しらすレシピ22選｜子どもが喜ぶしらすを使ったご飯や丼・おかず・パスタ・お弁当の作り方

しらすのおかずレシピ
しらすのパスタレシピ
お弁当にぴったりのしらすレシピ

しらすのおかずレシピ

【1】しらすチーズサラダ

持ち寄りアイディアレシピ
絶妙な塩気が、大人のお酒にも合う！

◆材料

（作りやすい分量）
【A】
しらす干し　60g
青じそ（粗みじん切り）　5枚分
粉チーズ　大さじ3
オリーブ油　大さじ1～2
塩、粗びき黒こしょう（好みで）　少々

葉野菜（ベビーリーフ、レタス、ルッコラなど）　適量

◆作り方

【1】【A】を混ぜ合わせ、空き瓶などに入れる。葉野菜は洗って水気をよくきり、ファスナー付き保存袋に入れる。
【2】食べるときに【1】をあえる。好みで仕上げにオリーブ油適量（分量外）を回しかけても。

◆ポイント

持ち寄りポイント
別々に持参し、食べる直前にあえて。軽いホーロー製やプラスチック製の容器に入れて行くと、持ち運びもラク。

教えてくれたのは

みないきぬこさん

料理研究家。女子栄養大学卒。小2の女の子と1歳の男の子のママ。素材を生かしたシンプル調理で、親子でおいしく、見た目も素敵なレシピが人気。著書に『かんたん、なのに満足！　スープでごはん』（池田書店）など。

『ベビーブック』2018年12月号

【2】チーズとしらす、ほうれん草の春巻き

片手でパクッと食べやすいミニサイズの春巻きはお弁当のおかずにも最適。カルシウムの吸収を促すビタミンDが豊富で、栄養面もバッチリ！

◆材料

（10本分）
ミニ春巻きの皮　10枚
プロセスチーズ　60g
しらす　40g
ほうれん草　200g

【A】
小麦粉　大さじ2
水　大さじ2

揚げ油　適量

◆作り方

【1】プロセスチーズは5～6cm長さ、1cm幅に切る。ほうれん草はゆでて冷水に取り、5～6cm長さに切ってしっかり水気を切る。
【2】春巻きの皮の角を上にして置き、10等分したチーズ、しらす、ほうれん草を順に、中央に一文字に重ねる。
【3】皮の左右を内側に折り、手前からくるくる巻く。【A】を混ぜて巻き終わり部分に塗り、しっかり閉じる。
【4】フライパンに油を1cm深さまで入れて中火にかけ、【3】を入れて5～6分、こんがりと揚げ焼きにする。

教えてくれたのは

藤井恵さん

料理研究家、管理栄養士。女子栄養大学在学中から料理アシスタントを務め、料理家の道へ。25～30歳の5年間育児休業するも、復帰後、メディア各種、イベント、講演会など、幅広く活躍。「キユーピー3分クッキング」（日本テレビ系）の講師としても人気。

『めばえ』2017年1月号

【3】しらすチーズトーストプレート

朝ごはんに食べたいトーストにしらすをオン！　しらすは上にチーズをのせれば食べこぼし防止にもなって、片づけの手間が省けます。

◆材料

（大人2人分+子ども2人分）
食パン（6枚切り）　6枚
しらす干し　大さじ6（60g）
ピザ用チーズ　大さじ6（60g）
青のり　適量
豆苗　1/2袋
にんじん　1～2cm
もやし　1/3袋
キウイ　3個
かつお節　１袋（3g）
塩、ごま油　各少々

◆作り方

【1】子ども用は食パン1枚につき、しらす干しとチーズ各大さじ1ずつをのせて青のりを振り、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き4等分に切る。
【2】豆苗は手で2～3等分にちぎり、にんじんは薄切りにし、鍋に入れる。もやし、水2と1/2カップを加えて熱し、煮立ったらかつお節を加え、塩、ごま油で味を調える。
【3】キウイは横半分に切り、スプーンで実をすくって食べやすくする。

◆ポイント

大人アレンジするなら、食パンに添付のたれを混ぜた納豆をのせてから、しらす干しとチーズをのせても◎。スープは好みで食べるラー油をかけるのがおすすめ。

教えてくれたのは

ダンノマリコさん

フードスタイリスト。日々のご飯を手間は省いておいしく作る達人。男児を育てながら、ママ友達に料理の楽しさを伝えている。著書に『フードスタイリストのアイデア満点ほめられ弁当』（主婦と生活社）など。

