やせスープの達人・Atsushiさんの「ベジたんスープ」がモデルにも人気の理由。それは、やせるだけでなく、美肌も美髪も導く“食べる美容液”スープ“だから！
発売と同時に、ネット書店で瞬く間に完売してしまった新著『やせる！キレイになる！ベジたんスープ５０』から、この時期おすすめの美白スープのレシピ特別に公開します。野菜（ベジタブル）＋たんぱく質＝ベジたんスープは、夏の美肌ケアのマストです。
紫外線対策は内側からも！美白のベジたんスープで、体の中からケアを
外でも、家の中にいても、容赦なく襲ってくる紫外線。感染症対策でマスク着用が定番になった今、うっかりマスク焼けした……という人もいるのでは？日焼けはシミやしわのみならず、たるみの原因となり、老化を加速させるお肌の天敵！日焼け止めや日々のスキンケアに加えて、「ベジたんスープ」の美白スープで、体の中からの紫外線対策もすれば、日焼けを予防できたり、日焼け後のダメージも少なくできます。
［ビタミンC］と［ビタミンE］と［リコピン］が美白最強トリオ！
美白ケアに欠かせないのは、［ビタミンC］と［ビタミンE］と［リコピン］。どれも強力な抗酸化作用があり、紫外線対策には欠かせない栄養素です。しみやくすみの原因となるメラニンの生成を抑制し、肌にハリを与える［ビタミンC］は、パプリカやブロッコリー、ゴーヤやカリフラワーなどに。メラニン色素の沈着を防ぐ［ビタミンE］は、豆苗やかぼちゃ、さばやアーモンドに。メラニンを生成する酵素の働きを抑え、日焼け後の肌もケアする［リコピン］は、トマトやすいかに。Atsushiさんのベジたん“美白”スープでは、3つの栄養素をとれるレシピをご紹介しています。
６分で完成！ 美白ケアできるベジたんスープレシピを紹介！
レンチンで作れるから簡単！ツナ＋トマト＋オリーブは美容効果の高い鉄板トリオ。カリフラワーのビタミンC で美白効果を底上げ。
ツナとカリフラワーのレンチンスープ
調理時間6分
◆材料（1人分）
ツナ（ノンオイル・汁ごと） 1缶（70g）
カリフラワー 2房（50g）
ミニトマト 5個
オリーブ（塩水漬け） 6粒
パセリ 少量
顆粒コンソメスープの素 小さじ1と1/2
白ワイン 小さじ2
チューブにんにく 小さじ1/2
オリーブオイル 少量
水 200ml
クミンシード 少量
◆作り方
【１】カリフラワーは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは縦半分に切る。オリーブは縦半分に切り、パセリはみじん切りにする。
【２】耐熱ボウルにクミンシード以外のすべての材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分間加熱する。器に盛り、クミンシードをふる。
ツナのコクとトマトの酸味で、暑い日でもさらっと食べられる美味スープ、ぜひ作ってみてください。
撮影／福田喜一
文・構成／小学館出版局生活編集室
累計18万部超えAtsushiさんの新作本。高校生の頃からダイエッターだった著者が、2か月で6キロ減と40代で初めて成功したスープダイエット。今回の本では、読者からの要望が多かったダイエットと美を融合したスープを提案。美容効果の期待できる栄養素を組み合わせ、「うるおい・美白・毛穴・むくみ・美髪・エイジングケア」の６つの悩み別にレシピを構成。これ、本当にダイエットなの？と驚くほどどれも美味！10分以内で作れる、簡単・時短の美やせスープ本です。
記事監修
Atsushi
ファッション＆ライフスタイルプロデューサー。DIESEL、D&Ｇ、ヴェルサーチのPRを経てフリーランスに。PRコンサルタントとして様々なブランドに携わりイベント、パーティのオーガナイズも行う。野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級習得。タイ古式マッサージ資格取得。インスタグラムフォロワー数3.3万（5月25日現在） ＠atsushi_416