6/22は「DHAの日」。青魚に含まれる頭と体にいい油を取り入れるレシピ44選

今日は「DHAの日」。DHAは6つのシス型の二重結合を含む、22個 の炭素鎖をもつカルボン酸の総称であることから制定されました。

子どもの頭がよくなる油の食事への取り入れ方

子どもの頭がよくなる油の食事への取り入れ方
子どもの頭がよくなる油の食事への取り入れ方

毎日の食事作りで欠かせない素材でありながら、案外気を配っていないのが「油」ではないでしょうか。育脳ごはんのパイオニアである管理栄養士の小山浩子さんに、DHAをはじめとする正しい油の知識をうかがいました。

知ってる?子どもの頭がよくなる油。食事への取り入れ方も教えます【育脳ごはんのパイオニアに聞く】
毎日の食事作りで欠かせない、でも、案外気を配っていないのが「油」ではないでしょうか。育脳ごはんのパイオニアである管理栄養士の小山浩子さんによ...

【鯖の保存方法】安全な保存は下処理がポイント

【鯖の保存方法】安全な保存は下処理がポイント
【鯖の保存方法】安全な保存は下処理がポイント

DHAを豊富に含む青背の魚・鯖(さば)は、さまざまな料理に用いることもできて重宝な食材。今回は、鯖をおいしく安全に長持ちさせる保存方法について、冷蔵・冷凍・生のまま・下味付き・調理後とさまざまな条件で解説します。

【鯖の保存方法】安全な保存は下処理がポイント! 生のまま・下味つけて・水煮…それぞれの保存法を伝授
鯖の保存方法の導入 脂がのったプリプリの秋鯖が出回る季節!  青魚である鯖は、DHAやEPAが豊富なのが魅力。体内で合成できない必須脂肪酸...

生さんまの保存方法|新鮮さの見分け方・正しい下処理など

生さんまの保存方法|新鮮さの見分け方・正しい下処理など
生さんまの保存方法|新鮮さの見分け方・正しい下処理など

さんまは美味しくてDHAもとれるためたくさん買いたくなりますが、保存方法を間違えると、せっかくの新鮮なさんまが台無しになることも。さんまを長く楽しむために、ご家庭でも簡単にできる下処理の方法や、保存方法、新鮮なさんまの見分け方などをご紹介しています!

生さんまの保存方法|新鮮さの見分け方・正しい下処理・オイル漬けの知恵で秋の味覚を長く楽しむ!
さんまの基本知識 さんまの旬は9月から10月。旬の時期には脂がのり、立派なさんまが多く出回ります。冬に近づくにつれて、脂ののりが少なくなり...

離乳食で人気の「鯛」 栄養や調理方法、おすすめレシピを紹介

離乳食で人気の「鯛」 栄養や調理方法、おすすめレシピを紹介
離乳食で人気の「鯛」 栄養や調理方法、おすすめレシピを紹介

真鯛(マダイ)は全国的にも手に入りやすい白身魚で、DHAを豊富に含む食材です。こちらでは、離乳食の初期から利用できるマダイについて、栄養や調理方法、おすすめレシピを紹介します。

離乳食で人気の「鯛」はいつから? 栄養や調理方法、おすすめレシピを紹介
離乳食にも便利な、魚の王様「マダイ」 「鯛」というと、一般的に「真鯛(マダイ)」を指します。お食い初めに鯛が入る「めでたい」という語呂合わ...

アジは離乳食後期から!注意点や進め方、下処理・保存方法

アジは離乳食後期から!注意点や進め方、下処理・保存方法
アジは離乳食後期から!注意点や進め方、下処理・保存方法

アジ(マアジ=アジ類の代表的なもの)の名前の由来は、諸説ありますが「味」の良さから「あじ」となったとか。スーパーなどで通年手に入りやすい青魚で、離乳食の「後期」から利用できます。今回はDHAを豊富に含む「アジ」についてご紹介します。

アジは離乳食後期から。初めて食べるときの注意点や進め方、下処理・保存方法など
栄養が豊富なアジは離乳食にも取り入れたい食材 アジ(マアジ)は、たんぱく質、脂肪、ビタミンB群、カルシウムやミネラルなど、栄養素をバランス...

お弁当にぴったりな魚のおかず28選|作り置きや時短調理も

お弁当にぴったりな魚のおかず28選|作り置きや時短調理も
お弁当にぴったりな魚のおかず28選|作り置きや時短調理も

DHAが豊富で子どもに食べさせたいけれど、ちょっとハードルが高いと感じがちな魚料理。今回は、調理もしやすく子どもも食べやすい、お弁当におすすめな魚のおかずを厳選しました。魚が苦手な子でもお箸が進むレシピばかりですので、ぜひ試してみてください。

お弁当にぴったりな魚のおかず28選|作り置きや時短調理もできる人気メニューをご紹介
子どもに食べさせたいけれど、ちょっとハードルが高いと感じがちな魚料理。今回は、調理もしやすく子どもも食べやすい、お弁当におすすめな魚のおかず...

さばレシピ13選|子供に人気!洋風、みそ煮、フライパンひとつで簡単

さばレシピ13選|子供に人気!洋風、みそ煮、フライパンひとつで簡単
さばレシピ13選|子供に人気!洋風、みそ煮、フライパンひとつで簡単

子供にも人気が高く、DHAが豊富なさばのレシピ10選!洋風アレンジ、フライパンひとつで簡単にできちゃう、さばのみそ煮とそのアレンジレシピなどを厳選しました。さば缶を使ったそぼろうどんやさばと卵のそぼろ丼など、短時間で簡単に作れて、子どもも喜ぶごはんの作り方が満載です。

さばレシピ13選|子供に人気!洋風、みそ煮、フライパンひとつで簡単!など、さばを使ったレシピ集
子供にも人気が高く、栄養価も高いさばのレシピ10選!洋風アレンジ、フライパンひとつで簡単にできちゃう、さばのみそ煮とそのアレンジレシピなどを...

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