『ベビーブック』2018年5月号

【4】小松菜とわかめのしらす和え

もう一品欲しいときに役立つ簡単副菜メニュー。小松菜は少しやわらかめにゆでて刻むと味がなじみやすなります。

◆材料

（大人2人＋子ども2人分）
小松菜　1/2束
乾燥わかめ　大さじ1
しらす干し　大さじ3
しょうゆ　小さじ1
ごま油　小さじ1
塩　少々

◆作り方

【1】小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、水にとって絞り、3～4cm長さに切る。
【2】わかめは水につけてもどし、サッとゆでて水にとり、絞る。
【3】ボウルに【1】と【2】を入れてしょうゆ、しらす干し、ごま油の順にからめる。

教えてくれたのは

コウケンテツさん

料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。韓国料理を中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。一男一女のパパ。

『ベビーブック』2012年10月号

【5】豆腐とアボカドのサラダ

意外な具材の組み合わせが不思議としっくりくる変り種サラダは、一度食べると病みつきに！　しらす干しや彩のいいトマトが入って、食べ応えも十分です。

◆材料

（大人4人分）
絹ごし豆腐　1丁（300g）
アボカド　1/2個
ミニトマト　3個
しらす干し　大さじ4
レモン汁　1/2個分

【A】
塩　ふたつまみ
オリーブ油　大さじ2
すし酢　大さじ2
※子どもの分量は、大人の1/2量ぐらいが目安です。

◆作り方

【1】豆腐はパックから出しておいて少し水けをきり、7mm角に切る。アボカドも同様に切り、レモン汁をふって色止めをする。トマトも同様に切る。
【2】器に【1】としらす干しを盛り、【A】を順にふる。食べるときに全体を混ぜる。

教えてくれたのは

行正り香さん

おしゃれな暮らしぶりと簡単でおいしいレシピが大人気。二児のママ。

『ベビーブック』2012年2月号

しらすのパスタレシピ

【1】ツナ、しらす、いんげんの和風パスタ

ごまと塩昆布の風味を効かせた簡単和風パスタ。パスタはフォークで刺せるフジッリを選べば、子供でも食べやすくなります。

◆材料

（大人2人分＋子ども2人分）
パスタ（フジッリ）　300g
塩　適量
いんげん　12本
キャベツ　3枚
ツナ（缶詰）　2缶（75g）

【A】
しらす干し　大さじ3
塩昆布（細切り）　大さじ3
白すりごま　大さじ3
めんつゆ（2倍希釈）　大さじ3

ごま油　大さじ1

◆作り方

【1】いんげんはヘタを切り落とし、長さ3～4㎝に切る。キャベツは芯を取り、幅1cmに切る。ツナは缶汁を軽くきる。
【2】フライパンにごま油を入れて中火で熱し、いんげんとキャベツを加えて３～４分炒め、火を止める。
【3】パスタは、塩を多めに加えて表示時間どおりにゆで、ざるにとって水気をきる。
【4】【2】に【3】を加えて中火で熱し、ツナ、【A】を加えて手早く炒める。

教えてくれたのは

村田裕子さん

管理栄養士・料理研究家。イタリア他、ヨーロッパ各地で家庭料理を学ぶ。管理栄養士の資格を生かした健康指導も行う。ヘルシーで、簡単で、センスのいいレシピが人気。

『ベビーブック』2017年8月号

お弁当にぴったりのしらすレシピ

【1】パンダおにぎり

愛らしいキャラクターがゾロゾロ並んで、子どもたちも大興奮♪

◆材料

（3個分）
ご飯　1/2合分
しらす　15g
のり　適量

◆作り方

【1】ご飯にしらすをよく混ぜ合わせて3等分にし、三角おにぎりを作る。
【2】のりで目、鼻、耳を作る。

教えてくれたのは

尾田衣子さんさん

料理家。ル・コルドンブルー東京校で料理ディプログラムを取得。オリーブオイルソムリエ、健康管理士一般指導員、食育インストラクターPrimary などの資格を持つ。料理教室「Assiette de Kinu」主宰。

