「好き嫌いが多い子ども」の親がとるべき行動は？ジュニアアスリートの娘をもつ料理家・tottoさんの実践方法

• 目次

  • 教えてくれたのは、食育インストラクターのtottoさん
  • 「食」は経験。まずは、子どもが食べる様子をよ～く観察
  • 食べられないなら栄養素が同じ違うもので代用
  • 食べる時のシチュエーションを変えてみる！
  • 身近にいる人の好みに流されているのかも？
  • 食事の場を「叱る場」にしてはいけない
  • 子どもが元気なら多少の好き嫌いはOK！
  •  好き嫌いキッズにおすすめ「炊き込みご飯」レシピ
  • 子どもの好き嫌いは「食べられない」だけじゃないのかも！

  教えてくれたのは、食育インストラクターのtottoさん

• tottoさんは、元プロサッカー選手の夫、大学生の息子さん、ジュニアアスリートとしてテニスをする高校生の娘さんの母でもあります。アスリートフードに関する資格も持つtottoさん。子どもの心と体の成長をサポートする上で心がけたいことを、ご自身の経験や実践方法も交えて、お聞きしました。

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• 「食」は経験。まずは、子どもが食べる様子をよ～く観察

離乳食から2歳くらいまでの間は、とにかくいろんな味や食感の経験をさせてあげたいと思っていて、自分が子育てしていた中でも、特に努力していた時期のような気がします。

2歳くらいから自己主張が始まり、今まで好んでいたものを食べなくなって、4歳くらいには好き嫌いのピークという感じ。それが小学生になると、「好きな食べ物」「苦手な食べ物」として定着します。昨日まで食べていたのに、急に食べなくなる、なんてこともありますが、大体は小さい頃からの積み重ねかなぁと個人的には思います。

でも、子どもが食べているところを観察していると、「魚より肉派だけど、甘く煮れば魚も食べる」「柔らかい大根は苦手だけど、サラダでシャキシャキにすれば食べる」みたいな、その子の好みが見えてくると思うんです。だから、私はよく子ども達が食べているところを観察していました。

子どもの好き嫌いに対して、私は以下のように思っています。

• 食べられないなら栄養素が同じ違うもので代用

苦手な食材があったり、「こっちよりこっちが好き」という好みってあると思うんですよね。

子どもの舌は特に敏感なので、苦味を強く感じたり、ベチャッとした食感が嫌だったりもします。だから、もし、食べられない野菜があったとしたら、同じ栄養素で食べやすいものを食べたらいいと思うんです。

上記は一部で、それぞれ含有量にも差はありますが、食べられないからって、この栄養素は摂れないというわけではありません。好き嫌いに対して、無理強いすることが一番良くないと思うので、お子さんの好みに合わせて、取り入れてあげるようにしてくださいね。

• 食べる時のシチュエーションを変えてみる！

給食だと食べているのに、家だと食べない。こんなパターンもよく聞きますよね。みんなで食べるとおいしく感じたり、食べる時のシチュエーションって意外と大事！

• 苦手なものをつまみ食いで食べさせてみる
• ベランダでごはんを食べてみる
• お弁当箱につめて食卓に出してみる
• 苦手な食材を使って一緒に料理をする

こんな風にちょっとシチュエーションを変えるだけで、いつもは食べないものを食べたり、それがきっかけで苦手を克服するかもしれません。

• 身近にいる人の好みに流されているのかも？

いつも料理をしているママやパパ、一緒に住んでいるおばあちゃんやおじいちゃん。普段身近にいる人の食の好みが影響していることもよくあります。

例えば、子どもが野菜全般が苦手な時。家族は野菜が好きでたくさん食べているでしょうか？実は、ママも揚げ物ばかりを好んで食べているとか。

子どもの好き嫌いを観察していると、実は自分や他の家族の好みやクセが影響していることも見えてきます。こうやって家族の食のことを俯瞰から見て考えられるのも子育ての醍醐味ですよね。

• 食事の場を「叱る場」にしてはいけない

小学校高学年くらいになると、習い事や塾の時間帯も遅くなり、ゆっくり話すのは食事の場になりますよね。だから、そこが「叱る場」にもなってしまいがち……。

叱られながら食事をすると、体が委縮して、消化機能がうまく働かなくなるんです。逆を言うと、楽しく食事をすると、消化吸収もスムーズ。つい叱りたくなることはありますが、せっかく頑張って作った料理、どうせだったらちゃんと消化吸収して欲しいですよね。私もそう思って、言いたいことをグッとこらえることも多々(笑)。

• 子どもが元気なら多少の好き嫌いはOK！

子どもが好き嫌いをすると、つい気になって細かく刻んでハンバーグに入れたり、野菜ジュースを飲ませたりすることもあると思います。もちろん、それはそれで悪いことではないのですが、おいしい！楽しい！と感じるほうが吸収率もアップします。

一番大事なのは「子どもが元気かどうか」。好き嫌いはあるけど、毎日元気に楽しく学校に行っているなら問題ないと思います。でも、なんとなく元気や覇気がない。風邪でもないのに、よくお腹が痛いと言うなど、不調が見られたら、食事を見直すサインかもしれません。そんな時はいつもより子どもの食事を観察して、対策をしてあげてくださいね。

あと、現代は便秘の子どもが多いとも言われています。毎日排便していても、隠れ便秘の子もいるんだとか。小学生くらいになるといつトイレに行っているかも気づかないことがありますよね。なので、1日の終わりに「今日はうんち出た？」と声をかけてあげるのも◎。子どもの不調に気づいてあげることができます。

 好き嫌いキッズにおすすめ「炊き込みご飯」レシピ

にんじんをたっぷり！和風に仕上げた炊き込みご飯は、すりおろしにんじんとすりごま、鰹節、調味料を一緒に炊き込む香り豊かなご飯です。すりおろしたにんじんは火を通すことで甘さが増し、子どもが食べやすい炊き込みご飯にすることで苦手も克服！ 冷めてもおいしいのでおにぎりにしたりお弁当に入れてもおすすめ。色がにんじんのオレンジ色なので、目で見て食べられた！という意識も湧きます。

人参と胡麻の炊き込みご飯

• 材料(作りやすい分量)

• 人参　１本　（120g）
• 米　２合
• 鰹節　３g
• すりごま　大さじ２
• 酒　小さじ１
• 塩　小さじ1/3
• 醤油　小さじ２
• サラダ油　大さじ１

• 作り方

1. 人参はすりおろす。
2. 米は研いでから炊飯器の内釜に入れて２合分の水分（約４３０ml）を入れ３０分ほど浸水させる。
3. 鰹節、すりごま、酒、塩、醤油、サラダ油を加えて軽く一混ぜし、すりおろした人参を乗せて炊く。

• 子どもの好き嫌いは「食べられない」だけじゃないのかも！

tottoさんのお話にもあったように、食べられるけど家では食べない。シチュエーションを変えれば食べるなど、さほど気にしなくてもいいパターンもあります。食事を作っているママやパパの食生活や、家族の食の環境を見直すことが好き嫌いの改善につながるかもしれません。栄養素をしっかり消化吸収するために、楽しい食卓を心がけたいですね。

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記事監修