秋田のご当地グルメ・横手やきそばとは？普通の焼きそばとの違い、お取り寄せ、作り方も紹介！

横手やきそばとは？
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横手やきそばのレシピ
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「横手やきそば」を自宅でもぜひ

横手やきそばとは？

かつて、ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」で、金賞を受賞した「横手やきそば」。横手やきそばを食べたことがない人からしたら、「普通の焼きそばとどう違うの？」と思うかもしれませんね。

横手やきそばには、いくつか特徴があります。まずは、横手やきそばがどのような料理なのかを解説しましょう。

特徴

横手やきそばは、秋田県横手市のご当地グルメです。太くてまっすぐな麺と、主な具材は豚ひき肉やキャベツ、ソースにはウスターソースが用いられます。焼きそばの上には半熟の目玉焼きをのせ、最後に福神漬けを添えて完成です。トロッとした黄身と太い麺を絡めて食べると、とても美味しいですよ。

普通の焼きそばとの違いは、太い麺とウスターソースを使用していること、トッピングに紅生姜ではなく福神漬けを使用していることといえるでしょう。

発祥（歴史）

戦後、市内ではクレープのように薄く焼いた小麦粉生地を割り箸にまいたものをお好み焼きとして販売していました。これが当時、子どもたちのおやつとしてもよく食べられていたそう。そこで、横手市でお好み焼き屋の屋台をしていた店主は、「お好み焼きに変わるメニューはないか」と考えて、新たなメニューの考案をスタート。

そして、製麺工場とも協働し、1953年頃に現在の横手やきそばの麺が完成。完成当初は居酒屋だけで販売されていましたが、その美味しさと安さから人気が集まり、駄菓子屋や民家の軒先などでも販売されるようになったそうです。

横手やきそばの認知度が高まったきっかけは、ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」。横手やきそばは、2009年の同グランプリで、数ある出展地域のなかで金賞を獲得。「横手市の安くて美味しいご当地グルメ」として、全国的に知られるようになりました。

現在も、横手市でやきそばを調理・販売する店舗が運営する民間組織「横手やきそば暖簾会」によって、横手やきそばを広める活動が行われています。

名前の由来

「横手やきそば」はもともと、「焼きそば」という名前が使われていました。しかし、先述した横手やきそば暖簾会が、他地域との差別化を図り、横手という地名を覚えてもらうために、「横手やきそば」と名付けたようです。また、「焼きそば」ではなく、ひらがなで「やきそば」と表記されるのは、「横手」という地域名が目立つからとのこと。

「横手焼きそば」ではなく、「横手やきそば」が正式名称ですので、これを機に覚えてみてくださいね！