「焼きとうもろこし」を堪能しよう！軽食向きの人気レシピやおすすめお菓子７選

焼きとうもろこしの旬はいつ？
焼きとうもろこしの人気レシピ
焼きとうもろこし味のお菓子おすすめ7選
これから旬を迎える「焼きとうもろこし」楽しもう！

焼きとうもろこしの旬はいつ？

とうもろこしには、ポップコーンになるものやコーンスターチになるもの、タコスのトルティーヤに使われるものなど、さまざまな品種があります。食用のとうもろこしはスイートコーンとういう品種です。

焼きとうもろこしはこのスイートコーンを焼いたもの。そのため、スイートコーンが収穫される6～9月が焼きとうもろこしの旬と言えます。

とうもろこしは鮮度が落ちやすく、時間とともに糖度が落ちていくと言われています。収穫してからなるべく早く加熱調理するのがポイントです。冷蔵や冷凍する場合も、加熱してから行いましょう。

焼きとうもろこしの人気レシピ

ここでは、焼きとうもろこしの作り方や、焼きとうもろこしを使ったレシピをご紹介します。

焼きとうもろこし

生のとうもろこしから作る焼きとうもろこしです。

【材料】（4人分）

・とうもろこし(200ｇのもの)　4本
・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ　適量

【作り方】

1.　とうもろこしの皮を剥いて洗い、水気を拭きます。
2.　オーブントースターにアルミホイルを敷き、とうもろこしを入れて軽く焼きます。
3.　とうもろこしにしょうゆを塗って、再度焼きます。
4.　途中で裏返して、さらにしょうゆを塗り、香ばしく焼き上げます。

参考：キッコーマン　ホームクッキング

焼きとうもろこしスティックのチーズディップ

ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。オクラの粘り気でチーズディップにとろみが付き、とうもろこしに良く絡まります。パプリカやズッキーニなど、他の夏野菜を焼いて添えるのもおすすめです。

【材料】（2人分）

・とうもろこし　1本
・オクラ　4本
・しょうゆ　小さじ1
・ピザ用チーズ　100g
・牛乳　大さじ2
・卵黄　1個
・塩、こしょう　適量

【作り方】

1.　とうもろこしを横半分に切り、さらに縦に4等分するように切ります。
2.　フライパンを熱し、とうもろこしとオクラを焼きます。
3.　火が通ってきたら、とうもろこしに何回かに分けてしょうゆを塗り、こんがりと焼き色を付けます。
4.　オクラは粗熱が取れてから、みじん切りにします。
5.　鍋にピザ用チーズと牛乳を入れて中火で熱し、ピザ用チーズが溶けたら火を止めます。
6.　溶けたチーズに溶いた卵黄とみじん切りにしたオクラを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えます。

参考：サントリー　金麦スタイル　旬を味わうおすすめレシピ

焼きとうもろこしの炊き込みご飯

ひと手間かけることで、焼きとうもろこしの香ばしさと旨味が凝縮された一品です。

【材料】（4～5人分）

・とうもろこし　2本
・アボカド　1個
・バター　15g
・米　2合
・水　360ml
・酒　大さじ2
・塩　小さじ1
・薄口しょうゆ　小さじ1
・昆布　3g
・刻み青ねぎ　適量

【作り方】

1.　米をといで、30分ほどザルに上げておきます。
2.　焼き網や魚焼きグリルなどで、とうもろこしを焼きます。時々ひっくり返し、全体に焼き色を付けましょう。
3.　熱くない程度まで冷めたら、包丁で実を削ぎ取ります。芯は1/2本分を1cmくらいの輪切りにします。
4.　炊飯器に米・とうもろこし（実と芯）・水・酒・塩・淡口しょうゆ・昆布を入れて、炊きます。
5.　アボカドは1cm角くらいの食べやすい大きさに切ります。
6.　炊き上がったら、とうもろこしの芯と昆布を抜き取り、ご飯をほぐします。
7.　バターとアボカドを半分くらい入れ、さっくりと混ぜます。混ざったら残り半分も入れて、再度混ぜます。2回に分けると混ぜやすくなり、アボカドの身も崩れにくくなります。
8.　器に盛って、青ねぎを散らします。

参考：サントリー　金麦スタイル　旬を味わうおすすめレシピ