冷蔵庫の掃除から「SDGs」へ
キッチンは、SDGs（エス・ディー・ジーズ）をはじめる最適な場所です。というのも、家庭からの食品ロスを減らせる絶好のチャンスだからです。ぜひ余裕のある時に、冷蔵庫の中を掃除してみてください。なぜって？ 忘れられた食材が意外と見つかる可能性が高いからです。
余った餃子の皮、どうしてる？
数枚だけ残った餃子の皮…「冷蔵庫の奥でカピカピになって発掘された」なんて経験はないでしょうか。消費期限前に冷凍保存しておくという手もありますが、餃子の皮を使い切るコツって他にもあるんです。
まずは、原材料をチェック！
餃子の皮は何から作られているか考えてみましょう。餃子の皮は、基本的に小麦粉と水、塩さえあれば作れます。つまり、うどんや刀削麺、パンなどと同じ材料。ということは、麺類やパン代わりに使っても面白いと思いませんか？
餃子の皮、使い切りレシピ
餃子の皮の材料が分かったところで早速、アレンジレシピに挑戦してみましょう。今回は、ラーメンと、おやつに最適な包み焼きの2つをご紹介します。ここでは、味噌ラーメンにしましたが、ピリ辛の担々麺やほうとうの代わりに使っても美味しいです。また包み焼きは、チーズなどを巻いても合いますよ。
餃子の皮で作る味噌ラーメン
材料（1人分）
餃子の皮…5～６枚
味噌ラーメンのスープ（市販可）…1袋分
好みの具…適宜
作り方
1．餃子の皮は、細切りにする。
2．1～2分ほど茹でて水でさっと洗い、水けを切る。
3．鍋でラーメンスープを作り、②を入れて軽く温めたら完成。
好みの具を盛りつけて召し上がれ♪
餃子の皮だと言わなければ、きっと分からないはずです(笑)
2種ソーセージの包み焼き
材料（6個分）
餃子の皮…6枚
あらびきソーセージ…3本
魚肉ソーセージ…3/4本
マヨネーズ、油…各適量
カレー粉（あれば）…適宜
作り方
1.魚肉ソーセージは、食べやすい長さに切る。
2．2種のソーセージを餃子の皮の手前に並べる。
マヨネーズを皮の上に少量のせ、ノリ代わりにする。
3．手前からくるくると巻き、マヨネーズでとめる。この作業はお子さんと一緒にやっても楽しそう。
4．フライパンに油を敷いて熱し、③を並べて蓋をする。片面に焼き色がついたら返して水少々（分量外）を加えて蒸し焼きにする。
そのまま食べてもいいのですが、カレー粉少々をふってカレー味にしても◎
ケチャップとも好相性です。
「もったいない」を見つけてみよう
いつも使っている市販品でも、目先を変えれば新しい食べ方のヒントが隠れています。「これって何で作られているのかな？」と、考えるだけでも“もったいない”を減らせるきっかけに。お子さんと一緒に、身近な食材からSDGsを探してみるのも楽しい食育になりそうですね。
構成＆文／川越光笑（たべごとライター・栄養士）
