離乳食のハンバーグ、お肉の選び方は？大人もおいしい離乳食インストラクター考案レシピも

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。子供の好きなメニューの定番といえば？「ハンバーグ」。毎年私の息子は誕生日のごちそうは「ハンバーグがいい」と言います。そんな子供に大人気のハンバーグですが、赤ちゃんはいつから食べられるようになるのでしょうか？

離乳食のハンバーグはいつから赤ちゃんが食べてもいいの？

離乳食後期以降、「カミカミ」に慣れた頃から

赤ちゃんがハンバーグを食べられるようになるのは、離乳食後期以降。ハンバーグはある程度のかたまりで食べるメニューなので、赤ちゃんが「カミカミ」することに慣れた頃がいいです。また、使うひき肉の種類によってほんの少し時期が変わってきます。

 

離乳食のハンバーグのお肉は牛肉、豚肉、鶏肉？

はじめてのハンバーグには、鶏むね肉がおすすめ

では、ハンバーグに使うお肉ですが何がいいのでしょうか。

離乳食後期になり、5㎜程度の大きさの食材を「カミカミ」することに慣れてきたらハンバーグにチャレンジ。食べる前に食べやすいように切ってあげましょう。

まず一番最初におすすめなひき肉は、鶏ひき肉。あっさりして食べやすいです。脂肪の少ない鶏むね肉のひき肉を最初は選んでくださいね。

離乳食後期は牛と豚も

離乳食後期の後半になると牛と豚も使えるようになります。豚肉のみで作ると独特の臭みが気になることもあります。牛肉と豚肉の合びき肉は食べやすいのでおすすめです。

 

豆腐を使った離乳食ハンバーグレシピ

豆腐を使ったハンバーグを紹介します。つなぎは、パン粉と卵ではなくレンコンをすりおろします。ふっくらと仕上がるので食べやすいハンバーグですよ。今回紹介する材料は離乳食分のみですが、多めに作って大人も一緒にいただけるメニューです。大人は和風のあんかけをかけて、大根おろしと大葉をのせても美味しいですよ！

レンコン入り離乳食豆腐バーグ

＜材料＞

鶏ひき肉　15g

豆腐　15g

玉ねぎ　5g

にんじん　5g

レンコン　5g

ほうれん草　3g

＜作り方＞

・玉ねぎはみじん切りにする

・レンコン、にんじんはすりおろす

・ほうれん草は湯でて、みじん切りにする

1.材料をよく混ぜ合わせる

2.形作ってフライパンで両面焼く

＊火の通りが心配ですので、ふたを閉めてもOKです！

＊食べる前に赤ちゃんの月齢に合わせて切ってください

 

離乳食のハンバーグの冷凍方法を教えて！

個別にラップに包んで、ジッパー付きの袋に入れて冷凍

ハンバーグを多めに作ったときは冷凍すると便利です。冷凍する場合は1個ずつ個別にラップに包んで、ジッパー付きの袋に入れましょう。1週間以内に食べきりましょうね。

 

大人と取り分け可能！万能ハンバーグレシピ

今回は我が家の定番ハンバーグを紹介します。赤ちゃんはそのまま、大人はシンプルにケチャップをかけていただきましょう！

大人もおいしい離乳食ハンバーグ

＜材料＞大人2名＋赤ちゃん分

合びきミンチ　300g

玉ねぎ　1/2個

にんじん　1/2本

しいたけ　1個

長芋　3cm分

卵　1/2個

パン粉　30g

牛乳　60ml

バター　8g

ケチャップ　適量

＜作り方＞

・玉ねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにする

・長芋はすりおろす

・パン粉を牛乳に浸す

1.フライパンに玉ねぎを入れて弱火～中火でキャラメル色になるまで炒めて冷ます

2.合びきミンチにケチャップ以外の材料を入れてよくこねる

3.形作ってフライパンで両面焼く

＊火の通りが心配ですので、ふたを閉めてもOKです！

＊食べる前に赤ちゃんの月齢に合わせて切ってください

 

お店で食べる「肉」がメインのハンバーグも美味しいですが、家で作る野菜たっぷりのハンバーグも甘みがあって子供たちは喜びます。

今回はレンコンをつなぎにするためにすりおろしましたが、5㎜程度の角切りにして混ぜ込むと、シャキシャキ感も楽しめます。チーズを入れるとさらにおいしさアップですね。大人と同じメニューを食べられることで赤ちゃんも喜びますので、一緒に楽しく食べてくださいね！