チーズフォンデュにぴったりな献立｜スープやパスタ、もう一品欲しいときのおすすめレシピ18選

カマンベールチーズで簡単！チーズフォンデュのレシピ

【1】カマンベールチーズフォンデュ

チーズに牛乳を加えてとろ～り！　大人も子供も楽しく食べられるチーズフォンデュは、ホームパーティで盛り上がること間違いなしです♪

◆材料

（作りやすい分量）
カマンベールチーズ　1個
牛乳　小さじ1～2
じゃがいも　1個
粗びきウインナー　4本
ブロッコリー　1/3株
にんじん　1/2本
フランスパン　10cm分

◆作り方

【1】じゃがいも、にんじん、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、ゆでる。ウインナーはゆでてから食べやすい大きさに切る。フランスパンは2～3cm角に切る。
【2】カマンベールチーズは表面に丸く切り込みを入れて表面を薄く削り取る。オーブンシートを敷いた耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で1分30秒～2分加熱する。途中ふつふつしたら取り出し、牛乳を入れて軽く混ぜ、さらにチーズが溶けるまで加熱して軽く混ぜる。
【3】器に【2】と【1】を盛り、野菜やウィンナーに溶けたチーズを絡めながら食べる。
＊大人用には少量白ワインを加えても。

教えてくれたのは

阪下千恵さん

料理研究家、栄養士。家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。二人の女の子のママ。

『めばえ』2015年12月号

チーズフォンデュの献立におすすめのパスタ

【1】白身魚とブロッコリーのパスタ

骨を除いたらフライパンで炒めてほぐすだけ！パパッとできる、手軽なお魚パスタです

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
真だら（鯛、すずきなどでも）　2切れ（約350g）
塩　小さじ1/2
ブロッコリー（小房のみ）　120g
ショートパスタ　250g
植物油　大さじ2

◆作り方

【1】真だらは骨を除いて（鯛の炊き込みご飯のPoint参照）一口大に切り、塩を振る。ブロッコリーは小房をさらに小さく切る。
【2】ショートパスタは袋の表示時間どおりにゆで、ゆで上がる4分前にブロッコリーを加え、一緒にざるに上げる。
【3】フライパンに植物油を熱し、真だらを入れてほぐしながら炒める。【2】を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。好みでエクストラ・バージン・オリーブ油や粉チーズを振っても。

◆ポイント

真だらは木べらでほぐしながら炒め、パスタになじむように細かくする。

教えてくれたのは

栗原友さん

料理家。3歳の女の子のママ。築地市場の鮮魚店での勤務経験などを活かし、魚料理を気軽に楽しめるようにレシピを提案している。近著『寝ている間においしくなる』（祥伝社）には、忙しいママを救う〝仕込みテク〟が満載。

『ベビーブック』2018年10月号

【2】かにかまぼこ、オクラ、えのきのふりかけパスタ

かにかまやふりかけ、デイリーな食材もパスタとの相性抜群！シンプル和風味が食べやすい。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
パスタ（カッペリーニ）　300g
かにかまぼこ　8本
オクラ　1パック（10本）
えのきだけ　1/3パック

【A】
水　3カップ
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1/2

ふりかけ　大さじ3
バター　大さじ3

◆作り方

【1】パスタは半分に折り、よく洗って表面の小麦粉を洗い流す。かにかまは長さを半分に切り、粗くほぐす。オクラはヘタを切り落とし、小口切りにする。えのきは長さを半分に切って、手で粗くほぐす。
【2】鍋（またはフライパン）に【A】を入れて混ぜ、パスタを加えてふたをし、中火にかける。ときどき混ぜ、パスタの表示時間どおりに蒸し煮にする。
【3】ふたを取り、かにかま、オクラ、えのきを加えて1～2分煮る。水分が深さ1cmほどになり、パ スタが好みの硬さになったら火を止める。ふりかけとバターを加えて手早く混ぜる。

教えてくれたのは

村田裕子さん

管理栄養士・料理研究家。イタリア他、ヨー ロッパ各地で家庭料理を学ぶ。管理栄養士の資格を生かした健康指導も行う。ヘルシーで、簡単で、センスのいいレシピが人気。

『ベビーブック』2017年8月号

【3】クリスマスカラーの野菜パスタ

子どもが大好きなパスタ！ショートパスタなら食べやすく、取り分けもしやすくおすすめです。赤と緑、カラフルな2種類のソースでクリスマスを意識して、食卓をにぎやかに。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
ショートパスタ（ペンネ・フジッリ）　各90g
トマトの水煮（缶詰・ホール）　1/2缶
ベーコン　2枚
にんにく　1/2かけ
ブロッコリー　 1/2株
ツナ（缶詰）　小1缶
塩・オリーブ油　 各適量
カッテージチーズ　適量

