コロナ禍の巣ごもり生活が続く中、ストック用の食品に工夫を凝らすようになった方も多いのではないでしょうか。また、外食の自粛も継続中ですが、お取り寄せなら安心して楽しめますね。そこで、今回は冷凍ラーメンについてご紹介していきます。食べ盛りのお子さんがいるご家庭や、ちょっとした食事を手早く作りたい時の助っ人として、参考にしてみてください。
目次
スーパーで買える！ 茹でるだけの簡単ラーメン3選
スーパーでの買い物のついでに、冷凍食品のコーナーを見てみると、驚くほどたくさんの商品が並んでいます。冷凍ラーメンの品揃えも多く、味の種類も豊富です。この中から、調理法の簡単さをポイントに商品を選んでみました。
キンレイ 水のいらないシリーズ
麺とスープと具材が一緒に冷凍されているので、袋から取り出し、鍋で温めるだけ。茹でるために沸かす水すら必要ありません。ここまで簡略化された調理法の商品は他になく、これなら調理に慣れない中高生でも安心して作ることができることから、話題の商品です。
価格は320円～480円程度。
◆塩元師ラーメン
調理に使った鍋は、普段2－3人分のお味噌汁を作っている片手鍋です。入るかな？と心配しましたが、スッポリとおさまりました。
最初は弱火で、スープを溶かしていきます。カチカチに凍っていたスープが液体になり、麺の加熱が始まります。中心部分を菜箸でほぐしましたが、特になにもする必要はありませんでした。
6分半の間、グツグツと煮える鍋を見守りながら、器とお箸を用意して待つだけ。
濃い味がお好きな方は、スープが溶けたらしっかりと煮立たせると良いと思います。
◆横浜家系ラーメン
「家系（いえけい）」とは横浜発祥で、豚骨醤油のスープに鶏油が入っているのが特徴で、こってり系ラーメンの系統です。夜、無性に食べたくなる瞬間がありますよね。大人気の味で、スーパーはもちろん、コンビニでも見かけました。焼き海苔が別途ついていて、茹で時間が8分とちょっと長めです。
◆ラーメン横綱
有名店が近所にあっても、いつも長い行列ができていたり、小さなお子さんがいたりして、気軽には行けないという方もいるかもしれません。その点、冷凍ラーメンならご家庭で味わえるので、試してみてはいかがでしょうか。お店とまったく一緒の味、というわけにはいきませんが、丁寧に調理すると一般のキッチンでは作る事のできない味が再現できます。
電子レンジでチンするだけ！お手軽冷凍ラーメン
コンロが必要なく、電子レンジだけで調理できる商品を探しましたが、どの商品もお湯だけは沸かす必要がありました。こちらの商品もお湯さえあれば、レンジでチンするだけのラーメンです。
MARUHA NICHIRO横浜あんかけラーメン
スーパーの冷凍食品のコーナーでもよく見かけますね。
具材が多く、味もさっぱりめで食べやすいと思うのは女性目線だからかもしれません。育ち盛りのお子さんなら、餃子とサラダを多めにつければ◎。
調理法は２つあります。1つは具材を電子レンジで半解凍してから、鍋に沸かしたお湯に入れ、さらに麺を入れてほぐす方法。もう1つは具材と麺を、それぞれ電子レンジで温めたらお椀に盛り付け、熱湯をかけてほぐす方法。
どちらにせよ、具材の上に麺を入れてほぐす調理法なので、写真では具材が隠れてしまいましたが、白菜やきくらげがたっぷりと入っていました。
コンビニで買える冷凍ラーメン3種類をランキング
ここからはコンビニ各社がプライベートブランドで発売する商品を、筆者が実食した感想から、独断と偏見にはなりますがランキング形式でご紹介します。おすすめの商品はどのコンビニの冷凍ラーメンでしょうか。
