作るものによって使い分ける？サイズと用途、離乳食を作る鍋の使い勝手あれこれ

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。離乳食づくりに必ず必要な調理器具のひとつが「鍋」。

今日は必需品の鍋について、使いやすいものから鍋を使ったレシピまで、ママたちからいただいた質問にお答えしますね。

離乳食に使う鍋のおすすめは？IH対応のものは使えますか？

「大人のごはんから取り分けて離乳食を作る」という視点で選んでみて

私が勤務している保育所で離乳食づくりに使っている鍋は、ティファールの取っ手が取れて重ねられるタイプのお鍋です。ガス対応、IH対応とありますので、ご家庭のコンロに対応しているかを確認しましょう。

なぜティファールを使っているかというと「幼児食から取り分けて離乳食を作っているから」です。これは、各家庭も一緒ではないかと思います。大きな鍋で大人のメニューを作り、そこから赤ちゃんに取り分けでしたら重宝します。重ねられるので収納も場所を取りません。

また、少量を煮ることが多い離乳食ですので、ホーローのミルクパンも便利です。色もカラフルで取っ手の部分もかわいく、離乳食づくりが楽しくなる鍋のひとつです。IHにも対応しています。ガスを使う場合は、鍋が小さくてガスコンロから落ちてしまうこともありますので、購入前に大きさを確認しましょう。

 

おかゆを作るのにおすすめの鍋は？

おすすめは土鍋や厚いフタ付きの鍋

おかゆでおすすめの鍋は、内蓋があるタイプのごはん用の「土鍋」です。とてもふっくらした、美味しいおかゆが炊けます。また、ル・クルーゼに代表されるような、フチが厚いフタが付いている鍋もおすすめできます。実際に私の友人も、ル・クルーゼでおかゆを炊いていますよ。

 離乳食期の鍋の使い分け方

離乳食づくりをする時期は、サイズに応じて鍋を使い分けると便利です。

・大きな鍋は、だしづくりに重宝します

・中くらいの鍋は、蓋があればおかゆや煮物づくりに重宝します。大人の料理をこの鍋で作って、赤ちゃんに取り分けると便利です。

・小さい鍋は、離乳食づくりに大活躍します。離乳食だけ作る時も、大人の料理から取り分けるときもどちらも使えますね。

 

土鍋を使った10倍粥の炊き方はこちら

 

鍋でつくるおすすめ離乳食レシピ

鍋で作る離乳食のおすすめレシピは煮物です。フタのある中くらいのお鍋で、大人の料理と一緒に作ってみましょう。

大人用と同時につくる、かぼちゃと大豆の煮物

＜材料＞

かぼちゃ　1/4個

ゆで大豆　1/2袋

乾燥ひじき　大さじ1

かつお昆布だし　300ml

しょう油小1

きび砂糖1/2

＜大人用の作り方＞

・乾燥ひじきは水につけてもどす

・かぼちゃは、一口サイズに切る

１．かぼちゃを鍋に入れ、8割埋まる程度にだしを入れる

2．加熱して沸騰したら、弱火で煮て、もどしたひじき、大豆を加え煮てから取り分ける

3.しょう油、きび砂糖を加え、だし汁が半分になるまで煮詰める

＜離乳食の作り方＞

かぼちゃ30g

ゆで大豆5～10粒

煮汁80ml

しょう油1滴

１.大人の作り方3で取り分ける

2．かぼちゃの皮と、大豆の薄皮を取り、1㎝程度に切って鍋に入れる

3.50～80mlの煮汁で再加熱する

 

離乳食用の鍋について、ママたちから寄せられたお悩みは？

少量なので、すぐに焦がしてしまう！

鍋で料理していると、水分がなくなって焦げてしまった！なんて経験をしたというお悩みがいちばん多かったです。鍋の種類や大きさ、火加減によって水分の減り方が変わってきます。特に離乳食は少量の水やだしで煮ますので、気が付いたら水分が全くなくなっていた！という経験は、私も2人の子育て中に何度もしたことがあります。

そんな時は、途中で煮汁の量を途中で足してみたりしても大丈夫ですよ。ただ、すでに焦げてしまった時は、水やだしを途中で足してもダメです。こげの味で美味しくありませんので作り直しましょうね。

 

離乳食の鍋を選ぶときのポイントは？

最後に、鍋選びのポイントをまとめておきますね。参考にしてみてください。

・離乳食は少量だけ調理することを考えて小鍋が便利

・使っているコンロに対応しているかを確認する

・ママが楽しく料理するためにもデザインも大切にする

お家に鍋がある場合は、特別買う必要はありません。まずはお家にある鍋で、離乳食づくりを始めてくださいね。