◆作り方

【1】ベーコンは1cm幅に、にんにくはみじんに切り、ブロッコリーは小房に分ける。
【2】鍋に1.5リットルの湯（分量外）を沸かして塩大さじ1を加え、パスタを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる3～4分前にブロッコリーを加え、一緒にざるにとる（ゆで汁は少しとっておく）。
【3】フライパンにオリーブ油少々とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらベーコンを加えてサッと炒め、つぶしたトマトを混ぜる。【2】のゆで汁をお玉の半量加えてとろりとするまで煮詰める。
【4】【2】のブロッコリーはボウルに入れてフォークでつぶし、缶汁をきったツナ、オリーブ油大さじ1を混ぜる。
【5】【2】のパスタ1種類ずつに【3】と【4】を混ぜ、器に盛ってカッテージチーズを散らす。

教えてくれたのは

コウケンテツさん

料理研究家である母のアシスタント後、独立。素材の味を生かしたヘルシーで作りやす いメニューが人気。二児の父。

『ベビーブック』2015年12月号

【4】ふわ玉スパゲッティ

パスタの上に、ふわふわ卵をトッピング！カレー味が卵とマッチします。

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
ソーセージ　5本
じゃがいも　1個
にんじん　1/2本
パプリカ　1/2個
しめじ　1/2パック

【A】
卵　4個
マヨネーズ　大さじ1

オリーブ油　大さじ2
塩・こしょう　各少々
カレールー　2かけ（30g）
スパゲッティ　200g
トマトケチャップ　少々

◆作り方

【1】じゃがいもは角切りにし、にんじんとパプリカは小さい乱切りにし、しめじはほぐす。ソーセージは1cm幅に切る。
【2】スパゲッティをゆで、じゃがいもとにんじんも加えて一緒にゆでる。
【3】フライパンにオリーブ油の半量を熱して、ソーセージ、パプリカ、しめじをサッと炒め、軽く塩、こしょうをふる。【2】、粗く刻んだカレールーを加えて炒め、取り出す。
【4】【A】を混ぜ合わせ、残りのオリーブ油を熱したフライパンに入れ、ザッとかき混ぜてまとめる。
【5】器に【3】を盛り、【4】をのせ、お好みでケチャップをかけ、パセリをふる。

教えてくれたのは

井澤由美子さん

旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。 食育にも力を注いでいる。 一児の母。

『ベビーブック』2015年5月号

【5】ツナとなすのトマトクリームパスタ

子供の好きなツナのパスタ。オイルごと使うのでツナのうま味を存分に引き出せ、短時間で深みのある味わいに。身近な調味料を上手に合わせてお店の味に。

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
スパゲッティ（7分ゆで）　300g
ツナ（缶詰・オイル）　1缶
なす（1cmの輪切り）　3個分

【A】
玉ねぎ（薄切り）　1個分
おろしにんにく　小さじ1

オリーブ油　大さじ2
塩　小さじ1/4

【B】
トマト（缶詰・カット）　1缶
水　　4カップ
酒　大さじ1
顆粒スープの素　大さじ1
砂糖　大さじ1強
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
トマトケチャップ　大さじ2

【C】
牛乳　1/2カップ
粉チーズ　大さじ4
バター　20g

◆作り方

【1】フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱し、なすを両面焼き、塩をふって取り出す。
【2】【1】のフライパンにツナ（オイルごと）と【A】を入れてふたをし、弱めの中火で3分蒸し焼きにし、ふたを取って【B】を加える。
【3】【2】が沸騰したらスパゲッティを半分に折って入れ、時々かき混ぜながら強火で9分煮る。8分たったときに【C】と【1】を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

教えてくれたのは

みきママさん

オリジナルの節約ごちそうレシピで人気の〝おうち料理研究家 〟。ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」は1日平均120万PV以 上のアクセスを誇る。夫と三人の子どもの五人家族。

『ベビーブック』2015年10月号