《材料は砂糖と水だけ》まるで食べられる宝石！ キラキラかわいい「ロックキャンディ」を作ろう 【あそび作家/工作アーティストに教わる】

グラデーションカラーのロックキャンディを作ろう

まるで食べられる宝石みたい！ キラキラ輝くロックキャンディを作ってみませんか？ 砂糖を溶かしてじっくり結晶化させると、透明で美しい結晶ができあがります。

できあがった結晶に、食紅で少しずつ色を重ねれば、美しいグラデーションカラーに。色を塗る工程も楽しく、世界にひとつだけのロックキャンディが完成します。

材料

・グラニュー糖 3カップ
・水 1カップ
・竹串 2本（食べるとき危なくないよう先端をカットしておく）
・食品用着色料 2色以上（粉タイプ・液体タイプどちらでもOKですが、液体タイプが扱いやすく、おすすめです）

使うもの

・カップ　2つ（高さが10cm程度のものがおすすめ。透明なものだと結晶が大きくなる様子が観察しやすい）
・洗濯バサミ 4つ
・なべ
・プラカップ 着色料の色の数だけ
・つまようじ 着色料の色の数だけ
・クッキングシート

グラニュー糖を結晶化させよう

1.  グラニュー糖と水を鍋に入れ、中火にかけます。

2.  全体がグツグツと沸騰したら、すぐ火をとめましょう。鍋の中の液体が透明になっていたら、グラニュー糖が完全に溶け、砂糖液の完成です。

3.  竹串の先端4-5cmを砂糖液に浸します。

4.  砂糖液に浸したところをグラニュー糖に潜らせ、30分ほど乾かします。しっかり乾くと、結晶を作る核になります。

5.  竹串を乾かしている間に、カップの準備をします。まず2つの洗濯バサミの先を、互い違いになるようにカチッとかませます。

6.  鍋の中の砂糖液の粗熱が取れたら、カップに注ぎます。

竹串が乾いたら、ペアになった洗濯バサミをカップの上に渡し、竹串をかませます。このとき、カップの底から竹串の先端が2cmほど離れるようにしましょう。底と先端が近すぎると、砂糖が結晶化したときにカップの底とくっついてしまいます。

7.  もう1つのカップも同様に作業します。カップの中にほこりが入らないようラップをして、1週間動かさないように置いておきます。

8. 1週間たちました。カップの中を見てみると、結晶ができているようです！

9.  竹串を引き上げてみると、グラニュー糖がキレイに結晶化して、透明のロックキャンディができています！

10. 色を塗るため一晩乾かし、表面を乾燥させます。

ロックキャンディに色を塗ろう

1.  ロックキャンディの表面が乾燥したら、着色料で色付けしていきます。

淡い色を少しずつつけるとキレイなグラデーションカラーに仕上がるので、それぞれの色をプラカップに入れ、少量の水で薄めましょう。

私は6色用意しましたが、2・3色でも充分にキレイなグラデーションができます。結晶に塗って、もしも濃いと感じたら、さらに水を足せばOKですよ。

2.  つまようじの太い方の先端を折ります。このときできたケバ立ちを筆代わりに使用します。

3.  着色料はお皿などにつくと色が落ちづらいことがあるので、ロックキャンディの下にクッキングシートを敷いて色付けします。つまようじに着色料をつけ、ロックキャンディにポンポンと塗っていきましょう。

4.  このロックキャンディは虹色にしていきます。赤の次は、オレンジ・黄の着色料を塗りました。

5.  続いて、緑・青・紫を塗ります。

6.  虹色グラデーションカラーの、ロックキャンディの完成です！

7.  2色や3色のグラデーションカラーもかわいいですよ。

8. カップの中に残った結晶にも、乾かして色を塗れば小さなキャンディができあがります。並べてみると何とも美しく、食べるのがもったいないくらい。そのままキャンディとしていただくこともできますし、炭酸水や温かい紅茶に少しずつ溶かして、甘みを楽しむのもおすすめです。

どうして砂糖が結晶化するの？

ロックキャンディは、砂糖が水に溶けた状態から結晶化することで生まれます。作るときの砂糖と水の割合は、砂糖カップ3に対して水カップ1が基本。この比率で初めて“ぎりぎりまで溶けた飽和状態”が作れ、ゆっくり結晶が育つのです。

余った砂糖水の使い道

2つのカップに砂糖水を入れた後や、ロックキャンディを取り出した後、砂糖水が余ります。この砂糖水はガムシロップとして使うことができます。アイスティーやアイスコーヒーに入れたり、炭酸水にレモン汁と砂糖水を入れて、レモネードにしたりするのもおすすめです。夏場は着色料で色をつけて、かき氷のシロップにしてもいいですね。

【連載：あそび作家/工作アーティストに教わる  素敵クラフト】
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