『めばえ』2019年11月号

【2】にんじん＆しらす｜炊いたご飯に混ぜるだけ！混ぜご飯のおにぎり

カルシウムとβ-カロチンがギュッっと詰まった栄養満点おにぎり。にんじんの彩がきれいで、お弁当などに入れてもパッと華やぎます。

◆材料

（3個分）
にんじん　25g
しらす　30g
ご飯　90～100g

◆作り方

【1】にんじんはすりおろし、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジ（600Wの場合）で40秒加熱する。
【2】ご飯に【1】としらすを混ぜ、3等分して握る。

教えてくれたのは

関岡弘美さん

料理研究家。出版社で料理雑誌の編集に携わった後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ本校にてグラン・ディプロムを取得。2008年に帰国後は、雑誌やテレビ、広告、イベントなどで活躍。おもてなし料理とワインの教室も主宰。

『めばえ』2017年11月号

【3】小松菜としらすとお揚げのおにぎり×コーンおにぎり

小松菜としらすとお揚げのおにぎりはパパも喜ぶ甘辛い味つけ、子供にはプチプチ食感が楽しいおかか味のおにぎりで家族の心をわしづかみに♡　小さめサイズの子供用はラップで丸めると見た目もかわいく、パクッと食べやすくなります。

◆材料

【小松菜としらすとお揚げのおにぎり】
（大人2人分+子ども2人分）
温かいご飯　1合分　350g
小松菜　1株（20g）
油揚げ　1/2枚
しらす干し　大さじ2（15g）
サラダ油　小さじ2
みりん、しょうゆ　各小さじ1

【コーンおにぎり】
（大人2人分+子ども2人分）
温かいご飯　1合分　350g
粒コーン（缶詰・水気を切る）　　100g
サラダ油　小さじ2
塩　少々
しょうゆ　小さじ1/2
かつお節　2g

◆作り方

【小松菜としらすとお揚げのおにぎり】
【1】小松菜はよく洗って1cm幅に刻む。油揚げは5mm角に刻む。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を入れて弱火で炒める。みりん、しょうゆを加えて炒め合わせる。
【3】温かいご飯に【2】としらす干しを加えてよく混ぜ合わせる。大人用と子ども用のおにぎりを作り、大人用は好みで塩を振って味を調える。ラップで包んで詰めても。
【コーンおにぎり】
【1】フライパンにサラダ油を中火で熱し、コーンを入れて水分を飛ばす
ように炒め、塩を振る。しょうゆ、かつお節を加えて炒め合わせる。
【2】温かいご飯に【1】を加えてよく混ぜ合わせる。大人用と子ども用のおにぎりを作り、大人用は好みで塩を振って味を調える。ラップで包んで詰めても。

教えてくれたのは

黄川田としえさん

料理家、フードスタイリスト。1 男1 女の母。tottoちゃんの愛称で「tottorante」を主宰。子どもの心と体を支える、ぬくもりと彩りにあふれた食卓にファンが多い。インスタグラム

『ベビーブック』2018年4月号

【4】しらすチーズおにぎらず

握る手間を省いた進化系おにぎり”おにぎらず”は、手を汚さず作れて手軽。ご飯を包んだら少しおいてからカットするのがきれいに仕上げるポイントです。さっぱり食べやすいサラダ風ご飯は、海苔ではなく卵が好相性！

◆材料

（3個分）
【A】
しらす干し　大さじ3
カッテージチーズ　大さじ3
マヨネーズ　大さじ1

きゅうり　1と1/2本
ご飯　400g
塩　適量
卵　2個

【B】
砂糖　小さじ2
塩　少々

【C】
片栗粉小さじ1
水　大さじ1

サラダ油　少々

◆作り方

【1】きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにし、塩少々をふる。しんなりしたら水けを絞り、【A】と混ぜる。ご飯に塩少々を加え混ぜる。
【2】卵を溶いて【B】、混ぜ合わせた【C】を加え、サラダ油を熱したフライパンに1/3量を流し、表面が固まったら裏返す。同様に2枚焼く。
【3】【2】を広げ、中心にご飯の1/6量を四角くのせ、【1】の具の1/3量、ご飯1/6量の順にのせてしっかり包む。ラップを巻いて5分ほどおき、切り分ける。同様に2個作る。