなど、お好みのものでどうぞ。

◆ポイント

魚の煮物やみそ炒めなど、これで料理の腕前アップ！「甘みそだれ」の作り方。

■材料
（400ml程度）
みそ　250g
みりん　200ml
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ4

■作り方
【1】みりんを小鍋に入れて弱火にかけ、1～2割煮詰めてアルコール分を飛ばす。
【2】残りの調味料と混ぜて保存容器に入れる。

※冷蔵庫で1か月程度保存可能。

教えてくれたのは

石澤清美さん

料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。食養生やハーブなどの専門家でもあり、体にいいものを簡単においしく作れるレシピが人気。

『ベビーブック』2017年6月号

【9】ダブルえびの上海焼きそば

オイスターソースので味付けされた焼きそばは、桜えびをプラスして一層香りよく。むきえびもぷりぷりで、2種類のえびの食感やおいしさを召し上がれ。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
焼きそば麺　3玉
むきえび　150g
桜えび　大さじ2
小松菜　1/2束
しめじ　1/2パック
しょうゆ　大さじ/2
サラダ油　大さじ1
ごま油　大さじ1/2

【A】
酒　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

◆作り方

【1】麺は袋から出して手でほぐし、しょうゆをからめる。
【2】むきえびはサッと洗って水けを拭く。小松菜は4cm長さに切り、しめじは石突きを除いてほぐす。
【3】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を広げ、焼き目をつけながら炒めて取り出す。
【4】フライパンをサッと拭き、ごま油を熱して桜えびを炒め、香りが立ったら、むきえびとしめじを加えてサッと炒め、小松菜の軸と葉を加える。しんなりしたら【3】を戻し、混ぜ合わせた【A】を加えて炒める。