食・レシピ 2022.1.12 肉まんは冷凍ストックがおすすめ! 蒸し器を使わない裏技や、お取り寄せ&手作り肉まんレシピもご紹介 冷凍保存しておくと何かと便利な肉まん。上手な冷凍の手順と、おいしくいただくための解凍・あたためのポイントをま…
食・レシピ 2022.1.12 パウンドケーキを保存する際の注意点|冷蔵は不向き? 冷凍できる? おいしい解凍法まで全解説 手作りお菓子の中でも断トツ人気のパウンドケーキ。材料さえあれば、すぐに焼ける手軽さがいいですよね。自家製で悩…
食・レシピ 2022.1.11 大福の冷凍保存|あんこもお餅も冷凍OK! いちご大福、クリーム大福は冷たいデザートに変身 種類も豊富で、色もカラフルな大福が並ぶ売り場では、ついたくさん選びたくなるものですよね。ところが、お餅とあん…
食・レシピ 2022.1.11 【魚の冷凍保存】完全ガイド|生魚・干物・調理後… 状態別に冷凍の手順とポイントを指南 魚の冷凍保存方法といっても、生魚・干物・火を通した魚など、状態によってさまざま。それぞれの冷凍方法と解凍・解…
食・レシピ 2022.1.10 切り干し大根を冷凍するアイデアに目からウロコ。冷凍の手順と解凍のコツ、アレンジレシピをご紹介 乾物といえば典型的な保存食。切り干し大根もそんな乾物食材の一つです。でも、あらかじめもどしてから冷凍しておく…
食・レシピ 2022.1.9 肉団子を冷凍するならどの段階? 劣化しないコツは〇〇してから! 冷凍肉団子の解凍・活用術もご紹介 手ごろな値段の挽き肉は、家計の味方ですよね。特売の日には、多めに買って冷凍の肉団子を作っておくのがおすすめで…
食・レシピ 2022.1.8 焼き魚を冷凍保存するときのコツは? 上手に活用するポイントとアイデアをまとめました 「焼き魚って冷凍できるの?」 そんな素朴な疑問にお答えしつつ、上手な冷凍方法・解凍方法・活用の知恵をご紹介!
食・レシピ 2022.1.7 かまぼこの冷凍は使える! 華やかなお弁当、おつまみ、おかずに大活躍の活用レシピ 「フィッシュ・プロテイン」とも呼ばれるかまぼこは、魚肉由来の良質なたんぱく質が豊富で低脂肪、低カロリー。骨が…
食・レシピ 2021.12.31 甘酒の保存|甘さの秘密とご家庭での作り方をご紹介! 麹菌をより身近に活用する方法は 「発酵」という、不思議な働きから生まれる甘酒は、ご家庭でも簡単に作ることができます。一時のブームを経て、スー…
食・レシピ 2021.12.28 甘酒は小分け冷凍すべし|麹甘酒と酒粕甘酒の違いをレクチャー!冷凍麹で発酵を楽しむ 麹から作られる甘酒は「飲む点滴」と呼ばれるように、栄養豊富な反面、太りやすい一面もあります。一度にたくさん飲…
食・レシピ 2024.5.3 「ぐりとぐら」風パンケーキが15分で簡単に作れる! 手作り『砂糖なしおやつ』レシピで子育てがラクに NHKをはじめテレビや雑誌で活躍中の人気料理家の山田奈美さんによる、からだにやさしいおやつレシピ集『かんたんでお…
食・レシピ 2024.5.5 砂糖を使わない、カラダにやさしい甘さが魅力の『砂糖なしおやつ』が大人気! 「米粉のバナナパウンドケーキ」レシピを特別公開 NHKをはじめテレビや雑誌で活躍中の人気料理家の山田奈美さんによる、からだにやさしいおやつレシピ集『かんたんでお…
食・レシピ 2024.4.16 「ちまき」大研究。地域によってこんなに違う! 端午の節句に食べるのはなぜ? 長年の疑問を一気に解決 端午の節句にちまきを食べる風習がありますが、地域によっては他のものを食べることがあります。使用する材料や包み…