どの商品も、冷凍技術を駆使したスープだけに、袋ラーメンとは別物の深い味わいで、家庭的でした。どれも一様に野菜の量が少ないので、気になる方は茹でた野菜を足すか、サラダを用意する事でカバーすると良いと思います。
作り方は基本的に同じです。スープを熱湯で溶かして用意しておき、レンジで加熱した麺を加える手順です。食器の他に必要な道具は、お湯を沸かすやかんと、電子レンジで加熱する際に、下にひく耐熱皿です。
【1位】セブンイレブン「醤油ラーメン」税込み213円
冷凍ケースには担々麺や、「すみれ」「一風堂」といった有名店監修のラーメンが並んでいました。今回はシンプルな「醤油ラーメン」を選んでいます。
具材は、ほうれん草とメンマ、チャーシューですが、それぞれ素材の味がしてビックリ。特にチャーシューは肉厚でやわらかく、味が染みていて美味しかったですよ。小麦粉の風味がある麺に、思わず感心しました。バランスが良い点で高評価です。
【2位】ファミリーマート「お母さん食堂 あぶり焼き豚の極太つけ麺」税込み248円
つけ麺だけに、加熱した麺を流水で冷やす工程がありました。レンジでチンした具と麺から、具だけをアツアツのつけだれに移します。その後、麺だけを流水で冷やしていただきます。
本格的で濃厚な味を家で楽しめるなんて… 。しばし呆然としながらモグモグいただきました。
麺の小麦色とスープの茶色、具材はトロトロの焼豚とメンマです。全部茶色…。３つのコンビニ商品の中でも、どうしてもネギを入れたくなる商品でした。でも、ほんの少しのネギが入った商品より、自分で用意してお好みでトッピングするほうがおいしいので、問題ありません。
【3位】ローソン「具付き味噌ラーメン」税込み215円
味噌ラーメンは、コーンともやし、ひき肉の具材ですが、スプーンが必須。全部底に溜まってしまい、口に入りません。
こちらにも刻んだ葉ネギをたっぷりと足してみたら、見た目が最高に良くなりました。味わい深い味噌の風味をいただきました。
醤油ラーメンも試してみましたが、チャーシューが冷凍ならではのおいしさ。トロトロに煮こまれて口の中で溶けていくのは絶品。
有名店の美味しいラーメンをお取り寄せ！
出かけることがままならないご時世ですが、遠方の有名店もお取り寄せなら楽しめます。この機会にぜひ試してみてください。
【千鳥製麺】人気の3食セット（具入り）
通販の冷凍ラーメンのページを見ていると、有名店のみならず、日本各地からのご当地ラーメンも並びます。北海道から九州まで、お家にいながらどれを食べようか迷ってしまいます。その他、麺だけの商品もあるので、お好きなお鍋の最後に、本格麺を入れて楽しむのもまた、おいしそうですね。
「千鳥製麺、冷凍ラーメン3食セット」のスープはお湯で薄める濃縮タイプではなく、炊いて作られたそのままを湯煎で温めるので、本格的な味を楽しめます。また、工場直送によるお求めやすい価格。よりお店の味に近い冷凍ラーメンです。
その他にも、「ラーメン凪」「麺屋桐龍」などの有名店直営の通販は、売り切れの表示が出るほどの人気ぶりです。
お取り寄せができる冷凍ラーメン専門サイトも
「宅麺.com」や「menjoy」といった冷凍ラーメンを専門に販売する、通販サイトをご存じでしょうか。漫然と選ぶのではなく、味の好みや試してみたい味がすでに絞られている方は、探索してみると、家にいながら堪能できますよ。
冷凍ラーメンは試してみる価値あり
おうち時間のレクリエーションとして家族で楽しむのも、食べ盛りのお子さんの常備食として用意するのも、もちろんおすすめですが、ちょっとした気分転換に作ってみるのも楽しい時間です。トッピングの楽しみや、食べ比べもご自分のペースでできるので、ぜひ気軽に試してみてくださいね。
構成・文・撮影（一部を除く）／もぱ（京都メディアライン）