食事改善法「瞬食ダイエット」
先ごろ、松田さんが上梓した『ずぼら瞬食ダイエット』（小学館刊）から、松田さんが推奨する食事改善法「瞬食ダイエット」で成功した体験者の方々をご紹介します。いかがですか？ 驚くほど変身を遂げ、自信を取り戻した姿には目を見張りますね。
食べてやせる「瞬食レシピ」の基本ポイントとは？
さぁ、それでは私たちもすぐ実践できる瞬食ダイエットを、松田さんに伝授していただきましょう。ずぼらさんでも、忙しい人でも、とにかく簡単ですぐできるやせレシピのことを、松田さんは「瞬食レシピ」と呼んでいます。手間をかけずに「食べやせ」できるのが魅力です。
料理をするときは以下のポイントを意識してみましょう。
１ たんぱく質×ビタミンB6を組み合わせて代謝アップ
女性のダイエットのポイントは、これ以上筋肉を落とさない食事で基礎代謝を上げること！ 筋肉を作るたんぱく質と、代謝をサポートするビタミンB6を組み合わせましょう。肉だけ、魚だけ、野菜だけ、炭水化物だけに偏らないようにしましょう。
２ 「やせ調味料」＆トッピングの工夫で、おいしくやせる
市販のドレッシングやソースなどは、甘味料（糖質）が多く含まれているので注意！ 塩、しょうゆ、酢、本みりん、塩麹、みその「やせ調味料」を基本に、ねぎ、レモン、ごま、塩昆布、干しえび、梅干しなどのトッピングで味つけに工夫しましょう。
３ 缶詰を活用してさらに時短！
魚料理ではさば缶、ツナ缶、さけ缶を活用するのがおすすめ。たんぱく質や良質な油をとることができる上、調理時間の短縮になります。
４ 良質な油を使って細胞の老化を防止
酸化した油は細胞の老化を引き起こし、代謝ダウンやコレステロールが増える原因なりますに。加熱料理をするときはサラダ油の代わりにオリーブオイル、ごま油、米油を使いましょう。
５ 発酵食品を足してお通じサポート
ヨーグルトや納豆、キムチなどの発酵食品は便秘解消が期待できる、ダイエットの強い味方！ お通じがスムーズになって腸内環境が整えば、栄養の吸収がよくなり、さらにやせ体質に近づけます。
家族で食べられる！ 簡単すぎる「瞬食レシピ」３品
それでは同書籍『ずぼら瞬食ダイエット』から、松田さん考案の瞬食レシピを披露しましょう。
１ 良質なたんぱく質で脂肪を燃やす！ お手軽鶏豆腐しゅうまい
鶏ひき肉＆豆腐でふわふわ食感に。皮を包む手間もありません。筋力アップ、デトックス、代謝アップにおすすめです。
材料（2人分）
鶏ひき肉 100g
木綿豆腐 1/2丁（150g）
長ねぎ 3cm
しいたけ 1個
卵 1/2個
【A】
酒・しょうゆ・みりん・ごま油各小さじ1/2
塩ひとつまみ）
レタス 適量
作り方
①豆腐はペーパータオルにつつみ、電子レンジ（600W）で2分加熱して水きりする。長ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
②ボウルにひき肉、①、卵、Aを入れてよく混ぜる。
③耐熱皿にレタスを細かくちぎって敷き、②をスプーンで丸めてのせる。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 調理時間10分
- エネルギー：179kcal たんぱく質：16.2g（1人分）
２ 缶詰で！ さっぱりヘルシー、さけ缶と玉ねぎのレモン蒸し
缶詰を使って時短レシピは、缶汁ごと加えることでうま味アップ！ レモンのビタミンCもプラスできて、美肌にもうれしい一品です。
材料（2人分）
さけ缶（水煮） 小2缶（180g）
玉ねぎ 1個
しめじ 60g
レモン（あれば国産） 1個
【A】
酒・オリーブオイル各大さじ2
塩・こしょう各少々
作り方
①玉ねぎは薄切り、レモンは輪切りにし、しめじはほぐす。
②耐熱容器にさけ缶を缶汁ごと、玉ねぎ、しめじ、レモンを順に入れ、Aを加える。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 調理時間7分
- エネルギー：305kcal たんぱく質：20.2g（1人分）
３ 発酵食品のパワーでデトックスにも！ ねばねばサラダ
納豆＆卵をドレッシング代わりにして、たんぱく質たっぷりのサラダに。代謝アップのほか、便秘解消にもおすすめ。
材料（2人分）
ベビーリーフ、水菜（好みの葉野菜） 計30g
長いも 8cm（150g)
ミニトマト 3個
納豆 1<パック（50g）
温泉卵 1個
【A】
オリーブオイル大さじ２
しょうゆ適量
作り方
①長いもはさいの目に、ミニトマトは半分に切る。
②器に葉野菜を盛り、長いも、納豆をのせ流。ミニトマトを散らし、温泉卵をの背、Aを回しかける。
- 調理時間7分
- エネルギー：283kcal たんぱく質：10.2g（1人分）
3色食べて痩せ体質になろう！
３食おいしく食べるだけで、みるみるやせ体質に！ 「瞬食レシピ」をぜひ試してみてくださいね。
撮影／武井メグミ
文・構成／宮崎由美
運動なし！コンビニ飯よし！缶詰料理OK！ 自身も-12kgのダイエットに成功、35歳で体内年齢18歳をキープする著者が、食べる“ほど”にやせるコツを大公開。女性がすぐ身につく毎日の「やせる食習慣」（＝瞬食習慣）と、時短＆ほったらかしの「簡単すぎるやせレシピ」（＝瞬食レシピ）をたっぷりと紹介しています。
記事監修
https://hugkum.sho.jp/336870