「じゃがいも」を入れるのは栃木だけ？栃木名物「じゃがいも入りやきそば」を作ってみたら美味しかった！

皆さんは、やきそばには何を入れますか？定番の豚肉にキャベツ、たまねぎ？はたまた、冷蔵庫にある残り物全て、でしょうか…？やきそばは、具材のアレンジの幅が広い料理の1つです。本記事では、その中でも栃木名物「じゃがいも入りやきそば」について詳しく見ていきましょう。

「じゃがいも入りやきそば」とは？
「じゃがいも入りやきそば」作りに挑戦！
市販の生麺を蒸すとさらに美味しいやきそば麺に
ソースとじゃがいもはビックリするくらい合う

「じゃがいも入りやきそば」とは？

じゃがいも入りやきそばとは、ソースやきそばにじゃがいもが入ったものです。

「やきそばに、じゃがいも？！」とびっくりされた方も多いのでは？しかし、栃木では、やきそばの具にはじゃがいもを入れるのが定番なのだそう。実は、じゃがいもとやきそばのソースは相性抜群。それに、じゃがいものホクホクとした食感が良いアクセントになるんです。

栃木市や足利市のご当地グルメ

じゃがいも入りやきそばは、今では栃木市や足利市などを代表するご当地グルメとして、町おこしの一端を担っています。栃木市と足利市のじゃがいも入りやきそばの違いは、呼び名とソース。足利市では「ポテトやきそば」といわれており、ソースは、それぞれの地元で作られるご当地ソースが使われることが多いようです。

また栃木市や足利市以外にも、近隣の群馬県の桐生市、太田市などでもじゃがいもの入ったやきそばが食べられています。

なぜ、やきそばにじゃがいもを入れるようになった？

もともと栃木は、じゃがいもの生産が盛んな土地でした。加えて、戦後まもなく小麦粉の輸入が増加したことから、やきそばなどの麺料理が普及していきます。すると、栃木でよく採れるじゃがいもが、自然な流れでやきそばに入れられるようになった、というのが有力な説です。

じゃがいも入りやきそばが栃木市内で定着したのは、1950年前後だといわれています。当時は、小学校などの前には駄菓子屋さんがありました。その頃の駄菓子屋さんの定番メニューといえば、蒸したじゃがいもを揚げたもの、そしてじゃがいも入りやきそばだったそうです。

もともと栃木では、じゃがいもを醤油で炒めたものが、子たちのおやつの定番でした。しかし地元のソースメーカーが、じゃがいもにソースをかけて子どもたちに食べてもらったところ、それが好評を得ます。じゃがいもに香ばしいソースが良く合い、それに、じゃがいもを入れたやきそばは、ボリューム満点。その美味しさから、栃木市や足利市などに広がっていったといわれています。