食・レシピ 2024.5.1 なぜ「たたく」のか?「かつおのたたき」の基礎知識。旬を味わう、自宅での作り方やアレンジレシピも紹介 高知、土佐を代表する料理「かつおのたたき」。藁で炙られたかつおは、皮目はパリッと香ばしく、中の身はレアで旨み… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.28 【簡単タルト】はホットケーキミックスを使う!「タルト」と「パイ」の違い、基本の生地レシピで作る「いちごタルト」を紹介 「タルト」は、簡単に作れないというイメージがありませんか? レシピを見ると、工程が多かったり、タルト型や重石が… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.27 別名・レディ・キラー!「スクリュードライバー」ってどんなお酒? なぜに「ねじ回し」? 自宅での楽しみ方を指南 別名「レディ・キラー」と呼ばれるスクリュードライバー。なぜ「女殺し」の異名を持つのか、また、なぜスクリュード… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.26 寝かせるほど美味しい「ブランデーケーキ」の秘密。子どもは食べていい? レシピや食べ方を紹介 お酒好きの人が楽しめる大人のスウィーツとして人気の「ブランデーケーキ」。自宅でも作ることができます。作る際の… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.26 日本3大うどんの、群馬「水沢うどん」ってどんなうどん? 自宅で楽しむには? つけ合わせのおすすめも 「水沢うどん」は群馬のご当地うどんです。日本3大うどんにも数えられていて、強いコシと喉越しのよさが評判。群馬を… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.20 パン粉の保存方法|注意点や自家製パン粉の作り方もご紹介 揚げ物やひき肉のつなぎなどに使う「パン粉」。どうやって保存していますか? あまり気にせず戸棚で保存している、と… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.19 千葉の郷土料理「さんが焼き」ってどんな料理? 基本レシピとカレー風味アレンジも紹介 千葉の郷土料理「さんが焼き」を知っていますか? 実は漁師料理で有名な「なめろう」からできた料理なんです。本記事… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.10 「煮干し」って何の魚? 美味しい出汁のとり方や、そのまま食べるレシピ習得で、カルシウム生活スタート! 美味しい出汁がとれる煮干し。和食だけではなく、ラーメンの出汁などにも使われ、私たちの身近な食材ですよね。しか… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.5 戦国時代から伝わる「笹寿司」の基本レシピ。ツナマヨ・チーズで子ども用アレンジにも挑戦! 北信越地方発祥の「笹寿司」は、戦国時代から伝わる郷土料理だといわれています。そんな笹寿司は食べやすかったり、… #松田慶子
食・レシピ 2024.4.3 知ってる?「長崎ちゃんぽん」の歴史や皿うどんとの違い。家庭での作り方もご紹介 「長崎ちゃんぽん」は、言わずと知れた長崎のソウルフード。白濁したスープに、コシのある太麺、具は野菜や肉、海鮮… #松田慶子